Process Emballages internes constituent une barrière étanche entre l’emballage et le produit, la couche externe protège le produit de l’humidité. Enfin, le carton est recouvert d’une fine feuille d’aluminium (0,0006 mm) faisant office de barrière contre l’oxygène, la lumière et les odeurs extérieures qui peuvent constituer une menace à la qualité du produit. La brique, cet emballage intelligent En industrie agroalimentaire, la brique se prête aujourd’hui à un usage pour des aliments frais ou stérilisés. « En effet, force est de constater que l’évolution spectaculaire de cet emballage réside dans le fait que de nouveaux types de produits, à l’exemple des jus de fruits et des yaourts à boire, sont devenus populaires grâce à ce type d’emballage », souligne M. Benkirane. « Aussi, cet emballage peut contenir : lait et produits laitiers liquides, fromages, jus de fruits et nectars, vin, eau, concentré de tomate, légumes, poisson… Et la liste n’est pas exhaustive », précise Mouna Daïf, Marketing Manager de Tetra 58 <strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> N° 43 15 Avril - 15 Mai 2012 Pak Maroc. Par son design, plusieurs avantages s’offrent au fabricant : des surfaces planes intégralement utilisables pour l’impression, une forme modulable permettant d’optimiser l’espace sur les palettes et dans les véhicules. De plus, la brique autorise un transport et une conservation sans réfrigération des produits UHT. « Durant plusieurs mois, ces produits conservent leur fraicheur et leur qualité », confirme M. Benkirane. Outre la fiabilité des produits, l’aspect pratique de la brique ne peut passer inaperçu pour le consommateur. Nettement plus légère que le verre et facilement manipulable, la brique peut s’agrémenter d’une panoplie de systèmes d’ouverture-fermeture qui sont aussi innovants les uns que les autres. Après l’ère des bouchons plats avec fermeture à clapet, les bouchons à vis gagnent en commodité : simples à utiliser, ils permettent de refermer l’emballage de façon sûre et hermétique. Aussi, il serait possible de boire à même « le goulot » de la boite, solution non déplaisante pour la consommation nomade. Enfin et surtout, la brique est un emballage écologique. Produite à partir d’une ressource renouvelable qui ne contribue pas à l’effet de serre, ce contenant entièrement recyclable permet de réaliser des économies d’énergie tout au long des étapes de fabrication, de remplissage, de stockage et de distribution, comparativement aux emballages concurrents. Des qualités qui ont valu à tout le secteur de l’emballage en carton aseptique le Presidential Award for Sustainable Devlopment en 1996. Sélection de nouveautés • Tetra Brik Aseptic Edge Le dernier né des emballages de Tetra Pak est le Tetra Brik Aseptic Edge. Séduisant par son design innovant et moderne, ce descendant de la grande famille des Tetra Brik Aseptic présente une prise en main facile, un versement exemplaire grâce à son bouchon large qui permet de récupérer les dernières gouttes. Doté d’un toit incliné et d’un large bouchon à vis (diamètre de 30 mm), cet emballage destiné aux produits laitiers liquides existe en format de 1 l, déclinable en 500 ml. • Drinks Plus Développé en 2009 par SIG Combibloc, Drinksplus est un nouveau concept qui permet de concevoir des boissons innovantes par l’ajout de vrais morceaux de fruits, de légumes ou de céréales. Avec quelques ajustements comme la mise en place de buses de remplissage adaptées, le concept Drinksplus s’applique sur les conditionneuses standard SIG Combibloc pour les produits laitiers liquides et les jus. Avec des morceaux mesurant au plus 6 mm de longueur et de diamètre, ces boissons à valeur ajoutée perceptible peuvent contenir jusqu’à 10% de morceaux. Elles sont conditionnées dans les formats Combibloc et Combifit et peuvent disposer de pailles adaptées. Proposant des yaourts à boire UHT à la fraise, à la pêche, à la noix de coco, à l’aloe vera et au kiwi avec des morceaux de fruits, l’entreprise chinoise Mengniu Dairy a été la première à expérimenter ce concept.
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