M A G A Z I N e Chef's chef Extra Bijzondere Horeca - Uitgeverij Vizier
M A G A Z I N e Chef's chef Extra Bijzondere Horeca - Uitgeverij Vizier
M A G A Z I N e Chef's chef Extra Bijzondere Horeca - Uitgeverij Vizier
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Extra</strong><br />
Biologisch is niet<br />
altijd duurzaam.<br />
’De vraag naar biologische producten groeit nog steeds’<br />
H et lijkt er op dat we met z’n allen terug willen naar de basis. We hebben onze buik vol<br />
van plofkippen, kunstmatige zoetstoffen en kunstmest. Gedreven door idealisme en<br />
gezonde economische creativiteit kiezen horecaondernemer en consument steeds vaker voor<br />
streekproducten, duurzame ingrediënten en biologisch voedsel. Eerlijk duurt toch het langst en is<br />
blijkbaar meer dan alleen een hol marketingding. “De consument is rijp voor biologische producten.<br />
De vraag is op dit moment zelfs nog groter dan het aanbod,” aldus Mike de Looze, beursorganisator<br />
van o.a. de vakbeurs BioVak.<br />
Chef’s Magazine mei 13 41
Change language