Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>ICA</strong> ÅRSREDOVISNING <strong>2009</strong><br />
Svensk dagligvaruhandel fi ck under året en världsunik<br />
kvalitetsstandard för butikers livsmedelshantering. <strong>ICA</strong>s<br />
kvalitetsarbete i butik har varit en viktig drivkraft.<br />
Matsäkerhet är en central fråga för <strong>ICA</strong>. Redan 2008 utvecklade <strong>ICA</strong><br />
Sverige tillsammans med sina handlare en ny, intern standard för hur<br />
butikerna ska arbeta med trygg mat och kvalitetsfrågor.<br />
– För att kunna säkerställa en hög kvalitet i <strong>ICA</strong>-butikerna måste vi<br />
ha ett regelverk som inte går att misstolka. Idén till en ny standard kom<br />
efter att många av våra handlare påpekat att befi ntliga regler var otydliga,<br />
säger Mats Ovegård, kvalitetschef butik <strong>ICA</strong> Sverige.<br />
Svensk Dagligvaruhandel anammade <strong>ICA</strong>s förslag och den nya modellen<br />
antogs som branschgemensam av medlemmarna. I maj <strong>2009</strong> gav<br />
Swedac sitt godkännande vilket innebär att alla livsmedelsaktörer på<br />
den svenska dagligvarumarknaden kan certifi era sig enligt den nya standarden.<br />
Den nya certifi eringen är därför ett viktigt steg för kvalitetssäkring,<br />
både för <strong>ICA</strong>s butiker och för branschen i stort. Den största skillnaden<br />
jämfört med tidigare interna revisioner är att det nu är möjligt att<br />
låta en oberoende tredje part granska butikerna.<br />
18<br />
BUTIKERNA<br />
<strong>ICA</strong>s kvalitetsarbete<br />
inspirerade hela branschen<br />
– Det är världens första tredjepartsstandard för livsmedelshantering i<br />
butik. Tidigare tredjepartsstandarder har bara berört leden före butik,<br />
förklarar Mats Ovegård.<br />
Inom <strong>ICA</strong> sker implementeringen i tre steg under ledning av <strong>ICA</strong>s<br />
kvalitetscoacher: Analys av butikens status, butikens egna förberedelser<br />
och en genomförandefas. En av de <strong>ICA</strong>-butiker som under året har implementerat<br />
den nya standarden och certifi erats är <strong>ICA</strong> Maxi i Häggvik<br />
norr om Stockholm.<br />
– Vår butik arbetade aktivt med kvalitetsfrågor också innan den nya<br />
standarden kom. I praktiken har skillnaderna därför inte blivit så stora –<br />
även om det förstås är en trygghet för alla att veta exakt vad det är som<br />
gäller. Däremot ser personalen den nya branschstandarden som ett<br />
kvitto på att deras kunskap betyder något också i ett större sammanhang,<br />
säger Rickard Johansson, <strong>ICA</strong>-handlare i Häggvik.<br />
Vid <strong>2009</strong> års utgång hade 882 svenska <strong>ICA</strong>-butiker implementerat<br />
standarden varav 100 var certifi erade. <strong>ICA</strong>s mål är att 800 butiker ska<br />
vara certifi erade 2010. Läs mer om <strong>ICA</strong>s kvalitetsarbete i hållbarhetsredovisningen<br />
på sid 48.
Change language