M A G A Z I N e Chef's chef Extra Bijzondere Horeca - Uitgeverij Vizier

Aspergeseizoen
TV-kok Sandra Ysbrandy
Aspergeambassadeur 2013
Het Nationale Aspergeseizoen 2013 werd geopend door Life4You
TV-kok Sandra Ysbrandy. Ysbrandy werd dit jaar benoemd tot
aspergeambassadeur door de Stichting Dubbel A, de organisatie
die elk jaar met veel gevoel voor stijl en creativiteit deze opening
op de tweede donderdag in april verzorgt binnen de doelstelling
om het product, de Hollandse asperge, zo breed mogelijk onder
de aandacht te brengen bij de consument. Dit alles gebeurt
onder regie van het Nederlands Asperge Centrum. Dit jaar liet de
nieuwe ambassadeur Sandra Ysbrandy samen met Roodkapje de
bekende fakir, die normaal de tulpen uit de grond fluit nu, geheel
in sprookjessfeer, de verse asperge uit de volle grond komen
door zijn betoverende muziek. Het sein voor koks, hobbykoks
en iedereen thuis om weer te genieten van deze natuurzuivere
‘Koningin der Groentes’.
Asperge Amuse
Wedstrijd 2013
Op maandag 6 mei gaan talentvolle chefs en souschefs in het Zeeuwse restaurant ‘De
Zeelandbrug’ aan de slag om de begeerde wisseltrofee en diverse andere mooie prijzen
van de vele sponsoren van dit evenement te bemachtigen. Er wordt een aspergeamuserie
samengesteld uit 10 gerechten. Een zaal vol deskundigen gaan de resultaten
van cijfers en waarderingen voorzien. De eindbeslissende jury bestaat uit :
Jos van Grunsven (chefkok en voedingsmiddelentechnoloog)
Ton de Zeeuw (culinair journalist)
Sjaak Jobse (SVH Meesterkok)
Marjolein van den Brink (wijndeskundige)
Wil van Bruchem (bestuurslid restaurateurs)
De Asperge Amuse Wedstrijd is zowel een opmerkelijke als ideeënvolle wedstrijd die elk
jaar weer bij de culinair deskundige aanwezigen met groot enthousiasme wordt begroet.
Chef’s Magazine mei 13 27