You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
estaurants<br />
Van kibbeling<br />
tot kreeft<br />
Op de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam zal medio maart fast<br />
casual seafood concept SYLT Seafood haar deuren openen.<br />
SYLT is de nieuwe seafoodzaak voor een lekkere en verse snelle<br />
hap: kreeft, oesters en dagverse vis, maar ook kibbeling van<br />
hoge kwaliteit. SYLT Seafood zit precies tussen een take-away<br />
en een restaurant in, met zoveel mogelijk biologische en<br />
duurzaam gecertificeerde producten van onder meer Schmidt<br />
Zeevis Rotterdam. Om de drempel zo laag mogelijk te houden,<br />
doet de seafoodbar niet aan reserveringen. Je kunt er binnenlopen<br />
wanneer je wilt. Voor de ontwikkeling van de kaart werd<br />
de bekende Rotterdamse chef IJsbrant Wilbrenninck, de<br />
voormalige rechterhand van Herman den Blijker, ingeschakeld,<br />
terwijl De Horecafabriek uit Den Haag, bekend van o.a. MaMa<br />
Kelly, het interieur ontwierp. SYLT is zes dagen per week van<br />
11:00 tot 21:00 uur geopend (‘s maandags gesloten).<br />
Nieuwe Binnenweg 135D, Rotterdam<br />
Amsterdamse troef<br />
© Saskia de Wal<br />
© Janneke Nooij<br />
80<br />
Goed eten, uitgesproken smaken, een<br />
lekkere sfeer en blije mensen; dat is volgens<br />
chef Rik Thesing de belichaming<br />
van een avondje ACE. Zonder dat daar<br />
wit linnen, vuistdikke wijnkaarten en<br />
opgeprikte service aan te pas komen.<br />
ACE is een puur Amsterdams no-nonsens<br />
restaurant, dat zeer hoog inzet op smaak.<br />
De basis van Thesings keuken wordt gevormd<br />
door klassieke Franse technieken<br />
en prachtige lokale producten, waaraan<br />
exotische geuren en smaken een eigenwijze<br />
en wereldse bite geven die zowel<br />
About BAUT<br />
Na vijf succesvolle locaties die steeds<br />
gekker en groter werden, vestigt het<br />
‘Moving Circus’ van de Amsterdamse<br />
ondernemer, chef en Masterchef-jurylid,<br />
Michiel van der Eerde zich ditmaal in<br />
stadsdeel Amsterdam West. In een oude<br />
kapel aan de Spaarndammerstraat kun<br />
je terecht voor eten, drinken, muziek<br />
en cultuur. Op de compleet nieuwe<br />
menukaart hebben signature gerechten<br />
van BAUT plaatsgemaakt voor nieuwe<br />
culinaire helden als aubergine met labneh<br />
en granaatappel, maïskip met truffel<br />
uniek als onmiskenbaar Amsterdams is.<br />
En lekker eigengereid zijn ze er ook: zo is<br />
de keuken van ACE in het weekend zelfs<br />
geopend tot middernacht. Prijs voor een<br />
wisselend drie- tot zesgangenmenu vanaf<br />
€ 38. Ook zijn er volop mooie wijnen,<br />
waarvan een groot gedeelte tevens per<br />
glas te krijgen is. ACE is van maandag t/m<br />
zaterdag geopend (‘s zondags gesloten).<br />
Utrechtsestraat 33, Amsterdam<br />
Reserveren via: 020 6369139 of<br />
info@restaurantace.amsterdam<br />
en hazelnoot, risotto met pistache en<br />
burrata en een banh mi pork sandwich.<br />
Bar BAUT is overdag de plek voor koffie<br />
en lunch. ’s Avonds transformeert het<br />
tot een levendige spot voor drankjes. Op<br />
de eerste verdieping brengt BovenBAUT<br />
cultuur met live art, exposities, talks en<br />
aansluitend muziek en cocktails. BAUT is<br />
dagelijks geopend.<br />
Spaarndammerstraat 460, Amsterdam<br />
Reserveren via: bautamsterdam.nl
Change language