Sayı 02 - Antalya Rehberler Odası

Balıklarımızen çok ahtapot yemine ilgi gösterirlerancak aç gözlü ve doymakbilmeyen iştahları olduğu için diğeryemlere de gelirler.Mığrı tutmak için zokalı ya da hırsızlıiğneler tercih edilir, balık iğneağzında, oyuğuna girerse onu oradançıkarmanın nerdeyse imkanıyoktur. İngiltere ve Ada ülkelerindemakbul balıklardan sayılır. Bilhassaolta avcılığı yapılır.Mığrı yakalandıktan sonra yüksekçebir yere kafa kısmından asılırve derisi bir kerpeten yardımı ileçekilirek yüzülür. Kuyruk kısmından30 cm bir bölüm atılır. Dahasonra dilimlenir ve marine edilir.Zeytin yağı, soğan, domates salçasıya da şaraba yatırılarak buişlem gerçekleşir.Marine edimeden yapılırsa tatsız,lastik gibi bir eti çiğnemekzorunda kalırsınız. Marine edilenMığrı ince kılçıkları da çekildiktensonra lezzetli olur. Mığrının tipsizoluşu, işinin ve hazırlanışının zahmetlioluşu, az bir kısım denizciinsan dışında, Mığrı balığındanuzak durulmasına sebep olur.Mığrının ekonomik değeri yoktur.Eti beyaz, yağlı, sıkı ve serttir.Ülkemizde Mığrı balıkları rağbetgörmezler, balıkçılar görünüşüitici olan balıkları derileri yüzülmüşya da dilimlenmiş olarak sunmayıyeğlerler.Saroz Körfezi’nde ve EgeDenizi’nde çok rastlanır. BüyükMığrıların kafa kısımları çoğu zamandarbeli ve yaralanma izleri iledoludur. Açgözlülük ve oburlukMığrı için uygun tabirlerdir, sınırlarızorlarlar. Sualtında bir oyuğun içindensize doğru gittikçe uzayarakgelen bir Mığrı tedirginlikte yaratır.Mığrılar etçil beslenen balıklardır,zıpkınla yapılan dalışlarda balıkadamınbelindeki ya da filesindekibalıkları kapmak için hamle yapabilirler.Zıpkın ile dalış yapanlarMığrı ile uğraşmak istemezler.Mığrılar hem çok vakit kaybettirirlerhem de zıpkın şişlerini eğerler.Diğer taraftan denizdeki leşleritüketmesi bakımından yüzen birçöp tenekesi gibidirler.Mığrılar belirli bir yaşa gelince boyolarak artık uzamazlar, enleri kalınlaşmayabaşlar 2,5 m boyunda50 kg gelen, suyun altında başıbir kayanın ucunda gövdesinin birkısmı görünen, diğer ucu diğer kayanınarkasında kalan kayar gibihareket eden bir Mığrıyı izlemekbaşka bir dünyanın yaratığınabakmak gibidir.SarıkuyrukSeriola Dumerili bilimsel tanımlanmasıdır.Carandigae familyasındandır.Almanca’da Stachelmakrelengrubunda Bernsteinmakreleadı ile anılır. İngilizcede GreaterAmberjack isminİ taşır. Ortalamaboyları 70 cm olup, 1.90 cm uzunluğunakadar büyüyebilirler. 80 kgağırlığında olanları yakalanmıştır.Bireyler denizlerde boylarına göresürü içinde hareket ederler. Balıklarınboyları büyüdükçe sürüdekibirey sayısı da azalır.Sırtları gümüşi, mavili yeşilli renklerdenoluşur, karın kısmı gümüşibeyazdır. Birinci sırt yüzgeci kısaikincisi ise daha uzundur. Sırtışınları serttir. Kafa kısmındanarka kuyruk yüzgecine kadar sarırenkte bir bant bulunur.Balık yakalandıktan 1 saat sonrabu bant görünmez olur. Açıkdenizlerde aynı zamanda kıyıyayakın daha çok taşlık ve kumyerlerde, akıntının güçlü olduğusularda bulunurlar.300 m kadar derinliklere inerler vekalamar sürülerini avlarlar. Tek yada sürü halinde çok hızlı hareketederek avlarına dalarlar. Besinlerinikefal, zargana, uskumru,kalamar, sübye, kalamar, istavrit,sardalya, gümüş vb gibi canlılarteşkil eder. Sarıkuyrukun avlanması,akya, yaladerma, lambukave tarhun ile benzer özellikler taşır.Genelde canlı yem kullanılmasıen iyi yöntemdir, ilerya, zargana,sübye en gözde canlı yemlerdir.Manavgatlı balıkçılar canlı çingenepalamutunun da iyi iş çıkardığınısöylerler.Canlı yem, ince beden her zamandiğer yöntemlere göre dahaverimlidir. Rapala, kaşık ve sonzamanların gözdesi jigging yöntemiile de avlanır.Trofe büyük olduğunda ve tekneyeçekmekte zorlanılırsa misinanınucuna bidon bağlanılır vedenize atılır. Bidon ya da şamandıratakip edilir sarıkuyruk ya dadiğer büyük balıklar hep aşağıyadoğru hamle yaptıkları için bidonuda batırmaya çalışırlar. Balık birmüddet sonra çatlar ve yorulurşamandıranın üzerine gidilir ve kakıçyardımı ile Trofe içeriye alınır.Lezzet olarak Lichia Amia (akya)daha lezzetlidir.Sarı kuyruğun kıç yüzgeci çokgüçlüdür, yarım ay şeklindedir,kafa ve gözler birbirleri ile orantılıbüyüklüktedir. Akdeniz, Ege,Marmara, Atlantik Okyanusu’ndangüney Afrika’ya kadar tüm denizlerdeyaşarlar. Sarı kuyruğunpulları düzdür, akıllı bir balıktır.Balık akıllı deyimi boş bir deyimdir,balıklar unutmaz, büyüdükçe dahatecrübeli ve deneyimli olurlar.Kefal sürülerini kovalarken koylaraveya liman içlerine kadar girerlerve ağlarla da yakalanırlar. Bazentorpil gibi suyun üzerinde hareketederken ya da bir yunus gibisudan kuyruklarının üzerlerinekadar dik bir şekilde yükselirkengörünebilirler. Üremeleri yumurtlayarakolur. Yumurta boyları 1.55mm ile 1.44 mm arasında değişirve her yumurtanın içinde de biryağ damlacığı bulunur.Sarıkuyruk balıkları olta ile yakalandıklarındaçoğu zaman misinaile kayaları dolanma yoluna giderlerve böylece misinayı keserler.Zıpkın avcıları içinde mücadelegerektiren zorlu bir av olduklarıiçin gözde avlardandırlar.Büyük avlarda zıpkıncılar kesinliklemakaralı zıpkınlarla avlanmalıdırlar.Oltada yakalandığı gibizıpkınlanan sarıkuyruk güçlü birşekilde ileriye hamle yapar. Ma-30>31 ANTALYA REHBERLER ODASI DERGİSİ