ГОСУДАРСТВЕННОЕ МЕДИЦИНСКОЕ УЧЕБНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ

Отмечают пробирку, где гидролиз крахмала прошел полностью. Например,
желтый цвет появился в 4-й пробирке, где слюна разведена в 160 раз.
Соответственно, 1/160 мл слюны расщепляет 2 мл 0,1% раствора крахмала, а 1 мл
неразведенной слюны будет расщеплять Х мл 0,1% раствора крахмала:
1/160 мл - 2 мл
1мл - Х мл
21
160
Х=
= 320 мл 0,1% раствора крахмалю.
1
Таким образом, амилазная активность слюны равняется 320 у.е.
Тема 3. Исследование регуляции ферментативных процессов.
Актуальность темы. Протекание биохимических реакций в организме возможно
только при условии присутствия каталитически активных форм ферментов.
Существует несколько путей регуляции активности ферментов: изменение
каталитической активности фермента, изменение количества фермента. Благодаря
активации или торможению активности ферментов увеличивается или уменьшается
скорость биохимических реакций, которые лежат в основе процессов
жизнедеятельности. Нарушение регуляции активности ферментов приводит к
развитию патологических процессов в организме человека.
Цель и начальный уровень знаний-умений.
Общая цель: изучить регуляцию ферментативных процессов.
Конкретные цели:
1. Анализировать механизмы регуляции основных метаболических процессов.
2. Анализировать пути и механизмы регуляции ферментативных процессов как
основы обмена веществ в организме в норме и при патологиях.
Исходный уровень знаний-умений: знать
активные центры.
свойства ферментов, их строение,
Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
учебной литературы при подготовке к занятию.
Содержание и
Указания к учебным действиям
последовательность действий
1. Практическое изучение 1.1. В тетрадь протоколов опытов выписать
специфичности, торможения и алгоритм лабораторной работы.
активации ферментов.
2. Специфичность действия
ферментов.
3. Регуляция
ферментативных процессов.
2.1. Объясните биологическую значимость
специфичности действия ферментов, чем она
обусловлена? Какие виды специфичности
ферментов известны Вам? Приведите примеры.
3.1. Регуляция активности ферментов путем
изменения каталитической активности
фермента:
а) алостерическая регуляция активности
ферментов;
б) ковалентная модификация ферментов;
в) активация ферментов путем
9