Frontalier magazine N° 110 - Groupement transfrontalier européen

SANTÉPaule Neyrat, Diététicienne et le Dr Philippe PreslesCholestérol et vacancesVous devez surveiller votre cholestérol, donc votre alimentation. Ce qui, en vacances, n'est pastoujours évident, surtout si vous partez à l'étranger. Quelles sont les bonnes stratégies ?quand même pas gâcher vos vacances et vous stresser (ce qui n'estpas bon pour votre cholestérol). Le jour où vous faites un écart, aurestaurant, compensez le lendemain en consommant du poisson etsurtout plus de légumes et de fruitsVacances au sudVous partez dans un pays du sud de la France ou de la planète ?Le respect des règles alimentaires anti-cholestérol vous sera beaucoupplus facile car la cuisine est le plus souvent faite à l'huile d'olive,les viandes rouges et les charcuteries n'y règnent pas, beurre etcrème ne sont pas les vedettes de la gastronomie.C'est le bon moment pour découvrir les bienfaits du régime méditerranéen,d'autant plus qu'il a fait ses preuves scientifiques dans lalutte contre le cholestérol.Fruits, légumes et poissons regorgent sur les marchés : si vous êtesdans une maison de vacances, les courses seront un plaisir. Si vousêtes dans un hôtel ou un club, il y a de grandes chances pour queces produits soient souvent au menu.Vacances à l'étrangerVous le savez bien évidemment. Vous devez éviter le plus possibleles aliments et les produits de l'industrie qui contiennentbeaucoup de graisses saturées : le beurre, la crème et lesfromages fermentés, le saindoux, les charcuteries, les viandes rougesgrasses, les viennoiseries, les pâtisseries.Le bon revers de la médaille, c'est que vous devez manger des poissonsle plus souvent, des viandes blanches et des volailles, ce quin'est pas désagréable, beaucoup de céréales, de légumes et de fruitsd'où le cholestérol est totalement absent.Vacances en familleSi votre médecin vous a donné une liste d'aliments à proscrire et àfavoriser, emportez-la avec vous.Elle servira à briefer ceux qui font les courses et à éviter qu'ils ne rapportentun festival d'acides gras saturés, genre monceau de barquettesde charcuteries ou train de côtes de bœuf bien grasses pourle barbecue ou provision de glaces bien crémeuses alors que dessorbets auraient fait tout aussi bien l'affaire.Mais ne vous prenez pas trop la tête pour autant : il ne faut pasMême si vous parlez parfaitement l'anglais, la barrière de la languerisque fort de se poser : déchiffrer un menu dans un hôtel scandinavepeut vous poser quelques difficultés de compréhension.Si vous avez un IPhone, le problème est résolu ! PicTranslator, vouspropose de prendre une photo du menu qui sera traduit d'un coupdans son intégralité (il y a 16 langues). Mais vous pouvez aussi téléchargerl'application de traduction de Google.Si vous n'avez pas cet équipement, prenez alors le temps (avant departir) de vous faire une traduction, sur Google, de tous les alimentsà "problème cholestérol" dans la langue de votre pays de vacances.Où que ce soit, bougez-vous !Ne passez pas vos vacances vautré toute la journée dans un transatau bord d'une piscine !Les études ne manquent plus qui démontrent que l'exercicephysique est complètement bénéfique car il permet d'augmenter laproportion de bon cholestérol (le HDL).Marche, vélo, natation sont particulièrement recommandés. Vousvisitez des villes, vous marchez. A la campagne, louez-vous un véloet allez vous balader tranquille. Vous êtes au bord de la mer, nagez !Vous allez inévitablement y prendre goût car ces exercices vont vousfaire secréter de bonnes endorphines, ces molécules qui procurentdu plaisir. Vous en aurez besoin à votre retour de vacances car vousvous y êtes habitué. Alors vous continuerez de marcher, vous aurezenvie d'un vélo ou d'aller souvent nager. Et ce sera tout bénéficedans votre combat contre le cholestérol.36 Frontalier magazine N° 110 - Juin 2012