Revista Ro.aliment editia 8 - revista specialistilor din industria alimentar9

CARNEROA
FIRMELE DE AROME
ȘI CONDIMENTE
ÎȘI POT ÎNDREPTA ATENȚIA SPRE SEGMENTUL HALAL
DIN PIEȚELE ORIENTULUI MIJLOCIU
Producătorii de ingrediente
sunt îndemnați să-și îndrepte
atenția și spre piața produselor
alimentare halal aflată în creștere
rapidă, dacă vor să facă progrese,
în materie de vânzări și cote de
piață în Orientul Mijlociu.
Industria alimentară halal din
regiunea Golfului este evaluată
la peste 50 de miliarde de
dolari, potrivit consultantului
pentru produse alimentare și
băuturi Farrelly & Mitchell, iar
organizatorii târgului regional
Gulfood Manufacturing (eveniment
care de obicei se desfășoară la
sfârșitul anului; în 2018 el va avea
loc în perioada 6-8 noiembrie)
încurajează firmele să valorifice
cererea de produse halal, inclusiv
cererea de carne de acest tip.
„Sectorul halal din întreaga lume a
cunoscut o creștere extraordinară
în ultimii ani, iar EAU (Emiratele
Arabe Unite) a devenit lider în
industrie în ceea ce privește
stabilirea celor mai înalte standarde
în domeniu”, a declarat Trixie
LohMirmand, vicepreședinte senior
al departamentului de expoziții
și management al evenimentelor
la Dubai World Trade Center –
locul de desfășurare al Gulfood
Manufacturing.
LohMirmand a mai adăugat că
numărul mare de expozanți, inclusiv
cele 144 de firme specializate în
fabricarea și comercializarea de
produse alimentare halal, prezenți
în 2017 la eveniment (care s-a
desfășurat în perioada 31 octombrie
– 2 noiembrie) indică afaceri în
creștere pentru Orientul Mijlociu,
iar participarea unui număr din ce
în ce mai mare de firme la acest
eveniment ar putea ajuta EAU
să devină principalul jucător în
comerțul cu produse halal. Ea a mai
spus: „Cred că această platformă
de afaceri ajută, fără îndoială,
emiratul să-și atingă obiectivul
de a deveni capitala economiei
islamice, susținută în acest demers
de comerțul în creștere cu mărfuri
halal.”
Dubai – hub pentru piața halal
Dubai este considerat un punct
central între Est și Vest al comerțului
cu alimente halal. Dubai are o
reputație solidă, este deschis
pentru afaceri, există o cultură de
a încuraja afacerile aici, evident că
este foarte modern, deschideri de
noi restaurante au loc tot timpul,
și de aici poți ulterior să te extinzi
cu un produs și pe alte piețe,
pentru că „deja a fost prezentat
aici”. Hrana halal este norma în
Emiratele Arabe Unite, deci nu e de
mirare că acest stat este considerat
lider de piață la nivel mondial în
industrie. „Numai în Emiratele
Arabe Unite, avem o industrie
alimentară în valoare de 46 de
miliarde Dh (12,5 miliarde USD),
ale cărei produse sunt destinate
atât pentru consum intern, cât și
pentru export și reexport către
diferite țări din întreaga lume”,
spune Abdulla Abdul Qader Al
Maeeni, director general al ESMA
(Autoritatea pentru Standardizare
și Metrologie din EAU). Standardele
ESMA de certificare halal sunt
considerate standardul global de
referință pentru operațiunile halal
la nivel mondial. „Ca un centru
strategic între Est și Vest pentru
produsele halal, procesăm produse
alimentare halal care cântăresc
în total 16 miliarde de kilograme,
inclusiv carne de pasăre și vită,
iar o proporție semnificativă
este exportată și reexportată în
străinătate”, spune Al Maeeni.
De asemenea, acest segment are
perspective frumoase de creștere
și în Arabia Saudită ca răspuns
la o mai mare atenție acordată
turismului. „Segmentul premium
este cu siguranță în creștere în
Arabia Saudită”, spune Wahid Kandil,
patronul firmei Prairie Halal Foods.
„Există destul de multe restaurante de
lux care își deschid operațiunile acolo.
Și mai multe hoteluri de cinci stele se
deschid acolo.”
Condimente picante
pentru piețele halal
Firma egipteană Kamena Products
Corporation se concentrează, de
asemenea, pe extinderea ofertei
sale de condimente. Managerul său
regional de vânzări, Samy Anton,
spune că firma a fost capabilă să
dezvolte arome, precum cele din
gama picant, care se potrivesc
gusturilor și preferințelor Orientului
Mijlociu și își doresc să le vândă
pe scară mai largă. „Sperăm să
pătrundem pe piețe precum Siria,
Iordania, Irak, Arabia Saudită,
EAU și Kuweit, în condițiile în care
activăm pe continentul african în
țări precum Sudan, Etiopia, Libia,
Algeria, Kenya, Nigeria, Rwanda și
Uganda”, spune Anton.
Sursa: https://www.globalmeatnews.com/Article/2017/10/31/Spicy-mix-flavour-firmstarget-halal-sector
52 ediția 9 – 2018