el-diario-de-Ana-Frank

Querida Kitty:
Contra lo habitual, vas a recibir una carta consagrada por
entero a la alimentación; porque este problema no se plantea
únicamente en el anexo en realidad, sino en toda Holanda, en
toda Europa, por doquiera, y sigue siendo un factor primordial.
Durante los veintiún meses que hemos pasado aquí, tuvimos
diversos «ciclos alimenticios»; te explicaré de qué se trata. Durante
cierto período nos vemos obligados a comer constantemente el
mismo menú. Por largo tiempo hemos tenido sucesivamente
escarolas con arena y sin arena, un puré de verduras con patatas,
hervidas o a la sartén; espinacas, nabos, salsifíes, pepinos, tomates,
coles, etc. No es divertido, por ejemplo, comer chucrut todos los
días en el almuerzo y en la cena, pero uno se resigna cuando tiene
hambre. Actualmente atravesamos el peor momento, porque no
se encuentran verduras frescas. Nuestros almuerzos de esta semana
constan de porotos, guisantes partidos, patatas con bolitas de
harina, o patatas simplemente, nabos (por amor de Dios) o
zanahorias podridas, y se vuelve a los porotos. Comemos papas
en todas las comidas, empezando por el desayuno, a causa de la
falta de pan. Para la sopa utilizamos porotos blancos o colorados,
y patatas o paquetes de sopa Juliana, a la reina, y otra vez porotos
colorados. Todo está mechado de porotos colorados, lo mismo
que el pan, que los contiene en buena parte.
Por la noche, comemos siempre patatas aderezadas con salsa
sintética, y, además, por suerte, una ensalada de zanahorias
podridas, de nuestra reserva. Una pequeña referencia a las
albóndigas, que fabricamos con la harina del panadero y con
levadura: ellas empastan la boca, y son tan pesadas, que causan la
impresión de tener piedras en el estómago. Pero dejemos eso.
Nuestras golosinas, una vez por semana, son: una tajada de
paté de hígado, y mermelada sobre pan seco. No solamente
seguimos con vida, sino que, a veces, hasta nos regodeamos con
nuestra comida frugal.
© Pehuén Editores, 2001.
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Tuya,
EL DIARIO DE ANA FRANK
ANA
Martes 4 de abril de 1944
Querida Kitty:
Durante mucho tiempo, he estudiado casi sin saber cuál es
mi objetivo; el final de la guerra se halla todavía espantosamente
lejano... y parece irreal, un cuento de hadas. Si no termina en
septiembre, nunca más volveré a la escuela, pues no me gustaría
estar dos años atrasada en mis estudios. Mis días sólo han sido
colmados por los pensamientos y los sueños vinculados a Peter;
sólo me ocupo de Peter, hasta sentir una desazón de la que no
tienes idea. El sábado fue terrible. En el cuarto de Peter me pasé
el tiempo reteniendo las lágrimas; poco después reí con un Van
Daan algo alegre por el ponche de limón, me mostré alegre y
extravertida. Pero, una vez sola, después de haberme puesto el
camisón, me dejé resbalar al suelo, e hice mis rezos, largos e
intensos; luego me desplomé y me eché a llorar. Un sollozo fuerte
me devolvió la conciencia y puse fin a mis lágrimas para que no
me oyeran. Después traté de armarme nuevamente de valor,
diciendo: «Es necesario; es necesario, es necesario...... Acalambrada
por mi acurrucamiento, me acosté; eran casi las once y media.
Había terminado.
Y ahora ha terminado de veras. Se trata de estudiar para no
ser ignorante, para adelantar, para llegar a ser periodista, que es lo
que quiero. Estoy segura de poder escribir, de ser capaz de hacerlo,
algunas de mis novelitas pueden pasar, mis descripciones del anexo
no carecen de agudeza, hay párrafos elocuentes en mi diario, pero...
de ahí a saber si tengo verdadero talento...
Mi mejor cuento de hadas es El sueño de Eva; no sé
exactamente de dónde lo he sacado. La vida de Cady tiene buenos