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Soupe au chou, poireaux et lardons<br />
4 personnes . 20 min<br />
1 carotte<br />
1 oignon<br />
1 poireau<br />
200 g de chou frisé haché<br />
Spar<br />
3 l de bouillon de poulet<br />
150 g de lardons fumés<br />
Spar<br />
beurre Spar<br />
huile d’olive<br />
Boni Selection<br />
1. Epluchez la carotte et<br />
coupez-la en dés.<br />
2. Epluchez et émincez<br />
l’oignon.<br />
3. Rincez le poireau et coupez-le<br />
en rondelles fines.<br />
4. Faites fondre 2 c <strong>à</strong> s de<br />
beurre dans une casserole<br />
et faites-y revenir<br />
brièvement l’oignon, le<br />
poireau et la carotte.<br />
5. Réservez 3 c <strong>à</strong> s de chou.<br />
Ajoutez le reste dans les<br />
légumes et poursuivez la<br />
cuisson pendant 2 min.<br />
6. Arrosez les légumes avec<br />
le bouillon et portez<br />
la soupe <strong>à</strong> ébullition.<br />
Faites cuire <strong>à</strong> feu doux<br />
pendant 15 min.<br />
7. Mixez la soupe au mixer<br />
plongeant et assaisonnez<br />
de poivre et sel.<br />
8. Faites dorer les lardons<br />
dans une poêle chaude.<br />
9. Disposez le reste de<br />
chou dans une lèchefrite<br />
et arrosez d’huile d’olive.<br />
Faites cuire 10 <strong>à</strong> 15 min<br />
au four <strong>à</strong> 180°C jusqu’<strong>à</strong><br />
ce qu’il soit croustillant.<br />
10. Décorez la soupe de lardons<br />
et chou croquant.<br />
Des ingrédients<br />
en promo ?<br />
Découvrezle<br />
dans notre<br />
dépliant du 3<br />
au 15 janvier !<br />
Talavent Grenache<br />
(Vin de Pays d’Oc, France)<br />
• goût ample et fruité<br />
• puissant et frais <strong>à</strong> la fois<br />
• parfait avec les plats relevés<br />
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