You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Boven<br />
The calm before<br />
the storm in Dabiz<br />
Muñoz’ fabulous<br />
fusionrestaurant<br />
StreetXO<br />
Shoreditch<br />
En dan is er nog de locatie. Hartje<br />
Shoreditch, ooit het speelterrein<br />
voor krakers en bohemiens, maar<br />
tegenwoordig hebben de hipsters<br />
ook deze wijk overgenomen. Niet<br />
bij iedereen even geliefd, maar ze<br />
hebben er wel voor gezorgd dat je<br />
hier struikelt over quirky boutiekjes,<br />
suburban art galeries, microbreweries,<br />
biologische bakkers en<br />
pop-uprestaurants. Spitalfields ligt<br />
op nog geen tien minuten lopen, en<br />
via Brick Lane is het iets meer dan<br />
een kwartier naar de Whitechapel<br />
Art Gallery (77-82 Whitechapel<br />
High St). Ook Colombia Road<br />
Flower Market ligt op zo’n twintig<br />
minuten wandelen. Shoptijd not<br />
included. Voor een wat serieuzere<br />
versie van Londen en wat onvervalst<br />
high street shopping ga je<br />
natuurlijk naar Mayfair. Maar ik<br />
heb nog drie zeer goede redenen<br />
om de metro te pakken: StreetXO,<br />
Akasha Spa en Jamavar.<br />
Spice up your life<br />
StreetXO is het vorig jaar geopende<br />
pan-Aziatische streetfood-<br />
restaurant van de Madrileense<br />
driesterrenchef Dabiz Muñoz.<br />
Bonus: hier bevindt zich tevens<br />
CircusXO. Een cocktailbar waar<br />
het in slipjassen en korsetten uitgedoste<br />
personeel geen ordinaire<br />
cocktails, maar liquid cuisine serveert.<br />
Een blik op de menukaart en<br />
de pruttelende pannen achter de<br />
bar en het is duidelijk dat het serveren<br />
van een cocktail hier verder<br />
gaat dan wat gegoochel met verse<br />
munt, een swivel en een shaker.<br />
‘Natuurlijk kunnen we een klassieke<br />
Negroni of Old Fashioned<br />
49
Change language