Revista Ro.aliment editia 8 - revista specialistilor din industria alimentar9

MORĂRITROA
INDUSTRIA DE MORĂRIT DIN
UE SE VA CONSOLIDA, SE VA
SPECIALIZA... SAU AMBELE?
multe opțiuni strategice pentru
îmbunătățirea rentabilității
marjelor de profit și a poziției pe
piață pentru companiile din UE
și companiile din afara UE care
doresc să intre pe piața UE.”
Opțiunile industriei de morărit
Conform analiștilor Rabobank
International, firmele de morărit
de pe piața europeană au câteva
opțiuni strategice de dezvoltare:
excelența operațională pe piața
internă; consolidarea pan-UE
în morărit; și specializarea în
subsegmente de morărit de nișă.
Excelența operațională pe piața
internă presupune ca participanții
din industrie care sunt capabili
să adopte modele de afaceri ce
combină eficiența industrială,
resursele excelente de materii
prime și abilitatea de a se adapta
schimbărilor cererii locale vor
obține o rentabilitate mai bună a
marjelor de profit.
Peisajul industriei de morărit
din UE s-a schimbat semnificativ
în ultimul deceniu. Jucătorii
supraviețuitori din industrie și noii
participanți pe această piață sunt
acum pregătiți să înceapă să profite
de oportunitățile, determinate de
schimbările de pe piețele de
panificație și de comportamentul
consumatorilor. „Considerăm că
specializarea, consolidarea sau o
combinație a celor două vor fi
strategii cheie la nivelul UE și la
nivel național”, arată un studiu al
Rabobank International.
Sectorul de morărit din UE prezintă
semne de schimbare pe întregul
continent. Industria este mai puțin
fragmentată decât acum zece ani;
cota de piață a firmelor din morărit
indică apariția unor mari actori în
industria UE, fie noi, fie mai vechi,
dar care au trecut printr-un proces
de remodelare; iar numărul de mori
este în continuă scădere, așa cum
a fost, de altfel, în ultimele cinci
decenii.
Cu toate acestea, sectorul morăritului
din UE, al treilea din lume, ca
mărime, după cele din China și
India, prezintă încă diferențe mari
în structură atunci când luăm în
considerare diferitele țări ale UE.
„Rabobank se așteaptă la
o consolidare accelerată în
industria de morărit a UE”,
susține Vito Martielli, analist pe
sectorul cerealelor și semințelor
oleaginoase. „Vedem mai
Vito Martielli
Senior Analyst
- Grains &
Oilseeds,
Rabobank
O altă strategie identificată ca
fiind de succes de către specialiștii
Rabobank International este
consolidarea pan-UE pe piața
de bază de morărit. O strategie
paneuropeană este o opțiune
viabilă pentru unii dintre concurenții
din sectorul de morărit. Economiile
de scară la nivelul UE pot oferi
oportunități legate de creșteri ale
pieței industriei de panificație
industrială și ale comerțului modern
cu amănuntul.
În sfârșit, o a treia opțiune de
dezvoltare recomandată de analiștii
Rabobank International este
specializarea în subsegmente de
morărit de nișă. Grâul dur, orezul,
porumbul și ovăzul sunt segmente
de nișă care arată o rentabilitate
mai mare decât măcinarea grâului
standard pentru obținerea făinii
de grâu. Ele corespund unor
segmente ce înregistrează o
creștere interesantă a pieței și oferă
oportunitatea de diversificare către
afacerile adiacente.
Sursa: https://research.rabobank.com/far/en/sectors/grains-oilseeds/should-the-eu-milling-industry-consolidate-specialise-or-both.html
53