Dekweekvanalikruiken - HZ University of Applied Sciences

Verkennend onderzoek naar de kweek van alikruiken
5.6 Conclusie
Groei biofilm
Uit zowel de grafiek van chlorofyl-a als de grafiek van het asvrij drooggewicht
(grafieken 5.3 en 5.4 in de voorgaande paragraaf) kan geconcludeerd worden dat het
verloop van de biofilmgroei bestaat uit een aanvangsfase, een actieve groeifase en een
volgroeide fase, zoals in de literatuur (PHOBIA, 2005) wordt verondersteld (zie ook
blz 24). Deze volgroeide fase is echter maar van korte duur, zoals te zien is in grafiek
5.4. Vòòr de metingen van dag 48 heeft er al afslag plaatsgevonden, de afslag is
ongeveer een kwart van de biomassa op dag 36. Het maximaal gemeten AFDW van
de biofilm is 2,35 mg/cm 2 (= 0,235 g/m 2 ) na 36 dagen in het buitenwater. Het hoge
anorganische deel van de biofilm is te verklaren door de skeletten van de kiezelwieren
en het hoge gehalte plakstof (EPS), wat beide ‘as’ is.
Gewichtsverhouding alikruik
Een alikruik bestaat voor het grootste deel uit schelp, gemiddeld ongeveer 80%. Het
vleesgewicht is relatief erg klein: ruim 4%. Daarnaast is er nog een deel dat bestaat uit
lichaamsvocht, maar ook water dat zich in de schelp bevindt: 16%. Deze
verhoudingen gelden voor alikruiken > 6mm tot alikruiken < 22mm.
Voedselbehoefte alikruik
De voedselbehoefte van de alikruik is alleen uit de theorie geformuleerd en in de
praktijk toegepast. Het experiment was gebaseerd op het feit dat ongeveer 450
alikruiken van gemiddeld 16mm ongeveer 4 weken van de beschikbare biofilm op de
plaat konden leven. In de praktijk is gebleken dat na anderhalve week de plaat
volledig leeggegeten was. Hieruit kan geconcludeerd worden dat de theoretische
berekening van de voedselbehoefte niet klopt, maar gebaseerd op dit onderzoek met
een factor 2 of 3 vermenigvuldigd zal moeten worden. Hieruit komt een dagelijkse
voedselbehoefte (voor alikruiken van gemiddeld 16mm) van 3-4% van het droog
vleesgewicht, omgerekend dus 0,12-0,16% van het totaal gewicht.
Waterkwaliteit
De waterkwaliteit van het water in de stocktank is met 450 alikruiken niet tot extreme
waarden opgelopen of gedaald. Zolang wekelijks de faecal pellets worden verwijderd
en het biofilter goed zijn werk blijft doen, kan dit recirculatiesysteem prima
functioneren. Een extra bijkomstigheid is dat de aanwezige biofilm (voedsel) ook nog
anorganische componenten uit het systeem bindt, mits er voldoende licht aanwezig is.
Daarnaast bleek ook dat beluchting in de stocktank niet zozeer nodig was, er kwam
voldoende zuurstof in het systeem door het doorstomen van het water uit de
voorraadtank.
Arbeid
De alikruiken moeten regelmatig (om de twee dagen) van boven de waterlijn gehaald
worden en weer onder water geplaatst worden. Alikruiken eten alleen wanneer ze
onderwater zijn, en vaak ook als ze zich bevinden op voedsel. Als dat niet het geval is
gaan ze niet zelf op zoek naar voedsel (in kunstmatige omstandigheden). Het is zaak
om de alikruiken dus regelmatig op de bodem in de buurt van voedsel te plaatsen. Het
wekelijks verwijderen van faecal pellets is wel noodzaak, zeker als er meerdere
tientallen kilo’s alikruiken worden gehouden. Daarnaast zou in de literatuur gezocht
moeten worden naar een antwoord op de vraag hoe lang alikruiken zonder water
kunnen en of ze O 2 alleen uit het water of ook uit de lucht halen.
34