ГОСУДАРСТВЕННОЕ МЕДИЦИНСКОЕ УЧЕБНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ

Тема 2. Определение активности ферментов. Единицы измерения
каталитической активности ферментов. Исследование
ферментативных процессов по типу реакций основных классов
ферментов. Исследование механизма действия ферментов и
кинетики ферментативного катализа.
Актуальность темы.
Количественное определение активности ферментов в биологическом материале
используется для диагностики разных болезней. Так при остром панкреатите
повышается активность амилазы в крови и моче.
Цель и исходный уровень знаний.
Общая цель.
Анализировать изменение активности фермента амилазы в биологических
жидкостях. Изучение международной классификации ферментов по типу реакций.
Изучение механизмов действия ферментов и кинетики ферментативного катализа.
Знать методы определения активности ферментов, а также уметь интерпретировать
эти методы.
Конкретные цели:
1. Количественно определять активность амилазы в моче за Вольгемутом, трактовать
полученные результаты.
2. Трактовать международную классификацию и номенклатуру ферментов по типу
реакций.
3. Анализировать механизмы действия ферментов.
4. Объяснить методы определения активности ферментов
5. Объяснить кинетику ферментативного катализа.
Исходный уровень знаний-умений: знать постепенный гидролиз молекулы
крахмала к мальтозе через стадию декстринов. Знать типы химических реакций. Знать
биологическую роль и структуру ферментов, физико-химические свойства белков.
Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
учебной литературы при подготовке к занятию.
Содержание
и Указания к учебным действиям
последовательность действий
1. Практическое изучение 1.1. Определение активности амилазы
определения амилазы слюны. слюны.
2. Методы определения 2.1. На конкретных примерах объясните
активности ферментов.
принципы методов определения активности
ферментов:
а) по количеству продукта, который
образуется под действием фермента за
единицу времени;
б) по количеству потраченного субстрата
за единицу времени;
в) спектрофотометрические методы
определения активности ферментов и
визуализация результатов ферментативной
реакции.
7