Les 100 premières entreprises - FOOD MAGAZINE

• Chaudière à combustible solide chez Lesieur
Cristal.
100% de la terre décolorante issue de
l’activité de raffinage et de la boue de
la station d’épuration. Cette station,
intégrant traitement physico-chimique
et biologique, fut la première installée
sur un site agro-industriel au Maroc
en 2004. L’engagement de Lesieur
Cristal est également soutenu par la
création d’un Département Développement
Durable. Au vu des résultats
obtenus avec la première chaudière,
l’acquisition d’une deuxième est prévue
pour 2012. Objectifs : « réduire
davantage l’émission de gaz à effet
de serre par la production à base
de grignon de 50% des besoins en
vapeur de Lesieur Cristal, minimiser
l’impact de la fluctuation des prix du
pétrole et réduire encore le coût de
l’énergie », affirme l’entreprise.
Chez Centrale Laitière, une stratégie
visant à réduire la consommation de
carburant a été mis en place : sensibilisation
des chauffeurs à une conduite
responsable, primes à la réduction de
carburant, parc roulant équipé d’un
logiciel optimisant les trajets... En
2010, l’entreprise a ainsi économisé
plus de 200 T de gasoil, réduisant en
conséquence ses émission de CO 2 .
Un projet pilote
pour la filière conserve
Les entreprises de taille plus modeste
ne sont pas en reste. En
2011, le CMPP (Centre Marocain de
Production Propre) a lancé le projet
« Partenariats pour l’Avancement de
la Production Propre », financé par le
Département d’Etat des Etats-Unis et
dont l’objectif est de renforcer la performance
environnementale des PME
du Chili et du Maroc. Une convention
de partenariat a été signée avec la
FICOPAM (Fédération des Industries
de la Conserve des Produits Agricoles
du Maroc), secteur industriel
choisi pour ce lancement. Après appel
à candidature et pré-diagnostic, le
comité de pilotage du projet a retenu
13 entreprises pilotes, représentant
différentes branches du secteur et
différentes régions : MFP, VMM,
Wassa Agro Group, Urcimar, SIOF (2
sites), Citruma, Marrakech Top Agro
Export, Cartier Saâda, Sesta, CHCI,
Les Conserves de Meknès et Copag.
« Nous avons choisi de participer à
ce projet car Citruma est une unité industrielle
de taille et, comme toute entreprise
agroalimentaire, elle génère
des déchets et rejets qu’il convient
de traiter d’une façon écologique »,
déclare Kamal El Bettaoui.
Après diagnostic technique, des plans
d’amélioration ont été élaborés sur les
axes économie d’énergie, économie
d’eau, gestion des eaux de process,
gestion des eaux usées industrielles,
gestion et valorisation
des déchets
industriels,
production plus
propre et bonnes
pratiques environnementales.
Ces actions sont
implémantées
depuis janvier
2012. Quelques
exemples chez
Citruma, qui a
mis en œuvre
des actions simples
comme l’installationd’ampoules
à plus faible
consommation,
éteindre la lumière
dans les locaux
inoccupés,
ou des actions
nécessitant un
investissement
(calorifugeage
des conduites de
chauffe). « Nous
agissons également
pour trouver
Les champions de l’agro
un débouché pour la reprise des
déchets solides (carton, fûts métalliques,
verre et PET), ou encore pour
maintenir les doses minimales admises
et contrôlées quant à l’utilisation
des produits de nettoyage », souligne
M. El Bettaoui. De son côté, Cartier
Saâda travaille à la réduction de ses
effluents liquides en quantité et en
qualité et est en cours de certification
ISO 14001. « Nous prévoyons
également la construction d’une petite
station de prétraitement des eaux
usées », précise Hassan Debbarh,
Directeur Général.
Face au grand intérêt rencontré, le
Département d’Etat américain a alloué
un complément budgétaire pour
étendre le projet sur deux années
supplémentaires, jusqu’à septembre
2013. « Ainsi, 5 nouvelles entreprises
pilotes ont été sélectionnées », indique
Imane Chafiq, Chef de Projets au
CMPP. Les résultats du projet feront
l’objet de la publication d’un guide de
bonnes pratiques pour le secteur des
conserves végétales, avec des études
de cas. Des success stories qui, souhaitons-le,
en inspireront d’autres !
FOOD MAGAZINE N° 43 15 Avril - 15 Mai 2012 43