Les 100 premières entreprises - FOOD MAGAZINE

Focus Focus
36
FOOD MAGAZINE N° 43 15 Avril - 15 Mai 2012
Les champions de l’agro
Les champions de l’export
Vers une diversification et une
meilleure valeur ajoutée
L’agroalimentaire est l’un des secteurs leaders à l’export pour le Maroc. Si les produits de la mer, les
légumes et les fruits mènent la danse, les exportateurs veulent désormais exploiter pleinement toutes
les possibilités qui s’offrent à eux, qu’il s’agisse de nouveaux marchés ou de niches.
En 2010, avec une valeur de
29,45 milliards de Dirhams,
les exportations de produits
agricoles et alimentaires
ont crû de 8,7% par rapport à 2009
et représenté 20% des exportations
totales marocaines (source : Office
des Changes).
Produits de la mer, fruits et
légumes : loin devant
Les trois premiers contributeurs en
valeur des exportations de produits
alimentaires sont, dans l’ordre
décroissant, les produits de la mer
en conserves, les produits de la mer
frais ou surgelés, puis les légumes
et les fruits non transformés (voir
tableau page 38). Malgré les difficultés
logistiques, administratives et
réglementaires, les produits marocains
s’exportent et bénéficient généralement
d’une bonne image. Le
Maroc est d’ailleurs reconnu comme
leader pour certains produits comme
la sardine ou encore les câpres (le
Royaume en est le 1 er exportateur
mondial). « Les clients sont souvent
très fiers d’importer des produits du
Maroc », souligne Yves Niddam,
Directeur Export de Marocâpres, qui
exporte 100% de ses produits dans
60 pays et sur les 5 continents.
Seul hic, cette bonne image évolue
peu. Les produits de la mer sont
essentiellement vendus frais, surgelés
ou en conserve, c’est-à-dire avec
une valorisation faible à moyenne.
Idem pour les fruits et légumes, les
produits végétaux transformés étant
4 fois moins importants. Autre caractéristique,
même si le Maroc exporte
dans toutes les régions du globe,
l’Europe reste le client principal. Les
exportateurs explorent donc de nouvelles
stratégies pour se développer.
Florence CLAIR et Siham HAMDI
Vers une diversification des
marchés
Ainsi, les entreprises agroalimentaires
s’intéressent de près à la
conquête de nouveaux marchés,
que ce soit en Afrique, en Asie ou
en Amérique, selon le type de produit.
Prenons le cas de Tria Group
qui exporte du couscous et recherche
des marchés où la population
maghrébine est importante. L’entreprise
a également adopté une
stratégie aux Emirats Arabes Unis
et en Asie, particulièrement en Inde,
où le couscous pourrait remplacer le
riz dans les habitudes culinaires de
la population.
Des marchés émergents en croissance
mais qui peuvent être soumis
à certains aléas : « le Printemps
Arabe a eu un impact important sur
notre activité en ‘‘gelant’’ plusieurs
contrats déjà signés avec des pays
tels que l’Egypte, la Tunisie et la
Syrie », regrette Bruno Montier,
Gérant-Associé d’Agro Food Industrie,
tout en restant optimiste sur
une reconquête rapide des deux
premiers marchés au moins. Bruno
Montier annonce également l’objectif
de conquérir 6 nouveaux pays
pour porter la présence d’Agro Food
Industrie à 20 pays à fin 2012 et
de passer de 64% à 80% du chiffre
d’affaires réalisé à l’export cette
année.
Chez Cartier Saâda, qui exporte
95% de sa production, l’heure est
également à la diversification, avec
« la conquête de 2 pays supplémentaires
par année », indique Hassan
Debbarh, son Directeur Général.