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Business plan pour l'agence alimentaire - Favv

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4.7.3. Le «smiley» de

4.7.3. Le «smiley» de l’AFSCA comme enseigne pour les points de vente et de distribution présentant une bonne sécurité alimentaire Dans chaque établissement enregistré où le consommateur entre directement en contact avec les aliments, le numéro d’enregistrement doit être affiché de manière standardisée ainsi que le numéro 0800 du point de contact de l’AFSCA. De plus, l’exploitant d’un tel établissement qui est déclaré «conforme» lors de l’inspection doit avoir la possibilité (facultative) d’en afficher la preuve dans son espace de vente. Cet emblème de l’AFSCA pourrait alors être affiché à côté de l’agrément ou de l’enregistrement obligatoire. Cela permettrait de répondre aux souhaits du consommateur : celui-ci peut être sûr que l’établissement qu’il fréquente est connu de l’AFSCA, et il peut constater qu’aucune remarque négative n’a été faite lors du dernier contrôle à propos de l’exploitation. Quant à l’indépendant, il pourrait de cette manière valoriser sa compétence et ses efforts dans le domaine de la sécurité alimentaire. Pour le secteur horeca, la réalisation du smiley sera reprise dans la convention entre le pouvoir fédéral et le secteur horeca. Pour la communication à l’adresse des consommateurs et des entreprises et la réalisation du smiley de l’AFSCA, nous prévoyons un budget de communication de 1,5 million d’euros par an. B U S I N E S S P L A N 49

50 L’AGENCE ALIMENTAIRE 4.8. Gestion de la qualité Des procédures uniformes de contrôle de l’autocontrôle ainsi que pour les contrôles et inspections sont fondamentales. A moyen terme, tous les services devront fonctionner sur base d’un système interne de qualité. Cela implique une généralisation de l’usage de procédures harmonisées et standardisées (formats et templates, check-lists,…). Dans ce système, il faut intégrer des indicateurs de performances, de telle sorte que le benchmarking des différents services devienne possible, tant à Bruxelles que dans les provinces et entre elles. Dans l’accomplissement de leur tâche de contrôle, les UPC appliqueront en outre les principes fixés dans la «Charte du contrôleur». Une étape consécutive logique est alors la certification et/ou l’accréditation des processus centraux de l’AFSCA, notamment et surtout parce que c’est également ce que l’AFSCA attend de certains de ses clients. A cet égard, on doit également songer à l’élaboration d’une procédure de calibration permettant d’aligner l’une sur l’autre les deux approches : celle par le personnel de l’AFSCA et celle par les organismes de certification. Le développement de l’audit interne doit faire en sorte que l’on surveille l’application des procédures de qualité mises au point. Pour la certification externe des processus de l’AFSCA, on prévoit un budget annuel de € 100.000.

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