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Foto: Thomas Schuppisser, Pia Zanetti, Georg Stärk
Schwanau: Ruth Mettler rifocilla i visitatori su un terreno ricco di storia
Uno strattone alla campana della casetta sulla riva opposta è sufficiente
per far accorrere un piccolo traghetto che, in meno di un
minuto, porterà i visitatori dalla terraferma alla Schwanau. «Se
nel ristorante c’è tanto da fare o se chi ha suonato la campana
non ci ha messo l’energia necessaria, può accadere che non
sentiamo il suo richiamo. Basta ricordarsi di gettare uno sguardo
ogni tanto fuori dalla finestra.» Sono 21 anni che Ruth Mettler,
insieme al marito Edi e alla figlia Chantal, trascorre i mesi
da aprile a ottobre sulla Schwanau, una piccola isola sul lago
di Lauerz presso Svitto. In questi mesi dell’anno apre infatti
il ristorante che la famiglia gestisce. O meglio gestiva, visto che
quest’ottobre i Mettler diranno addio all’isola per trasferirsi definitivamente
sulla terraferma.
Una piccola isola che ha molto da raccontare
La storia di Schwanau, poco più di una macchiolina in un lago
altrettanto piccolo – lungo quattro chilometri e largo uno – è ricca
di avvenimenti. Lo testimoniano le tre costruzioni ancora presenti
sull’isola: le rovine del castello del XII secolo, una piccola
cappella e la casa-ristorante degli affittuari. Tanto che sull’isola
lunga 165 metri e larga 33 non resta molto spazio. Dall’attracco
per le barche si salgono un paio di scalini che portano alla cappella,
si passa il ristorante verso le rovine della torre d’avvistamento,
le si gira attorno, ed ecco che il viandante si ritrova davanti
alla trattoria. Un circuito di appena tre minuti.
Gli edifici sono, almeno in estate, ben nascosti dalla vegetazione.
Ruth Mettler apprezza questo «isolamento» e la tranquillità.
Anche una distanza di neanche 150 metri dalla riva può essere
grandissima se l’unico mezzo di collegamento è un
minitraghetto. Ma una volta scoperta, la Schwanau ti richiamerà
sempre a sé, soprattutto nell’ora di pranzo... La specialità della
casa è il pesce: il luccio pescato direttamente dal Lago di Lauerz,
nonché altre specie ittiche provenienti dai Laghi dei Quattro
Cantoni, di Zugo e di Sempach.
Ceduta nel Medioevo dai Lenzburger ai Kyburger prima e agli
Asburgo poi, Schwanau rimase disabitata per diversi anni, sinché
nel XVII secolo un anacoreta non decise di costruirvi una
cappella e un eremo. La frana di Arth-Goldau del 1809 provocò
un’inondazione che si ripercosse duramente sulla Schwanau:
soltanto le rovine del castello in cima all’isola seppero resistervi.
Nel 1809 la parrocchia di Svitto vendette la Schwanau al generale
Ludwig auf der Maur, che amava essere chiamato il «cavaliere
di Schwanau». L’acquisto comportava l’obbligo di ricostruire
la cappella e di occuparsi della conservazione delle rovine, un
compito che i suoi successori non presero molto sul serio, visto
che demolirono metà torre, ne riempirono l’interno e gettarono
nel lago il materiale in esubero. Nel 1967 il Canton Svitto acquistò
l’isola dai discendenti della famiglia auf der Maur e la inserì
nel patrimonio artistico e ambientale. La storia post-Mettler deve
ancora essere scritta. Forse si manterrà l’attività stagionale,
forse la Schwanau sarà accessibile tutto l’anno, o forse acco-
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ISOLE
glierà i visitatori soltanto per determinati avvenimenti come matrimoni
e battesimi.
Dopo aver vissuto e lavorato per 21 anni sulla Schwanau, Ruth
Mettler guarda al passato con sentimenti contrastanti. «Gestire
il ristorante mi piaceva molto, perché si trova in un luogo meraviglioso,
che ha sempre conquistato anche i nostri avventori.» Ricordi
particolarmente piacevoli sono la trasmissione televisiva
«Fyrabig» del 1983 con Sepp Trütsch e il battesimo di sua figlia
Chantal nella piccola cappella dell’isola. Per la famiglia Mettler
il fatto che l’attività del ristorante fosse stagionale comportava
due traslochi all’anno. «Nel semestre invernale ci cercavamo un
appartamento di vacanza nelle vicinanze e lavoravamo come personale
ausiliario in qualche esercizio. Non si possono mica passare
cinque mesi all’anno con le mani in mano.» Questo continuo
spostarsi ha fatto pendere l’ago della bilancia verso
l’abbandono. A partire da metà novembre Ruth Mettler e suo
marito gestiranno il ristorante Löwen a Seewen. «Tornerò più che
volentieri alla Schwanau; solo in veste di cliente, però», afferma
facendo l’occhiolino. Jacqueline Perregaux
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