Infoblad over Gezond Leven - 5de jaargang - nummer ... - BioGezond

Vooraf: kwaliteit is zeer belangrijk!
Zoals we al verschillende malen in BioGezond hebben benadrukt, is
het belangrijkste van een olie haar kwaliteit. Daarom zijn heel veel
oliën uit het klassieke westerse dieet eigenlijk helemaal niet aanbevelenswaardig.
Door behandelingen zoals persen bij te hoge temperatuur,
extractie met chemische solventen, raffineren met ontgeuren en
ontkleuren, verwijderen van vrije vetzuren en hydrogeneren, zijn de
meeste “supermarktoliën” en oliën of vetten die in de verwerkte voeding
gebruikt worden (gebak, charcuterie, sauzen, snacks, desserts,
frituurwaren, kant- en klaarmaaltijden…), van een inferieure kwaliteit.
Niet alleen zijn ze door de ondergane behandelingen vaak ontdaan
van vetoplosbare vitaminen, natuurlijke antioxidanten, lecithines
en andere gezondheidsbevorderende stoffen, ze zijn ook vaak
een bron van schadelijke “transvetzuren”. Daarom dat we er vooraf
de nadruk op leggen dat, bij gebruik van de onderstaande oliën, een
absolute basisvoorwaarde is dat ze verkregen werden door een eerste,
koude persing (“extra vierge”) om er de nuttige eigenschappen ervan
te kunnen claimen.
Arganolie
Deze waardevolle olie van het Marokkaanse Berbervolk, die uit de pitten
van de vruchten van de boom “Argania spinosa” wordt gehaald,
kent omwille van zijn subtiele
notensmaak heel wat culinaire
toepassingen in ondermeer
salades, visgerechten
en couscous. Maar vooral bij
uitwendige toepassing wordt
aan arganolie omwille van het
hoge vitamine E-gehalte een
sterke antioxidantencapaciteit
toegekend, die in de eerste
plaats de huid beschermt
tegen vroegtijdige ouderdomsverschijnselen.
Ook bij
26 BioGezond • april 2009
Als we de gangbare oliën die gebruikt worden in de voeding zoals
maïs-, soja-, zonnebloem-, saffloer- en druivenpitolie buiten
beschouwing laten, dan bestaan er nog heel wat andere plantaardige
oliën met elk hun specifieke samenstelling en daaraan verbonden
eigenschappen. Sommige van die oliën verdienen zeker een plaats
in onze voedingsbereiding, andere kunnen nuttig gebruikt worden
als voedingssupplement of ingezet worden in de natuurlijke
lichaamsverzorging. Een overzicht.
Deze waardevolle olie van het
Marokkaanse Berbervolk, wordt
uit de pitten van de vruchten van
de boom “Argania spinosa”
gehaald.
Bijzondere plantenoliën
van A tot Z
een droge of schilferige huid, bij het voorkomen van overmatige littekenvorming
en de behandeling van lichte brandwonden wordt deze
olie met succes toegepast. Niet te verhitten en niet in de koelkast te
bewaren.
Avocado-olie
Deze groene olie, heel rijk aan oleïnezuur (omega-9), is misschien wel
de plantaardige olie met het grootste penetratievermogen in de huid.
Dat maakt ze ondermeer heel geschikt als draagolie voor etherische
oliën en als basis voor spiermassageoliën. Maar op zich is avocadoolie
een uitstekende verzachtende, optimaal vochtinbrengende en
rimpelwerende olie, die vooral is aangeraden bij droge huid en tegen
vroegtijdige ouderdomsverschijnselen van de huid zoals rimpels.
Bernagie-olie
De olie uit de zaden van Borago
officinalis (Bernagie), is een ideale
bron van het bijzondere omega-6vetzuur
gammalinoleenzuur (GLA,
19 à 29 %). Hoewel het algemeen
geweten is dat de westerse voeding
rijk genoeg is aan het omega-6vetzuur
linolzuur (LA), blijkt bij
veel mensen toch de noodzakelijke
omzetting van linolzuur naar
gammalinoleenzuur niet zo vlot te
verlopen. Dan kan bernagie-olie met GLA een ideale aanvulling zijn.
De belangrijkste indicaties ervan zijn het premenstrueel syndroom
(PMS) en hormonaal onevenwicht bij de vrouw. In combinatie met
omega-3-vetzuren (visolie, lijnzaadolie), wordt bernagie-olie ook ingezet
ter preventie van hart- en vaatziekten, bij ADHD, als ondersteuning
bij huidaandoeningen als acné, eczeem en psoriasis en als bijkomende
therapeutische maatregel bij astma, hooikoorts en bij autoimmuunziekten
als reumatoïde artritis, multiple sclerose… Bij uitwendig
gebruik claimt men een remmende werking op de rimpeling van de
huid en een verlichting van eczema- en psoriasisletsels.
Duindoornolie
De olie uit het vruchtvlees en de pitten van de feloranje duindoornbes
is één van de rijkste natuurlijke bronnen van het omega-7-vetzuur pal-