Guida dello studente Corso di Laurea Specialistica in Medicina e ...

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Catabolismo e anabolismo di composti azotati Ruolo dei composti azotati nel metabolismo. Le reazioni
degli amminoacidi. Sintesi dell’urea: reazioni e regolazione. Ammoniogenesi: metabolismo della glutammina
Catabolismo del glutammato, e di altri amminoacidi. Ruolo dei mitocondri nel metabolismo azotato.
Integrazione tra metabolismo glucidico, lipidico e azotato. Analisi e lettura critica di lavoro/i di riferimento.
Contenuti del modulo di Biochimica degli ormoni, dei neurotrasmettitori, degli
organi e dei tessuti
Catabolismo dei nucleotidi purinici e pirimidinici. Esempi di difetti biochimici del metabolismo purinico
e pirimidinico: gotta, sindrome di Lesh-Nyan. Biosintesi e degradazione dell’eme. Esempi di difetti
biochimici del metabolismo dell’emoglobina. Metabolismo di molecole biologiche derivanti da aminoacidi.
- Vie metaboliche di carboidrati complessi- Vie metaboliche di lipidi complessi Definizione e
proprietà generali degli ormoni. Classificazione degli ormoni su base funzionale e strutturale.
Biosintesi, catabolismo e trasporto degli ormoni in circolo. Meccanismi molecolari dell’azione ormonale.
Gli ormoni ipotalamici ed ipofisiari. Gi ormoni della midollare del surrene e del tessuto cromaffine.
Gli ormoni steroidei. Il timo e gli ormoni timici. Gli ormoni tiroidei. Gli ormoni pancreatici.
Metabolismo dell'ossigeno. Il sistema nervoso neurotrasmettitore- La biochimica dell’apparato digerente:
nutrizione, digestione ed assorbimento a livello del tratto gastrointestinale. Produzione di zimogeni
e loro regolazione ormonale. Composizione della saliva, del succo gastrico, della bile, del secreto
pancreatico. Secrezione di HCl e NaCl. La biochimica del sangue La biochimica del fegato.
Regolazione del metabolismo dei glicidi, lipidi e protidi nel fegato in paragone a quella degli altri tessuti
ed organi. Metabolismo della bilirubina e degli acidi biliari. La biochimica del tessuto adiposo. Il
tessuto adiposo bianco e bruno. Regolazione del metabolismo lipidico a livello del tessuto adiposo.
Termogenesi e funzione secretoria. La biochimica del muscolo e del tessuto muscolare cardiaco. La
biochimica dei tessuti connettivo e osseo. La biochimica del rene. Descrizione degli aspetti molecolari
della funzione renale. Le funzioni endocrine a livello renale: il sistema renina/angiotensina e meccanismo
d’azione degli ACE-inibitori.
Contenuti del modulo di Vitamine
Vitamine e micronutrienti Introduzione alle vitamine: bisogno di vitamine; sorgenti alimentari delle
vitamine; le vitamine come coenzimi; determinazione dello stato di nutrizione vitaminico nell’uomo.
Le vitamine idrosolubili C, Biotina, Niacina, Tiamina, Pantotenato, Riboflavina, Piridossina,
Folato, B12 (funzioni fisiologiche, assorbimento e distribuzione, metabolismo) . Le vitamine liposolubili
(A, D,E, K) B12 (funzioni fisiologiche, assorbimento e distribuzione, metabolismo).
Sostanze vitamino-simili (Colina, Carnitina, Taurina). Coenzimi. MICROnutrienti :calcio, fosforo,
potassio, sodio, cloro e magnesio, ferro, zinco, rame, cobalto, iodio, fluoro, cromo, manganese,
molidbeno, selenio, vanadio, silicio, litio, nickel, arsenico, piombo.
Testi consigliati
MODULO DI BIOENERGETICA E METABOLISMO
S. PASSARELLA (A CURA DI), Enzimologia: guida allo studio, Ed. Aracne.
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