física, q uím ic a y matemática s - Andalucía Investiga

¿sabías que...
La verticilosis es una enfermedad
causada por un hongo del
suelo, el Verticillium dahliae,
que ocasiona necrosis de brotes
y ramas con o sin pérdida de las
hojas. Suele afectar a la planta
de forma sectorial, es decir sólo
en una parte de la planta, en el
caso de árboles adultos, o completa,
si son jóvenes. El hongo
infecta la planta a través del
xilema, el sistema conductor
que transporta en la planta agua
y elementos minerales tomados
del suelo.
permite rebajar los niveles máximos
de concentración de contaminantes
permitidos en los alimentos. Así, hoy
en día pueden detectarse y medirse
pesticidas en alimentos a niveles
del orden de los mg/Kg (unidad de
concentración correspondiente a 1
microgramo de pesticida por Kg de
muestra) e incluso inferiores.
Los objetivos principales que
pretenden alcanzar son cuatro. En
primer lugar, el grupo pretende desarrollar
nuevos métodos analíticos
efi caces para la identifi cación y
cuantifi cación de multirresiduos de
contaminantes orgánicos (plaguicidas
y productos de degradación, e
hidrocarburos aromáticos) en aceituna
y aceite. En segundo término,
quieren conocer la incidencia que,
sobre los niveles de contaminación
por hidrocarburos aromáticos, pueden
tener la proximidad o exposición
de la materia prima (aceituna)
a las potenciales fuentes de contaminación
(gasolineras, carreteras, etc).
Evaluar los niveles de contaminación
por plaguicidas y productos de
degradación en aguas superficiales
y sedimentos de la Comunidad Autónoma
Andaluza, fundamentalmente
en el río Guadalquivir en zonas
próximas a olivar, es el tercer objetivo.
Por último, intentarán fraccionar,
caracterizar e identificar mediante
cromatografía-espectrometría de masas
avanzada los compuestos naturales
de mayor actividad antifúngica
procedentes de la planta Bupleurum
gibraltarium, (endémica del centro y
sur de la península ibérica y norte de
A la caza de
nuevos métodos
de lucha biológica
En las últimas décadas la
comunidad científi ca asiste a
un relanzamiento de la búsqueda
de nuevos compuestos
de origen biológico para su
uso con fi nes medicinales,
industriales, agrícolas y farmacológicos.
Las plantas son
una buena fuente de estos
compuestos debido a la gran
diversidad de productos activos
que pueden sintetizar, y,
en numerosas ocasiones, de
modo muy específi co. Uno de
los hongos que ataca al olivar
y cuyas plagas resultan
difíciles de controlar y prevenir
es Verticillium dahliae,
causante de la verticilosis,
una de las enfermedades más
importantes del olivar, ya que
no existe un remedio efi caz
contra ella. Los científi cos
pretenden innovar y avanzar
en la lucha contra el verticilium
en el olivar y otros hongos
patógenos, desarrollando
una herramienta sostenible
y respetuosa con el medio
ambiente para este propósito,
basada en el empleo de
aceites esenciales extraídos
de plantas silvestres tales
como B. gibraltarium, endémica
del centro y sur de la
Península Ibérica y norte de
África. Algunos compuestos
contenidos en estos aceites
esenciales muestran gran efi -
cacia frente a ciertos hongos
patógenos del olivo entre los
que se encuentra Verticillium
dahliae. La caracterización
e identifi cación de estos
compuestos que exhiben actividad
antifúngica contra
hongos patógenos de plantas
es un aspecto del máximo interés
para iniciar una investigación
tendente a ofrecer una
vía alternativa que conduzca
a una posible lucha efi caz
contra esta plaga.
África) y otras plantas silvestres que
puedan constituirse en una potencial
herramienta para la lucha contra la
verticilosis y algunos otros hongos
patógenos del olivo, del girasol o de
plantas hortícolas.
El proyecto realiza una serie de
aportaciones innovadoras, tales como
la mejora de las técnicas de análisis
de contaminantes de la aceituna y el
aceite, tanto en lo referente a la preparación
previa de la muestra, que se
pretende simplifi car y acortar (este es
el paso más laborioso de los métodos
actuales de análisis), como al resto de
la metodología analítica, con el empleo
de técnicas de cromatografía-espectrometría
de masas avanzada; búsqueda
de compuestos naturales efi caces
en la lucha contra la verticilosis
(compuestos existentes en aceites
esenciales y otros extractos obtenidos
de plantas silvestres de la provincia
de Jaén); y lucha contra la verticilosis
basada en el empleo de dichas sustancias
naturales y la identificación de
productos de degradación de pesticidas
en aceite de oliva mediante el uso
de una serie de técnicas analíticas.
Entre los principales resultados
esperados y aplicaciones de este
proyecto cabe señalar: la innovación
científico-técnica relativa al
desarrollo, validación y aplicación
de nuevas técnicas y metodologías
analíticas de análisis de plaguicidas
y contaminantes orgánicos en
aceite de oliva y aceituna, que proporcionen
una mejora sustancial en
relación a las técnicas que actualmente
se usan; la transferencia de
este conocimiento a laboratorios
agroalimentarios e instituciones
interesadas; el conocimiento del
origen de la contaminación de aceituna
y aceite por hidrocarburos y la
infl uencia de sus fuentes en el grado
de contaminación; innovación
relativa al avance en la lucha contra
el verticilium en el olivar y otros
hongos patógenos, desarrollando
una herramienta sostenible y respetuosa
con el medio ambiente para
la lucha contra esta enfermedad del
olivar; y el descubrimiento de compuestos
naturales cuya síntesis artifi
cial podría resultar rentable y efi -
caz en la lucha contra la verticilosis
y que además pueden ser útiles en
otros cultivos para fi nes similares.
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