Probiotiques dans les produits laitiers - Centre canadien d ...

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Dans mes rêves … Un jour, le gouvernement “ordonnera” l’ajout de probiotiques dans des aliments afin de réduire les coûts de santé. . La ME sera utilisée pour réduire l’effet de la matrice alimentaire sur la fonctionnalité et facilitera l’obtention d’allégations. Probiotiques Technologie Transformation Entreposage Système GI Conclusion
Merci de votre attention! Claude P. Champagne, Ph.D. Chercheur scientifique Claude.Champagne@agr.gc.ca 450 778-3238 www.agr.gc.ca/ResearchCentre/StHyacinthe
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