evolution des performances techniques - Institut Technique de l ...

Performances techniques et coûts de production PINTADE LABEL Résultats 2011III. Simulation du coût de production en 2011On remarquera en pintade Label une forte augmentation du poste chauffage (+ 10,6 %), ainsi qu’uneaugmentation du prix de contrat de l’aliment (+ 17,9 %). Le coût de production total par kilo vifaugmente de 10,2 %.POSTES2011Evol. 2011/10du coût deproduction au kg vif€/kg vif €/m²/an %Dotation aux amortissements 0,238 17,17 3,5 %Frais Financiers 0,048 3,49 - 1,9 %Autres charges de structure 0,056 4,07 - 2,2 %Total charges de structure 0,343 24,73 1,8 %Chauffage 0,075 5,41 10,6 %Frais vétérinaires 0,027 1,95 - 19,8 %Désinfection 0,011 0,79 - 1,5 %Eau 0,005 0,36 4,0 %Électricité 0,005 0,37 11,7 %Enlèvement animaux 0,038 2,73 16,8 %Litière et enlèvement fumier 0,009 0,64 7,5 %Total charges variables 0,170 12,23 4,4 %Aliment 1,183 85,29 17,9 %Poussins 0,250 18,05 3,1 %Total Aliment + Poussins 1,433 103,333 15,0 %COÛT DE PRODUCTION (hors rému. éleveur) 1,946 140,294 11,5 %Rémunération travail éleveur (hypothèse 2 SMIC) 0,238 17,15 0,8 %COÛT DE PRODUCTION 2,184 157,443 10,2 %Évolution du coût de production (en euros courants et constants/kg vif) depuis 1985 et répartition desdifférents postes de charges en 2010 (euros/kg vif)3,5Coût de production 20112,184 €/kg vif3,02,52,0Rému.travailéleveur(0,238€/kg vif)Poussins(0,25€/kg vif)11,4%1,51,010,9%0,50,0Chargesvariables(0,17€/kg vif)7,8%Aliment(1,183€/kg vif)54,2%Coût de production (en euros constants/kg vif)Coût de production (en euros courants/kg vif)Chargesfixes(0,343€/kg vif)15,7%- 42 -