Revista Ro.aliment editia 8 - revista specialistilor din industria alimentar9

ânzeturi, snack-brânzeturi în
porții mici, iaurturi în recipiente de
120 ml (4 oz), băuturi probiotice
la sticlă și porții de înghețată
miniaturale, pentru a numi doar
câteva.
Efectul acestei situații de fapt este
că mărcile trebuie să fie tot mai
inovatoare în abordările lor legate
de ambalare, metode de producție
și marketing. O astfel de companie
care are o abordare puternică și
inovatoare este India’s Goodness!
Beverages, care a recunoscut un
decalaj în piața produselor pentru
Lindsey Ormond
manager de
dezvoltare a
afacerii pentru
sănătate și
performanță
nutrițională la
Arla Foods
micul dejun din Marea Britanie.
Gama sa de smoothie-uri pentru
micul dejun include soiuri cu
ovăz și iaurt care au o perioadă
de depozitare de 90 de zile, fără
ingrediente artificiale și care conțin
cel puțin 5 g de proteine.
Viitorul pieței de proteine
Răspunsul industriei produselor
lactate la tendințele pieței de
proteine, cum ar fi trecerea la
porțiile mai mici, poate, la rândul
său, contracara aspecte precum
deșeurile alimentare și creșterea
nivelului de obezitate.
Legislația și obiectivele alimentare,
precum cele stabilite de ONU,
joacă un rol important în
schimbările industriei produselor
lactate. Totuși, se pare că tendințele
consumatorilor și preferințele
alimentare sunt principala cauză a
schimbării în acest sector.
Pe lângă modificările actuale ale
piețelor existente de produse lactate
și de proteine, piețele emergente –
cum ar fi Asia, unde se înregistrează
o popularitate crescândă a
produselor lactate – vor însemna o
creștere viitoare a sectorului.
Sursa: https://www.dairyreporter.com/Article/2017/11/02/Diettrends-result-in-growth-for-the-protein-industry
LEGISLAȚIA ȘI OBIECTIVELE
ALIMENTARE, PRECUM CELE
STABILITE DE ONU, JOACĂ UN
ROL IMPORTANT ÎN
SCHIMBĂRILE INDUSTRIEI
PRODUSELOR LACTATE. TOTUȘI,
SE PARE CĂ TENDINȚELE
CONSUMATORILOR ȘI
PREFERINȚELE ALIMENTARE
SUNT PRINCIPALA CAUZĂ A
SCHIMBĂRII ÎN ACEST SECTOR.
51