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Performances techniques et coûts de production en PINTADE STANDARD Résultats 2011II. Données économiquesLe prix de l’aiment poursuit son envolée initiée en 2010 et atteint 340,48 euros la tonne en moyennesur l’année 2011, ce qi représente une augmentation de 19,11 % par rapport à 2010.Le prix du pintadeau est lui aussi en hausse : + 6,9 %/2010.2008 2009 2010 2011 Var. 11/10Prix contractuel du pintadeau (€/100 unités) 45,75 45,75 47,17 50,43 6,91 %Coût aliment estimé (1) (€/tonne) 316,55 (1) 260,63 (1) 285,85 (1) 340,48 (1) 19.11 %(1) Données estimées (Cf. Point méthodologie p.5).Évolution des prix d’aliments en euros courants/tonne (à gauche, en jaune) et de poussins en euroscourants/100 anx (à droite, en violet) depuis 1990300,0250,0200,0274,4 271,4266,8247,0245,4243,9250,0245,4227,1233,9230,2236,6 240,2265,0254,4232,7285,9267,1260,6217,5316,5340,552,050,048,046,044,042,040,038,041,940,9 41,840,6 40,2 39,5 40,440,939,6 39,8 39,939,339,6 39,8 40,138,639,047,245,8 45,845,250,4Prix d'aliment (en euros…Prix du pintadeau (en euros…Évolution des prix d’aliments en euros constants/tonne (à gauche, en jaune) et de poussins en eurosconstants/100 anx (à droite, en violet) depuis 1981700600500400300200746454443424- 36 -
Performances techniques et coûts de production en PINTADE STANDARD Résultats 2011III. Simulation du coût de production en 2011Sans surprise, l’aliment, le pintadeau et le gaz, entres autres, sont en hausse (respectivement de20,6, 5,8 et 10,9 %). Le coût de production augmente par conséquent de 12,3 %. L’évolution du prixdu bâtiment (lissé sur 5 ans) entraine une augmentation des dotations aux amortissements et desfrais financiers.POSTES2011Evol. 2011/10 du coûtde production au kg vif€/kg vif €/m²/an %Dotation aux amortissements 0,236 23,30 3,9 %Frais Financiers 0,051 5,01 3,9 %Autres charges de structure 0,041 4,06 -1,6 %Total charges de structure 0,327 32,38 3,2 %Chauffage 0,070 6,88 10,9 %Frais vétérinaires 0,021 2,06 1,2 %Désinfection 0,009 0,91 18,7 %Eau et électricité 0,015 1,52 1,6 %Cotisations groupements et taxes 0,010 0,96 105,4 %Enlèvement animaux 0,030 3,00 4,8 %Litière et enlèvement fumier 0,005 0,52 -12,6 %Total charges variables 0,160 15,85 9,8 %Aliment 0,961 94,93 20,6 %Poussins 0,315 31,08 5,8 %Total Aliment + Poussins 1,276 126,02 16,6 %COÛT DE PRODUCTION (hors rému. Eleveur) 1,764 174,245 13,2 %Rémunération travail éleveur (hypothèse 2 SMIC) 0,121 11,98 0,7 %COÛT DE PRODUCTION 1,885 186,22 12,3 %Évolution du coût de production (en euros courants et constants/kg vif) depuis 1985 et répartition desdifférents postes de charges en 2010 (euros/kg vif)3,0Coût de production 20111,885 €/kg vif2,52,01,5Rému.travailéleveur(0,121€/kg vif)6,4%Poussins(0,315€/kg vif)16,7%1,00,50,0Coût de production (en euros constants/kg vif)Chargesvariables(0,16€/kg vif)8,5%Chargesfixes(0,327€/kg vif)17,3%Aliment(0,961€/kg vif)51,0%Coût de production (en euros courants/kg vif)- 37 -
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