Antropologia E Patrimônio Cultural - ABA

MANUEL FERREIRA LIMA FILHO, CORNELIA ECKERT, JANE FELIPE BELTRÃO (Organizadores)
valorizam a tradição representada principalmente pela cultura familiar
de origem. O ato de comer:
(...) se torna então um verdadeiro discurso do passado e o
relato nostálgico daquilo que se aprendeu com os seus.
Reservada ao dia do Sábado e às grandes festas litúrgicas
(Natal, Páscoa, Pentecostes), ou da história familiar (nascimento,
casamento, bodas, etc.), a comida tradicional com seus ritos
minuciosos de composição (este prato para o tempo pascal,
aquele para a festa de Natal) e de preparação se torna a
manutenção e ‘a narração da diferença, inscrita na ruptura entre
o tempo alimentar ‘do si-mesmo’ e o tempo alimentar do outro
(GIARD, 1994: 259).
Conclusões
Através da pesquisa até agora desenvolvida, foi possível verificarse
que a vinda de famílias imigrantes de origem européia para a colônia
Blumenau permitiu que se desenvolvesse na região um tipo de
agricultura e de culinária com características próprias, que irá
condicionar a dieta dos seus descendentes e reivindicada pelos grupos
dessa origem para marcar a sua identidade. Essa culinária apresenta
marcas da dualidade entre o adaptar-se ao novo e o conservar a cultura
alimentar de origem. Uma culinária que não foi transplantada, mas
adaptada ao meio e às novas condições de vida e de trabalho, tanto por
camponeses como por pequenos burgueses e que ainda subsiste como
referência à identidade de origem européia, entre seus descendentes.
Referências bibliográficas
ABDALA, Mônica Chaves. “Self-services: espaços de uma nova cena
familiar”. In: Caderno Espaço Feminino, vol. 6, nº 6, jan/jul.
Universidade Federal de Uberlândia. Uberlândia: 1999.
BERRI, Aléssio. Imigrantes italianos criadores de
riqueza.Blumenau: Fundação Casa Doutor Blumenau, 1993.
BONIN, Ana Maria Aimoré & ROLIM, Maria do Carmo. “Hábitos
Alimentares: tradição e inovação”. In: Boletim de Antropologia, vol
4, n°1. Curitiba: 1991.
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