SCMedia News | Revista | Novembro 2020

SCM Supply Chain Magazine 19
“A maior urgência e a solução táctica
adoptada foi perceber quais as lojas
abrangidas pelos concelhos afectados, que
stock e que necessidades havia em cada uma
dessas lojas, e reagir de imediato na nova
previsão da procura, antecipando e garantindo
as premissas enumeradas”, acrescenta Ana
Lúcia Barbosa.
Um dos grandes impactos sentidos foi
no caso particular da carne, “onde a Sonae
MC conta com um centro de processamento
próprio, cuja gestão da cadeia de
abastecimento é feita pela mesma equipa end-
-to-end”, envolvendo desde os fornecedores
de matéria-prima até à gestão de stocks
central das lojas, o que lhes permitiu ter “uma
maior visibilidade por toda a cadeia e por
conseguinte uma direcção de onde deveríamos
actuar de forma mais incisiva”.
A maior urgência e a solução
táctica adoptada foi perceber
quais as lojas abrangidas pelos
concelhos afectados, que stock e
que necessidades havia em cada uma
dessas lojas, e reagir de imediato
na nova previsão da procura,
antecipando e garantindo as
premissas enumeradas
Ana Lúcia Barbosa
“Em termos práticos, para conseguirmos
uma resposta célere com frescura, o produto
que estava em loja na quinta-feira tinha
de garantir as vendas desse dia e de sexta,
quando temos um anúncio desta dimensão
de medidas, a procura torna-se exponencial e
aquilo que era uma cobertura ideal de stocks
passa a gerar ruptura”, explica a responsável,
acrescentando que os impactos sentidos no
centro de processamento foram semelhantes,
visto que já tinham comprado a matéria-
-prima para o fim-de-semana, “garantindo uma
produção just in time na sexta para a frescura
máxima”.