EMPRENDEDOR DE EXITO

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Capítulo 7
El mercado
Tabla 7.2
Tabla de costos para la elaboración de tortillas de Alimentos Enriquecidos.
Costos variables
Materia prima Costo/kg de mat. prima Costo/unidad producto
Harina de maíz $1.664 $1.248 (750 g)
Frijol $5.60 $1.40 (250 g)
Sal $1.50 $.003 (2 g)
Papel de envoltura impreso
$.10 (pieza)
Total $8.764 $2.751
El costo por kg de tortilla de gastos en materia prima es de $2.751.
Gastos por
servicios públicos Costo/mes
Luz $660
Agua $100
Gas $450
Total $1 210
Costos fijos
Sueldo de empleados
y renta Diario Mensual Total mensual
3 empleados $38/persona $1 150/persona $3 450
3 administradores $67.00/persona $2 000/persona $6 000
Renta local $4 500/mes $4 500 $4 500
Renta de equipo $5 000
Gastos por servicios $1 210
Total $20 160
Si se planea una producción de 7 200 kg al mes, los costos fijos totales serían $20 160, y los
costos fijos unitarios (CFU) $2.8.
• El posible precio de nuestro producto sería: CVU + CFU = P
2.751 + 2.8 = 5.551
el punto de equilibrio sería en unidades
CF 20 160
P – CV = 5.55 – 2.751 = 7 200
• La ganancia deseada es de 7.7%, por lo que el precio de venta del producto es: $6.00
• El punto de equilibrio de la empresa es: CF/(PV – CV)
Plan de introducción al mercado
20 160
6.00 – 2.751 = 6 205
Lo más importante es que el cliente pruebe el producto. Para hacerlo daremos muestras gratuitas
(promoción) en diferentes ubicaciones. También, mediante el periódico y volantes, haremos pro-