hallertau magazin 2017-1

hallertau 

Ausgabe 1 / 2017 

Leben und Erleben in einer einzigartigen europäischen Kulturlandschaft magazin 

GUT ESSEN 

H A 

L L E R 

U 

T A 

Gut gehopft 

ist halb 

gebraut! 

QV 

Kunst & Genuss 

im Freisinger Schafhof 

¡ 

Treffpunkt 

Mainburg 

beim Gärtner von Eden 

Naturerbe Siegenburg: 

Ein Schatz im Wald! 

Baumsuche: 

Rekordverdächtige 

Linde 

in Geisenhausen 

Newsletter Hopfenland Hallertau Tourismus

Für ein 

lebendiges Bayern. 

Wir machen uns stark für die Menschen 

in der Region und engagieren uns 

für Gesellschaft, Kultur und Ökologie. 

www.bayernwerk.de

Maité Herzog 

Rainer Lehmann 

Unser Titelbild: 

Carina aus Mainburg und Mischlingshündin Feliz 

freuen sich über den Sommer in der Hallertau. 

Fotografiert von Maité Herzog 

Freizeitangebot 

6 Der Schafhof – Europäisches Künstlerhaus 

Oberbayern in Freising 

12 Das Siegenburger Naturerbe: Ein Schatz im Wald 

18 Die alte Linde im Landkreis Pfaffenhofen 

25 Aufgspuit in Au! Dellnhauser Volksmusikfest 

36 Ferien auf dem Flughafen – Der neu gestaltete 

Besucherpark des Münchner Flughafens 

39 Die Dinosaurier sind da! Dinosaurier- 

Freiluftmuseum bei Denkendorf 

44 

Böfflamott oder Sushi? 

Benedikt Schuhbauer 

kann beides! 

36 

Komm, wir spielen fliegen! 

Oldtimer-Flugzeuge und 

Abenteuerspielplatz mit 

Ausstellung, im Besucherpark 

am Münchner Flughafen 



Bierland Hallertau 

Portrait 

22 „Was ich immer schon brauen wollte ...“ 

Hans-Peter Drexler, 1. Braumeister bei 

Schneider Weisse 

42 Die Mischung macht’s: Wer Hopfen kann, 

kann Bier! – Hopsteiners „2016 Unique“ 

48 Hallertauer Biere im Test 

16 Erlebbarer Naturschutz – Interview mit Prof. Dr. 

Werner Wahmhoff, stellvertretender Generalsekretär 

der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU) und 

Fachlicher Leiter sowie Prokurist der DBU Naturerbe 

GmbH 

32 Treffpunkt Mainburg im Garten Eden – Majuntke 

in Mainburg 

40 „90 % bleiben bei uns!“ – das Unternehmen Wolf 

in Mainburg 

44 Zu Gast in Kirchdorf bei Schuhbauers 

Kulinarik 

20 Gut einkehren in der Hallertau 

47 Rezept: Böfflamott 



Natur pur: 

Siegenburger Naturerbe 

und Dürnbucher Forst 

6 

12 

Museum und mehr 

im königlichen Schafstall 

zu Freising 

Wolfgang Willner 

22 

Der Schneider-Weise 

mit der Schneider Weisse: 

Hans-Peter Drexler zählt zu 

den weltbesten Brauern 

Touristik 

11 Stabwechsel beim Tourismusverband vollzogen: 

Heidemarie Gmelch folgt auf Martina Mayer 

26 Hopfenland Hallertau! Informationen vom Hopfenland 

Hallertau Tourismus e. V. 

28 „Der Gast denkt in Regionen“ – Serviceeinrichtung für 

Touristen: das KUS in Pfaffenhofen 

Rubriken 

05 Editorial 

31 Tipps & Service 

50 Fotorätsel & Gewinnspiel 

18 

Am Brunnen vor dem Tore 

Da steht ein Lindenbaum… 

25 

Volksmusik kann so 

schön sein! 

Großes Festival in der 

Marktgemeinde Au, 

im Herzen der Hallertau 

Manuel Glück/Crapula-Colorum Photography 

IMPRESSUM: 

Herausgeber, Konzept, Design: IMAGO87 GmbH, Agentur für Öffentlichkeitsarbeit und Mediengestaltung, Hauptstr. 22, 85395 Attenkirchen/Hallertau · Tel.: 08168-42999-50 · www.imago87.de 

Redaktionsleitung: Alexander Herzog · Druck: Druckhaus Kastner, Wolnzach · www.hallertau-magazin.de · redaktion@hallertau-magazin.de

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Wir bringen Botschaften auf den Weg! 

