SCMedia News | Revista | Novembro 2020
A revista dos profissionais de logística e supply chain.
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SCM Supply Chain Magazine 21<br />
“Com este movimento ágil, conseguimos<br />
garantir que não houvesse o que mais se<br />
poderia temer nesta área, pelo desbalancear<br />
da procura – rupturas e/ou desperdício<br />
alimentar”, afirma a responsável.<br />
Confrontada sobre quais seriam agora as<br />
maiores dificuldades a superar, Ana Lúcia<br />
Barbosa considera que é “conseguir antecipar<br />
todos os movimentos de compra”, e perceber<br />
“se o cliente vai optar por comprar na semana<br />
ou no fim-de-semana, se prefere comprar com<br />
mais frequência e menos quantidade ou se<br />
prefere ir poucas vezes ao espaço comercial<br />
e comprar mais, se prefere a conveniência ou<br />
o hiper, se vai haver deslocações do litoral<br />
para o interior, se há concelhos com medidas<br />
restritivas que levem a uma alteração mais<br />
profunda da procura e se eventualmente<br />
teremos alterações à própria tipologia de<br />
produtos que o consumidor procura – menores<br />
porções, artigos de confecção mais rápida,<br />
etc.”.<br />
“Estas novas medidas, mais apertadas,<br />
vieram trazer uma ainda maior volatilidade<br />
da procura desafiando os nossos eixos<br />
fundamentais de máxima frescura e<br />
qualidade”, acrescentou a responsável.<br />
Sobre esta imprevisibilidade, Ana Lúcia<br />
Barbosa sentiu que “tivemos todos de<br />
aprender a ser mais flexíveis, adaptar as<br />
ferramentas de análise e ter os processos<br />
ainda mais ágeis”, procurando antecipar todas<br />
as necessidades, e responder o mais depressa<br />
possível mesmo quando estas não são<br />
previsíveis, pois “todos os dias temos novas<br />
informações, o panorama altera e para darmos<br />
resposta à expectativa do cliente, temos de<br />
nos adaptar”.<br />
A responsável defende que para além da<br />
boa gestão é necessário um outro factor<br />
diferenciador: as pessoas. “Só é possível<br />
conseguir esta rápida resposta com uma<br />
estrutura bem organizada, com as nossas<br />
pessoas, uma equipa muito focada e<br />
disponível e um alinhamento máximo de toda<br />
a cadeia, caso contrário seremos lentos a<br />
reagir e perdemos a escolha do cliente”.<br />
Foi necessário reagir,<br />
loja a loja, para ajustar as<br />
novas quantidades ao que era a<br />
procura esperada<br />
Ana Lúcia Barbosa
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