evolution des performances techniques - Institut Technique de l ...

Performances techniques et coûts de production en POULET STANDARD Résultats 2011POULET STANDARDI. Résultats techniquesMalgré une stagnation du rythme des rotations (6,69 bandes par an), les résultats techniques enproduction de poulets standard continuent de progresser. On remarque que l’indice deconsommation poursuit son amélioration et que la mortalité est en baisse par rapport à l’annéeprécédente.Après avoir gagné près de 10 kilos par mètre carré et par an entre 2008 et 2010, la productivitéaugmente toujours mais dans une moindre mesure, passant de 273,3 kg/m²/an en 2010 à277,1 kg/m²/an en 2011. L’index de performance augmente de plus de 2 %.2008 2009 2010 2011 (1) Var. 11/10Densité à la mise en place 22,7 22,8 22,8 23,1 1,64 %écarts 17,8 à 24,4 18,0 à 24,6 18,7 à 24,8 de 20,0 à 25,5Nombre de bandes par an 6,34 6,51 6,74 6,69 -0,78 %écarts 5,6 à 7,0 5,5 à 7,1 6,0 à 7,4 de 5,8 à 7,5Age d’abattage (jours) 38,9 37,7 37,5 36,9 -1,68 %écarts 33,0 à 50,7 32,8 à 40,9 33,6 à 41,2 de 33,4 à 39,6Poids vif à l’enlèvement (kg) 1,913 1,904 1,919 1,899 -1,05 %écarts 1,70 à 2,12 1,69 à 1,99 1,79 à 2,04 de 1,79 à 2,06Indice de consommation 1,841 1,833 1,797 1,763 -1,87 %écarts 1,66 à 2,03 1,68 à 1,95 1,66 à 2,01 de 1,63 à 1,88Mortalité (%) 4,1 4,18 4,20 4,08 -2,87 %écarts 3,1 à 8,6 1,6 à 5,9 1,9 à 6,4 de 2,6 à 8,0 -0,12 pt(s)Vide sanitaire (en jour) 18,9 19,2 18,1 18,0 -0,63 %Index de Performance moyen 257,7 264,1 274,0 281,4 2,68 %Chargement (nombre Kg / m² / an) 256,1 264,5 273,3 277,1 1,40 %(1) Nombre de volailles de l’échantillon : 169 millions d’animaux (soit entre 40 et 45 % des effectifs français)Évolution de la productivité annuelle depuis 1970 (en kg/m²/an)3002802602402202001801601401201001970 1972 1974 1976 1978 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010Evolution de la productivité annuelle (kg/m²/an)- 6 -