You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Tillsatser –<br />
inga hemligheter<br />
Vad gömmer sig bakom E-numren och behövs s verkligen<br />
tillsatserna i maten? Under året lanserade <strong>ICA</strong> en ny<br />
söktjänst i Sverige som ska hjälpa kunderna att själva räta<br />
ut frågetecknen.<br />
Debatten i Sverige kring tillsatser har det senaste året fått allt större örre<br />
uppmärksamhet. I media har tillsatta ämnen i livsmedel ofta lyfts s fram<br />
som något hemligt, och i viss mån farligt, vilket bidrar till både osäkerhet<br />
och oro hos konsumenterna. Många upplever att det är svårt att förstå<br />
vad E-numren står för och om tillsatserna verkligen är nödvändiga.<br />
Tillsatser kan vara såväl artifi ciella som naturliga ämnen och används<br />
bland annat för att förbättra näringsvärdet, möjliggöra längre hållbarhet,<br />
förhöja smak och utseende eller påverka konsistensen. <strong>ICA</strong>s inställning<br />
är att tillsatser ska användas restriktivt och endast om de tillför ett<br />
mervärde för kunden i form av till exempel ökad matsäkerhet.<br />
<strong>ICA</strong> satsar på ett tydligare<br />
sortiment för specialvaror<br />
Under <strong>2009</strong> har <strong>ICA</strong> jobbat med att utveckla specialvarusortiment<br />
för de svenska stormarknaderna.<br />
Utgångspunkten har varit att ta fram ett mer attraktivt<br />
och förbättrat sortiment utifrån kundernas behov. Under<br />
året fi ck också <strong>ICA</strong> Special en ny vd när Björn Abild<br />
tillträdde i april.<br />
För att skapa ett tydligare kunderbjudande har <strong>ICA</strong> sett över specialvarusortimentet<br />
som ska reduceras från 36 000 produkter till cirka hälften<br />
samtidigt ska volymerna på återstående produkter öka. <strong>ICA</strong> är i första<br />
hand mat och därför är det naturligt för <strong>ICA</strong> Special att satsa på det<br />
som ligger nära maten. Köket är därför det viktigaste satsningsområdet,<br />
men allt inom tillbehör och förbrukning är fokusområden.<br />
Parallellt med sortimentsarbetet ses ytorna i stormarknaderna över<br />
för att kunna presentera sortimentet på ett bättre sätt. Ytorna ska bli<br />
mindre för att bli mer effektiva.<br />
Under 2010 kommer arbetet att bli mer synligt för kunderna i butikerna.<br />
Det är 2010 som idéerna ska omsättas i praktik, sortiment fasas<br />
ut och butikerna byggs om. Dessa åtgärder gör att <strong>ICA</strong> Special kommer<br />
att kunna erbjuda kunderna ett betydligt bättre utbud och attraktivare<br />
butiker.<br />
– Tillsammans med våra leverantörer arbetar vi aktivt för att<br />
ta bort<br />
onödiga tillsatser i <strong>ICA</strong>s produkter. Men vi tycker oc också att det är viktigt<br />
att göra informationen kring tillsatser mmer<br />
lättillgänglig för våra kunder.<br />
Därför har har vi lanserat tjänsten ”E-nummersök”, ”E<br />
berättar Lena Sparring,<br />
chef produktkvalitet <strong>ICA</strong> IC Sverige.<br />
Genom att<br />
skicka ett sms kan kunden redan i butiken få svar på vil-<br />
ket ket äämne<br />
som gömmer sig bakom ett specifi kt E-nummer och i vilket<br />
syfte det har tillsatts. Det innebär att <strong>ICA</strong>s kunder snabbt och enkelt<br />
själva kan bilda sig en uppfattning om tillsatsernas vara eller icke vara.<br />
E-numret i sig är en klassifi cering som garanterar att tillsatsen är godkänd<br />
inom EU men allt fl er konsumenter kräver mer detaljerad information<br />
än så. Tjänsten ”E-nummersök” – som även går att komma åt på<br />
<strong>ICA</strong>.se – är en viktig del i <strong>ICA</strong>s arbete med att öka kunskapen om tillsatser.<br />
15<br />
<strong>ICA</strong> ÅRSREDOVISNING <strong>2009</strong>
Change language