REVISTA PESCA AGOSTO 2017

PRECIOS MUNDIALES DE
PRODUCTOS ALIMENTARIOS SE
MANTENDRÁN A LA BAJA
Los precios mundiales de los productos básicos alimentarios
se mantendrán en niveles bajos durante el próximo
decenio en comparación con los máximos de años
anteriores, según la última edición del informe
“Perspectivas Agrícolas" elaborado por la FAO y la OC-
DE.
Este comportamiento esperado ocurrirá por el menor
crecimiento de la demanda en economías emergentes y
al menor impacto de las políticas en materia de biocombustibles
sobre los mercados.
Publicado por la Organización para la Cooperación y el
Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO), el informe destacó que los precios mundiales
prácticamente ya han recuperado sus niveles anteriores
a la crisis de los precios de los alimentos 2007/2008.
Indicó que la reposición de 230 millones de toneladas
métricas a las existencias de cereales completada durante
el último decenio y las abundantes reservas de
casi todos los demás productos básicos también deberían
contribuir a limitar el crecimiento de los precios
mundiales alimentarios.
El reporte prevé que la demanda per cápita de alimentos
básicos se mantenga estable, salvo en los países
menos adelantados.
Se cree que el consumo adicional de calorías y proteínas
durante el período al que se refiere el informe se obtendrá
principalmente del aceite vegetal, el azúcar y los
productos lácteos.
En lo que respecta a la carne, no se espera que aparezcan
fuentes de demanda nuevas que mantengan el impulso
generado anteriormente por China, y esto conllevaría
un menor crecimiento de la demanda de este producto.
Para 2026, se calcula que la disponibilidad media de calorías
alcanzará las dos mil 450 kilocalorías (kcal) por
persona/día en los países menos adelantados y superará
las tres mil kcal en otros países en desarrollo.
Pese a ello, la inseguridad alimentaria y la malnutrición
en todas sus formas continuarán siendo un problema
mundial que requerirá un enfoque internacional coordinado.
Se espera que el aumento futuro de la producción agrícola
se base principalmente en la mejora de los rendimientos:
está previsto que el 90 por ciento del crecimiento
de la producción de maíz responda al incremento
del rendimiento, y solo el 10 por ciento se deberá a la
ampliación de la superficie.
En cambio, el crecimiento de la producción cárnica y
láctea se apoyará previsiblemente tanto en el incremento
del número de cabezas en los rebaños, como en el
aumento de la producción por animal.
Se espera una aceleración del aumento de la producción
de leche en comparación con el decenio anterior, en
especial en India y Pakistán.
Según las previsiones, la expansión del sector
pesquero se debería principalmente a la acuicultura,
y la producción de peces cultivados será la
fuente de proteína de más rápido crecimiento de
todos los productos básicos de las Perspectivas
Agrícolas.
Se prevé que el crecimiento del comercio agrícola
y pesquero se frene hasta más o menos la mitad
de la tasa de crecimiento del decenio anterior,
con una media inferior al 2.0 por ciento anual en
términos de volumen para la mayoría de los productos
básicos.
Sin embargo, parece que el comercio agrícola continuará
mostrándose más resiliente ante las desaceleraciones
económicas que el comercio de otros sectores.
En casi todos los productos básicos, las exportaciones
seguirán concentrándose en unos pocos
países proveedores, lo que puede incrementar la
susceptibilidad de los mercados mundiales ante
las perturbaciones de la oferta.
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