Dekweekvanalikruiken - HZ University of Applied Sciences

Verkennend onderzoek naar de kweek van alikruiken
5. Het houden van alikruiken onder kunstmatige omstandigheden
voedselproductie
5.1 Inleiding
De eerste praktische stap in het
verkennende onderzoek naar de kweek
van alikruiken is het in leven houden
van de alikruiken onder kunstmatige
omstandigheden. Het doel van dit
Literatuuronderzoek
eerste onderzoek is antwoord krijgen
op de vragen betreffende
voedingsbehoefte en technische
haalbaarheid. Vanuit verschillende
hoeken, zowel theoretisch als vanuit de
praktijk, wordt het houden van alikruiken benaderd.
Voortplanting
Verkennend
onderzoek
naar de
kweek van
alikruiken
Het in leven
houden van
alikruiken
De volgende onderzoeksvragen worden in dit hoofdstuk beantwoord:
o Wat is de groeisnelheid van biofilm in de binnenhaven?
o Waaruit bestaat het totaal nat gewicht van de alikruik?
o Wat is de voedselbehoefte van de alikruik?
o Welke handelingen/arbeid moet verricht worden voor het houden van alikruiken?
o Hoe ontwikkelt de waterkwaliteit zich in een recirculatiesysteem met een groot
aantal alikruiken?
Groei
Overig
Biofilm:
Pilot
fototrofe
biofilmreactor
5.2 Berekeningen vanuit de literatuur
Voor aanvang van dit onderzoek is een literatuurstudie gedaan naar gewicht en
voedingsbehoefte van de alikruik. In het kort wordt ook de theoretische groei van
biofilm behandeld. Vanuit verschillende aannames zijn berekeningen gemaakt. Onder
andere aan de hand van deze berekeningen is het aantal alikruiken vastgesteld voor de
start van het onderzoek. Voor deze literatuurstudie is gebruik gemaakt van internet en
verschillende relevante wetenschappelijke rapporten.
5.2.1 Biofilm
De groei van biofilm is afhankelijk van de opgeloste nutriënten in het water, de
temperatuur en de lichtintensiteit. Uit de projecten van PHOBIA (2005) blijkt dat de
groei van biofilm bestaat uit een aanvangsfase, een actieve fase en een volgroeide
fase. In de aanvangsfase moeten de fototrofe organismen uit het water zich aan de
ondergrond gaan hechten. Zodra er een klein laagje op de ondergrond zit, kan onder
invloed van licht en nutriënten de biofilm echt gaan groeien: dit is de actieve fase.
Hierin klonteren de organismen aan elkaar vast en vormen ketenen. Na verloop van
tijd heeft de biofilm een volgroeide fase bereikt, deels omdat het licht niet meer tot de
onderste regionen door kan dringen en deels omdat de aan elkaar geklitte organismen
te zwaar worden en onder invloed van stroming vind dan afslag plaats. Over het
algemeen kan binnen dertig dagen de volgroeide fase bereikt worden.
De mariene biofilmen uit het project PHOBIA bestonden uit ongeveer 17% C en 2,5%
N. Ook werd in het project gevonden dat mariene biofilmen in verhouding een veel
groter anorganisch deel bevatten dan de zoetwater biofilmen. De gevonden
chlorofyl-a : C verhouding van biofilm in de actieve fase was in het PHOBIA project
1 : 63. Behalve licht heeft ook watertemperatuur invloed op de groei van biofilm.
24