You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
hotelnieuws | onder redactie van linda brands<br />
Hooked on The Fish<br />
Smaakvol boutiquehotel annex relaxte<br />
avonturenlodge The Fish in The Cotswolds<br />
kan al sinds de opening in 2015<br />
rekenen op een grote schare fans. Dat<br />
aantal zal alleen nog maar toenemen,<br />
want het prijswinnende hotel op de 400<br />
hectare grote Farncombe Estate is bezig<br />
met een grootscheepse verbouwing.<br />
Niet alleen het interieur van de Main<br />
Lodge heeft een complete make-over<br />
ondergaan. Zo zijn er onder meer een<br />
boot room, waar gasten zich tijdens hun<br />
verblijf Original Muck Boot-leenlaarzen<br />
kunnen laten aanmeten, een screening<br />
room, een behendigheidsparcours<br />
voor honden en een play zone voor<br />
de kids gerealiseerd. Bovendien zal<br />
in maart Hook openen, een laid-back<br />
visrestaurant onder leiding van niemand<br />
minder dan Farncombe Estate’s<br />
tweesterrenchef Martin Burge, dat in<br />
de geest van The Fish’ Deense eigenaar<br />
Nette Reynolds een hygge design heeft<br />
gekregen met ronde haard, groot zomers<br />
terras en tal van gezellige hoekjes.<br />
In de hierop volgende maanden zullen<br />
tien nieuwe slaapkamers in het Coach<br />
House worden gerealiseerd, terwijl de<br />
nieuwe luxe boomhutten, ontworpen<br />
door Hannah Lohan, zowel kinderen<br />
als volwassenen aan zullen spreken.<br />
En dan zijn er nog de “Hilly Huts” woonwagens<br />
met hot tub en de compleet<br />
gerenoveerde boerderij die met vijftien<br />
slaapplekken in zijn geheel af te huren<br />
is. Voor wie het verrukkelijke Engelse<br />
buitenleven graag combineert met een<br />
vleugje boho chic en een touch of<br />
Danish design is The Fish meer dan<br />
ooit the place to be.<br />
Prijzen vanaf £ 140 (o.b.v. B&B)<br />
Voor reserveringen: thefishhotel.co.uk<br />
Stukje Cannes op de Veluwe<br />
Op het ruim 100 jaar oude landgoed<br />
Het Roode Koper, lid van Relais &<br />
Chateaux, is nu ‘The Poolhouse’ geopend.<br />
Zowel hotel- als daggasten<br />
kunnen hier mondain genieten bij het<br />
buitenzwembad, dat naast een bar<br />
en loungeterras voorzien is van een<br />
tweede restaurant, met een zelfstandig<br />
keukenteam onder leiding van sterrenchef<br />
Dennis van den Beld. Naast het<br />
nieuwe Poolhouse bevinden zich op het<br />
landgoed verschillende monumentale<br />
gebouwen met in totaal 32 hotelkamers,<br />
diverse tuinen, een tennisbaan, een<br />
manege en een privévilla. Het Roode<br />
Koper is gelegen in de bosrijke omgeving<br />
van Ermelo, midden op de Veluwe.<br />
Vooraf reserveren voor de lunch of een<br />
dagarrangement is een must! Van april<br />
t/m oktober is The Poolhouse dagelijks<br />
geopend van 11.00 - 21.00 uur (keuken<br />
van 12.00 - 20.00 uur).<br />
Dagarrangement à € 40 p.p.<br />
(incl. bestedingstegoed van € 20 p.p.)<br />
Voor reserveringen: roodekoper.nl<br />
68
Change language