Probiotiques dans les produits laitiers - Centre canadien d ...
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Effet de la ME triple<br />
Compte viable (Log CFU/mL)<br />
Libre<br />
Alginate<br />
AOPL<br />
Temps (minutes)<br />
Ding and Shah (2009) J.<br />
Food Sci. 74(2): M53-M61.<br />
<strong>Probiotiques</strong> Technologie Transformation Entreposage Système GI Conclusion