Les 100 premières entreprises - FOOD MAGAZINE

Alimentaria 2012
Une « fiesta » de l’industrie
alimentaire
La capitale catalane était en fête avec la tenue de la 19 ème édition du salon Alimentaria, organisée du 26
au 29 mars, et marquée cette année par le succès de l’innovation. Compte-rendu de cet événement qui a
eu lieu dans l’enceinte Gran Vía de Fira de Barcelone.
De notre envoyée spéciale à Barcelone
Siham HAMDI
142.000 opérateurs du secteur
alimentaire, dont 40.000
visiteurs venus de 60 pays,
et près de 4.000 entreprises
exposantes. Voici le bilan d’Alimentaria
2012, un salon qui a connu
une croissance de visitorat de 1,4%
par rapport à l’édition précédente,
dépassant les prévisions des organisateurs,
et ce en dépit de la grève
générale qu’a connue le pays le 29
mars, dernière journée du salon.
Alimentaria 2012 a également connu
une importante présence internationale
représentant 11% de plus que
l’édition 2010. Les chiffres démontrent
en effet la force de l’industrie
alimentaire, secteur-clé et véritable
moteur pour la récupération de l’économie
espagnole, notamment en ces
temps de crise.
Une foire, plusieurs salons
Avec 15 salons dédiés aux différents
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FOOD MAGAZINE N° 43 15 Avril - 15 Mai 2012
Alimentaria Salon
secteurs de l’industrie alimentaire
et des boissons (produits carnés,
produits laitiers, confiserie, conserves,
produits de la pêche, aliments
congelés, alimentation biologique,
etc.), ainsi qu’aux exposants internationaux
et régionaux, Alimentaria
s’avère en effet une grande foire
avec plusieurs « salons » intégrés,
s’étalant sur une superficie d’expo-
sition totale de 94.800 m 2 . Le salon
a ainsi offert, durant 4 jours, une
vue d’ensemble sur tous les aspects
du secteur de l’alimentation et des
boissons, y compris les nouveautés,
les thématiques abordées lors des
conférences et tables rondes organisées,
sans oublier les nombreuses
relations bilatérales nées lors de cet
évènement.
La gastronomie figurait également
parmi les principales activités d’Alimentaria,
avec un salon dédié à l’alimentation
hors-foyer, Restaurama,
la finale du IV ème Concours Cuisinier
de l’Année, ainsi que la présentation
des tendances actuelles et futures
de la restauration.
Le Maroc : faible présence !
Sur près de 4.000 exposants au
salon, 1.300 entreprises, soit 32%
de la totalité, étaient originaires de
75 pays, notamment du continent
asiatique, de l’Union Européenne,
des Etats-Unis, etc., sans oublier le
Mexique, invité d’honneur de cette
édition, qui était représenté par une
L’innovation au rendez-vous
Durant cette édition, le salon Alimentaria a mis en avant les dernières
nouveautés de l’industrie alimentaire, de la glace aux moules à la charcuterie
aux fruits secs, en passant par la paëlla écologique en boîte, les
saucisses de thon et les pop-corn de poulet !
En marge de ce salon, les Prix Innoval 2012, dans leur 8 ème édition, ont
été décernés aux entreprises les plus créatives et les plus innovantes de
l’industrie alimentaire et des boissons, en reconnaissance de leurs efforts
fournis dans la conception, le développement et le lancement sur le marché
de leurs produits. 15 prix ont à cet effet été attribués dans différentes
catégories de produits alimentaires, y compris la distribution et les tendances
(plaisir, praticité, santé).