Vi satsar på - Friskis&Svettis Malmö

Fibertrenden har fullkomligt exploderat i våra butiker. Det tillsätts fiber för kung och
fosterland i allt man kan tänka sig. Pepparkaksdeg, vörtbröd, fiskpinnar, potatismos,
våffelsmet, kakor och chips i tron att de blir nyttigare? Chips och kakor kommer
nog dessvärre aldrig att vara en produkt som går under benämningen nyttig.
fiBrer är nyttigt för oss och det är jättebra att efterfrågan
ökar så att producenterna tillverkar fiberrikt
men det måste ju finnas en logik i vilka produkter man
fibrar upp för att få oss att tro att de vi äter är nyttigt.
hur kan Vi tänka då? Vi borde i första hand sträva
efter att få i oss från naturligt fiberrika produkter som
frukt, bär, grönsaker, rotfrukter och spannmål. Havre,
råg, vete och korn räknas som spannmål och där
är det fördelaktigt om det är fullkorn. Det vi främst
behöver göra är att öka vårt intag från frukt, bär och
grönsaker.
sid 16 • F&S MALMÖ • NR 2–3 • 2007
fib
kolhydrater vår största energikälla består av
stärkelse, fiber och socker. Fiberrika livsmedel är kanonbra
källor för vitaminer, mineraler och antioxidanter
som är kroppens rostskydd och kan minska risk för
hjärt/kärlsjukdom, risk för övervikt och därmed ohälsa.
Fiber finns i 2 varianter, lösliga och olösliga och vi behöver
få i oss av bägge. Lösliga håller blodfetterna på
en bra nivå och finns i frukt, grönsaker, bär, rotfrukter,
havre och råg. Olösliga sätter fart på magen och motverkar
förstoppning, ger näring åt våra tarmbakterier
och finns i spannmål (flingor, musli, bröd och pasta),
fullkornsris och potatis.