Agenda de Innovacion 2011 - Cofupro

Agenda de Innovacion 2011CACAHUATEChihuahua, para el 2008, fue el tercer productor más importante a nivel nacional, participando con el 14.1% de la producción nacional con un volumende 11,392 toneladas superado por Sinaloa y Chiapas.En México, la superficie establecida asciende a 52,125 hectáreas con una producción en el 2008 que alcanzó las 80,734 toneladas, con un valor de 552millones de pesos, con una tendencia a aumentar.Solo cinco estados concentran el 71% del volumen de producción nacional: Chihuahua, Chiapas, Oaxaca, Puebla y Sinaloa. Así mismo, estas entidadescuentan con el 72% de la superficie sembrada para este cultivo.La mejor región productora de cacahuate en el estado es Delicias, además del municipio de Ojinaga en la parte Norte. Rosales, Ojinaga, Meoqui,Delicias y Ahumada participan en conjunto con el 90% de la producción estatal. En Chihuahua, los productores generalmente comercializan suproducción a través de sus asociaciones, destinando entre el 60 y 70% al mercado de exportación, el resto para consumo nacional, del cual el 15% secoloca en el mercado fresco y el otro 15% a procesos agroindustriales.Existen comúnmente dos canales de comercialización, uno de ellos es donde productor comercializa a las compañías tostadoras para queposteriormente estos vendan el cacahuate a los mayoristas de las centrales de abasto, o bien, a la industria ya sea de aceite o botanas.Fundación PRODUCE Chihuahua A.C.60