Guida dello studente Corso di Laurea Specialistica in Medicina e ...

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ologica e artificiale: attivazione ed inibizione. Rappresentazione grafica di reazioni enzimatiche.
Dosaggi enzimatici. Cenni su isolamento e purificazione degli enzimi. Proteine di trasporto.
Analisi e lettura critica di lavoro/i di riferimento. Bioenergetica Come ottenere, rappresentare e
discutere i dati scientifici. I principi: il principio dell’equilibrio mobile di Le Chatelier-Braun in
bioenergetica, il principio di massima economia di parti e processi, altri principi. La logica molecolare
della materia vivente: struttura e funzione, cenni sull’equilibrio acido/base, equilibrio chimico,
cinetica e stato stazionario, termodinamica applicata. Compartimenti ed organuli cellulari
nella bioenergetica. Metabolismo terminale: ciclo dell’acico citrico e fosforilazione osidativa La
logica del metabolismo; termodinamica biologica, catabolismo ed anabolismo,analogie e differenze.
Le linee generali del metabolismo di glicidi, lipidi e proteine. I mitocondri: struttura e funzione;
traffico mitocondriale di metabòliti e ruolo fisiologico. Ciclo dell’acido citrico, le reazioni,
il ruolo fisiologico e la regolazione. Ossidazioni biologiche: la catena respiratoria, il gradiente
protonico elettrochimico transmembrana. La fosforilazione ossidativa. Accoppiamento dei mitocondri:
ionofori e disaccoppianti. Respirazione cellulare: analisi dei processi. Analisi e lettura critica
di lavoro/i di riferimento. Metabolismo dei glicidi e dei lipidi e metabolismo azotato
Catabolismo e anabolismo glicidico Ruolo dei glicidi nel metabolismo. Glicolisi e gluconeogenesi:
reazioni, analogie e differenze. Ruolo fisiologico e regolazione. Glicogenolisi e glicogeno sintesi:
reazioni, analogie e differenze. Ruolo fisiologico e regolazione. Ciclo dei pentosi: reazioni,
ruolo fisiologico e regolazione. Il ruolo dei mitocondri nel metabolismo glucidico: gli shuttle mitocondriali
ecc. Il metabolismo glicidico e la respirazione cellulare. Catabolismo e anabolismo
lipidico Ruolo dei lipidi nel metabolismo. Ossidazione degli acidi grassi: reazioni, ruolo fisiologico
e regolazione. Sintesi degli acidi grassi: reazioni, ruolo fisiologico e regolazione. Chetogenesi:
reazioni, ruolo fisiologico e regolazione. Il ruolo dei mitocondri nel metabolismo lipidico. Il metabolismo
lipidico e la respirazione cellulare Integrazione tra metabolismo glucidico e lipidico
Catabolismo e anabolismo di composti azototati Ruolo dei composti azotati nel metabolismo. Le
reazioni degli amminoacidi. Sintesi dell’urea: reazioni e regolazione. Ammoniogenesi: metabolismo
della glutammina Catabolismo del glutammato, e di altri amminoacidi. Ruolo dei mitocondri
nel metabolismo azotato. Integrazione tra metabolismo glucidico, lipidico e azotato. Analisi e
lettura critica di lavoro/i di riferimento.
Testi consigliati
S. PASSARELLA (A CURA DI), Enzimologia: guida allo studio, Ed. Aracne.
D. NELSON & M: M: COX, I Principi di Biochimica di Lenhinger, Ed. Zanichelli.
S. PASSARELLA, A. ATLANTE E M. BARILE, Il Mitocondrio: permeabilità e metabolismo, Quaderni di
Biochimica, Piccin Editore.
C.K. MATHEWS E K.E. VAN HOLDE, Biochimica, Casa editrice Ambrosiana.
R. K. MURREY ET AL., HARPER, Biochimica, Ed. McGraw-Hill.
Qualunque altro libro di Biochimica può essere consultato.
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