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semillas la vida en cápsulas de tiempo - Clh.es

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página anterior y arriba: Afzelia africana (Fabaceae) – afzelia;recolectada <strong>en</strong> Burkina Faso – fruto abierto (legumbre) constituidopor <strong>la</strong>s dos valvas <strong>de</strong>l único carpelo; el fruto conti<strong>en</strong>e <strong>en</strong> su interiorun gran número <strong>de</strong> <strong>semil<strong>la</strong>s</strong> negras con arilos naranja bril<strong>la</strong>nte paraatraer av<strong>es</strong> dispersoras. A causa <strong>de</strong> su atractiva apari<strong>en</strong>cia <strong>la</strong>s <strong>semil<strong>la</strong>s</strong>son también usadas por fabricant<strong>es</strong> <strong>de</strong> joyas botánicas; vaina <strong>de</strong>17,5 cm <strong>de</strong> <strong>la</strong>rgocada valva, <strong>la</strong>s cual<strong>es</strong> atra<strong>en</strong> <strong>la</strong> at<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> av<strong>es</strong> por medio <strong>de</strong> un apéndice parecido a un a<strong>la</strong>tupida naranja bril<strong>la</strong>nte <strong>de</strong> pelos gru<strong>es</strong>os y oleosos que se originan a partir <strong>de</strong> los funículosy <strong>de</strong>l integum<strong>en</strong>to alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong>l micrópilo. Es muy difícil <strong>en</strong>contrar un fruto abierto con<strong>semil<strong>la</strong>s</strong> aún d<strong>en</strong>tro –prueba <strong>de</strong>l gran éxito <strong>de</strong> <strong>es</strong>ta <strong>es</strong>trategia.Algunos <strong>de</strong> nu<strong>es</strong>tros frutos más apreciados, tropical<strong>es</strong> y subtropical<strong>es</strong>, son tan <strong>de</strong>liciososporque sus jugosos apéndic<strong>es</strong> seminal<strong>es</strong> <strong>es</strong>tán diseñados para atraer mamíferos <strong>en</strong> vez <strong>de</strong> av<strong>es</strong>.Muchos se originan <strong>en</strong> el su<strong>de</strong>ste <strong>de</strong> Asia, como por ejemplo el lichi (Litchi chin<strong>en</strong>sis) y ellongan (Dimocarpus longan), ambos miembros <strong>de</strong> <strong>la</strong> familia <strong>de</strong>l jaboncillo (Sapindaceae). Sudulce carne consiste <strong>en</strong> el tejido funicu<strong>la</strong>r que <strong>en</strong>vuelve una única semil<strong>la</strong> marrón bril<strong>la</strong>nte.Las pare<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l ovario contribuy<strong>en</strong> solo a <strong>la</strong> fina cáscara coriácea externa. Algunas vec<strong>es</strong> l<strong>la</strong>madoreina <strong>de</strong> los frutos o alim<strong>en</strong>to <strong>de</strong> los dios<strong>es</strong>, el fruto <strong>de</strong> Garnicia mangostana(Clusiaceae) más conocido como mangostán. Los frutos in<strong>de</strong>hisc<strong>en</strong>t<strong>es</strong> <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> baya son<strong>de</strong>l tamaño <strong>de</strong> una mandarina o pequeña naranja. Escondidas d<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong> gru<strong>es</strong>a, púrpuraoscura, coriácea e incomible cáscara se sitúan 510 <strong>semil<strong>la</strong>s</strong> p<strong>la</strong>nas <strong>en</strong>vueltas <strong>en</strong> un jugo <strong>es</strong>p<strong>es</strong>o;un arilo funicu<strong>la</strong>r b<strong>la</strong>nco nieve a rosado 17 . La carne <strong>de</strong>l arilo ti<strong>en</strong>e un olor <strong>de</strong>licioso ysabor exquisito, <strong>de</strong>scrito variadam<strong>en</strong>te como una fusión <strong>de</strong> piña y melocoton<strong>es</strong> o remin<strong>es</strong>c<strong>en</strong>t<strong>es</strong><strong>de</strong> fr<strong>es</strong>as mezc<strong>la</strong>das con naranjas. D<strong>es</strong>afortunadam<strong>en</strong>te, los frutos duran solo unospocos días y se disfrutan mejor directam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>l árbol. Los importados por los supermercados<strong>de</strong> ultramar ti<strong>en</strong><strong>en</strong> que ser cosechados inmaduros <strong>en</strong> <strong>de</strong>trim<strong>en</strong>to <strong>de</strong> su sabor. Se requierealguna <strong>de</strong>streza para atrav<strong>es</strong>ar <strong>la</strong> gru<strong>es</strong>a y coriácea cáscara <strong>de</strong>l mangostán y <strong>de</strong> otros frutosdispersados por mamíferos, como naranjas y plátanos, para acce<strong>de</strong>r a sus <strong>de</strong>liciosos cont<strong>en</strong>idos.Los mejor equipados para <strong>es</strong>to son los monos, que son también los dispersor<strong>es</strong> natural<strong>es</strong><strong>de</strong> los mangostan<strong>es</strong> <strong>en</strong> su área nativa <strong>en</strong> el su<strong>de</strong>ste asiático. Las <strong>semil<strong>la</strong>s</strong> son raram<strong>en</strong>teingeridas sino más bi<strong>en</strong> <strong>de</strong>scartadas una vez que el arilo carnoso ha sido mordisqueado.Si el mangostán <strong>es</strong> <strong>la</strong> reina <strong>de</strong> los frutos, el durio (Durio zibethinus, Malvaceae) ti<strong>en</strong>e qu<strong>es</strong>er el rey <strong>de</strong> los frutos, al m<strong>en</strong>os para <strong>la</strong> g<strong>en</strong>te <strong>de</strong>l su<strong>de</strong>ste <strong>de</strong> Asia. Un durio pue<strong>de</strong> p<strong>es</strong>ar casitr<strong>es</strong> kilogramos y ser tan gran<strong>de</strong> como una pelota <strong>de</strong> fútbol. Ferozm<strong>en</strong>te <strong>es</strong>pinoso <strong>en</strong> suexterior, <strong>la</strong> cápsu<strong>la</strong> verdosa lleva un número <strong>de</strong> <strong>semil<strong>la</strong>s</strong> <strong>en</strong>vueltas <strong>en</strong> un arilo funicu<strong>la</strong>r gran<strong>de</strong>y <strong>de</strong>licioso. Cuando los frutos <strong>es</strong>tán maduros, el tejido duro <strong>de</strong>l arilo amarill<strong>en</strong>to se transforma<strong>en</strong> una crema como natil<strong>la</strong> <strong>de</strong> cuya consist<strong>en</strong>cia y sabor <strong>es</strong>cribió Wal<strong>la</strong>ce: “Su consist<strong>en</strong>ciay sabor son in<strong>de</strong>scriptibl<strong>es</strong>. Una rica natil<strong>la</strong> como mantequil<strong>la</strong> saborizada conalm<strong>en</strong>dras da <strong>la</strong> mejor i<strong>de</strong>a <strong>de</strong> <strong>es</strong>o, pero <strong>en</strong>tremezc<strong>la</strong>das vi<strong>en</strong><strong>en</strong> ráfagas <strong>de</strong> sabor<strong>es</strong> que tra<strong>en</strong>a <strong>la</strong> m<strong>en</strong>te qu<strong>es</strong>o crema, salsa <strong>de</strong> cebol<strong>la</strong>, cerezas y otras incongru<strong>en</strong>cias.”. Entre los dispersor<strong>es</strong>natural<strong>es</strong> <strong>de</strong>l durio <strong>es</strong>tán los orangutan<strong>es</strong>, los rinoceront<strong>es</strong> asiáticos, tapir<strong>es</strong>, osos y elefant<strong>es</strong>.Lo que atrae a <strong>es</strong>tos animal<strong>es</strong> no <strong>es</strong> el t<strong>en</strong>ue color <strong>de</strong>l fruto sino su olor p<strong>en</strong>etrante.El durio <strong>es</strong> el fruto más punzante <strong>de</strong>l mundo y su olor <strong>es</strong> una combinación <strong>de</strong> hec<strong>es</strong> y ajopodrido. La mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong> g<strong>en</strong>te <strong>de</strong>l su<strong>de</strong>ste asiático se <strong>de</strong>leita con el sabor <strong>de</strong> los cremososarilos pero los occid<strong>en</strong>tal<strong>es</strong> son <strong>es</strong>pantados usualm<strong>en</strong>te por su mal olor. La <strong>es</strong>trategia <strong>de</strong>poseer arilos gran<strong>de</strong>s <strong>es</strong> atraer vertebrados dispersor<strong>es</strong> pero hay un microcosmos <strong>en</strong>tero <strong>de</strong>pequeñas <strong>semil<strong>la</strong>s</strong> y otras diásporas que portan nódulos grasosos diseñados para reclutarm<strong>en</strong>sajeros más pequeños como <strong>la</strong>s hormigas.La dispersión <strong>de</strong> frutos y <strong>semil<strong>la</strong>s</strong> 151

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