REVISTA PESCA AGOSTO 2017

PESQUERA DIAMANTE:
“SE CONSUME PESCADO DONDE
ANTES DE NUESTRA LLEGADA NO SE
HACÍA”
POR ALVARO RONCAL
ENTREVISTA. Manuel Salazar, CEO de Pesquera Diamante,
revela la estrategia de la empresa para incentivar
el Consumo Humano Directo (CHI) en zonas del país
donde su consumo era nulo.
Pesquera Diamante es una de las dos pesqueras industriales
que tienen permisos para pescar atún, el producto
en conserva más consumido por los peruanos. Aunque
el 80% de su oferta está abocada a la exportación,
la empresa tiene como uno de sus focos desarrollar la
demanda local por medio de su marca Frescomar —
que próximamente ingresará a Makro— y llegar a zonas
del país donde el consumo de pescado es incipiente,
como en la sierra.
Manuel Salazar, CEO de Pesquera Diamante,
detalla la estrategia de la empresa para poder impulsar
la industria de consumo humano directo en el
Perú y sus planes de crecimiento.
¿Cómo apuntan a desarrollar el mercado local de
Consumo Humano Directo (CHD)?
Trabajamos con mercados mayoristas para posicionar
nuestra marca. Además, se está preparando una línea
de congelados con nuestra marca Frescomar para ingresar
a canales como Makro. En el 2014 implementamos
los “Tambos Pesquera Diamante” [centros de almacenamiento
y distribución de congelados en la sierra], con lo
cual abastecemos con jurel y caballa a diez comunidades
de Ayacucho y Huánuco. Desde que se inició el proyecto
a la fecha, se han consumido 355,000 kilos de
pescado en zonas donde el consumo era 0 Kg. Este año
superaremos los 500,000 kg de pescado consumido,
donde antes de nuestra llegada el consumo era nulo.
¿Cómo han diversificado su portafolio de CHD?
Nuestro portafolio incluye 27 presentaciones de pota, 12
de perico, 8 de jurel y caballa, y 19 más entre otras especies.
Desde el 2013 tenemos la autorización de [el
regulador] Food and Drug Administration (FDA) para
ingresar a Estados Unidos. En el 2014 obtuvimos la certificación
British Retail Consortium para ingresar a mercados
de valor agregado de Europa y a ex territorios del
Commonwealth [Mancomunidad de Naciones]. A inicios
de año obtuvimos la habilitación de la planta del Callao
para el ingreso a Rusia con congelados y cocidos.
Revista Pesca Agosto 2017 45