evolution des performances techniques - Institut Technique de l ...

More documents

Recommendations

Info

Performances techniques et coûts de production en PONDEUSES ET ŒUFS DE CONSOMMATION Résultats 2011En 2011, les principales évolutions concernant les coûts de production sont les suivantes :En production de pondeuses en cage, on constate une hausse de 11,6 % du coût de productionpar poule, liée essentiellement à celle du coût alimentaire et celle de la dotation aux amortissements.Le coût de production par œuf observe une hausse un peu plus faible (10,3 %). Cette différence peutêtre expliquée entre autres par une légère augmentation du nombre d’œufs pondus par poule et parune diminution du taux d’œufs déclassés.Pour les productions alternatives, le coût de production est également en augmentation. Cela estdû à une hausse du prix de la poulette, de l’amortissement et de l’aliment. Le coût de production enbiologique est celui qui reste le plus stable, notamment à cause d’une augmentation moins marquédes prix de l’aliment. Le total des charges variables englobant les frais vétérinaires, le nettoyage et ladésinfection est en augmentation pour toutes les productions. Les évolutions du coût de productionde 100 œufs sont sensiblement les mêmes que celles du coût de production rapporté à la poule.Estimation des coûts de production en €/100 œufs en 20111413121110987654321012,798,137,566,117,8647,173,5784,3184,009 4,000Cage aménagées Label Rouge Biologique Plein air SolAmortissement de la pouletteAutres charges fixesAutres charges variablesAmortissement des installations + FFAlimentMain d'œuvre- 56 -
Performances techniques et coûts de production en PONDEUSES ET ŒUFS DE CONSOMMATION Résultats 2011Tableau 10 : Estimation des coûts de production en €/poule en 2011PRODUCTIONStandard€ / pouleLabel Rouge€ / pouleBiologique€ / poulePlein-air€ / pouleSol€ / pouleA) CHARGES FIXESamortissement de la poulette 3,18 3,27 4,82 3,12 3,13amortissement des installations 2,49 2,73 3,62 2,62 2,72frais financiers 0,58 0,68 0,90 0,66 0,68autres charges fixes 0,29 0,30 0,30 0,30 0,30TOTAL CHARGES FIXES 6,53 6,98 9,64 6,70 6,83B) CHARGES VARIABLESaliment 11,27 12,29 22,89 11,58 11,97main d’œuvre occasionnelle 0,14 0,07 0,07 0,07 0,07frais vétérinaires nettoyagedésinfection0,27 0,45 0,52 0,46 0,46eau-électricité 0,24 0,26 0,26 0,26 0,26autres charges variables 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05TOTAL CHARGES VARIABLES 11,97 13,12 23,79 12,42 12,81C) MAIN D’ŒUVRE 0,73 3,05 3,81 2,71 1,83COÛT DE PRODUCTIONtotal A + B + C19,24 23,15 37,24 21,83 21,47Rappel du coût 2010 17,24 20,70 35,74 20,33 18,54Évolution 2011/10 11,6% 11,8% 4,2% 7,4% 15,8%- 57 -
Page 1 and 2:
PERFORMANCES TECHNIQUESET COUTS DE
Page 4 and 5:
Performances techniques et coûts d
Page 6 and 7:
Performances techniques et coûts d
Page 8 and 9: Performances techniques et coûts d
Page 60: Performances techniques et coûts d
show all

evolution des performances techniques - Institut Technique de l ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?