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W W W. W O L F . E U 

V O L L A U F M I C H E I N G E S T E L LT.

Fotolia 

EDiTOriAL 

Liebe Leserinnen, liebe Leser, 

Gabi Hartmann 

Alexander Herzog 

Herausgeber 

jedes Mal, wenn wir in der Redaktion über die nächste Ausgabe 

des hallertau-Magazins nachdenken, staunen wir, wie viel 

Interessantes das Hopfenland und die Region zu bieten hat. 

Das tertiäre Hügelland, das von den mächtigen Gerüsten der 

Kulturpflanze Hopfen geprägt wird. Naturräumliche Besonderheiten 

wie der Dürnbucher Forst bei Siegenburg, wo ein 

ehemaliges militärisches Sperrgebiet in Bälde von der DBU 

als Naturerbefläche für Naherholungssuchende zugänglich 

gemacht wird. Oder der hohe Bestand uralter Laubbäume. 

Darüber können Sie in dieser Augabe lesen. 

Genauso wie über außergewöhnliche Menschen, wie die 

Familie Majuntke in Mainburg, die nach dem Krieg mittellos 

in der Hallertau angekommen ist und hier einen beein - 

druckenden Unternehmensverbund rund um den Garten 

aufgebaut hat. Oder der Braumeister Hans-Peter Drexler aus 

Kelheim, der die erfolgreiche Weissbierbrauerei Schneider über 

mehr als 30 Jahre ganz entscheidend geprägt hat und als einer 

der Pioniere für den Trend zu hopfenbetonten Bieren in 

Deutschland gilt. 

Die Hallertau erleben kann man auch bei den vielen traditionellen 

Volksfesten und Märkten. In diesem Jahr kommen 

einige besondere Veranstaltungsangebote hinzu, die Besucher 

weit über die Region hinaus anziehen werden: die kleine 

Gartenschau in Pfaffenhofen und das Dellnhauser Volks - 

musikfest in Au. 

Auch darüber finden Sie Informationen in dieser Ausgabe 

der hallertau – der bislang umfangreichsten in der sechseinhalbjährigen 

Geschichte dieses Magazins. 

Ich wünsche Ihnen viel Spaß und inspirierende Anregungen 

beim Lesen dieser Ausgabe! 

Alexander Herzog 

und Ihre Redaktion hallertau-Magazin 

hallertau-Magazin 5

Der 

Schafhof 

Europäisches Künstlerhaus 

Oberbayern in Freising

Wander-Tipp: 

einen interessanten rundweg vom Freisinger 

Bahnhof (s1) über weihenstephan bis zum 

schafhof finden sie unter „Downloads“ auf 

www.kneippverein-freising.de 

wo einst die schafe eines 

bayerischen Königs grasten, finden 

heute Künstler raum für ihre 

schaffenskraft. Der eintritt zu den 

beachtenswerten Ausstellungen 

zeitgenössischer Kunst ist frei. 

sogar barrierefrei. Nach dem 

Kunsterlebnis lässt sich’s hier auch 

gut in die sonne blinzeln und 

Kuchen essen. Oder spazieren 

gehen, Filme schauen, übers 

Johannisfeuer springen ... 


Er hat schon eine wechselvolle Geschichte hinter sich, der 

Freisinger Schafhof. Errichtet zwischen 1819 und 1820 auf 

dem nördlichsten Hügel der Domstadt vom Agrarwissenschaftler 

Max Schönleutner, war er Teil des landwirtschaftlichen 

Mustergutes Weihenstephan. Seinen Namen erhielt das auffällige 

Bauwerk mit dem Tonnengewölbe, weil hier die wertvolle Merinoschafherde 

des bayerischen Königs Max I. Joseph untergebracht 

war. In den 60er Jahren des vorigen Jahrhunderts wurde die 

Bewirtschaftung aufgegeben und der zusehends baufällige Schafhof 

wurde zu einem Abenteuerspielplatz für die Freisinger Jugendlichen 

– und zur Kulisse für eine beachtliche Skisprungschanze, die bis 

in die 1980er Jahre genutzt worden war. 

Mit dem Kauf und der Sanierung 1990 bewahrte der Bezirk Oberbayern 

den Schafhof vor dem völligen Verfall. Die anschließende 

Nutzung als Landwirtschaftsmuseum fand dann allerdings so 

wenig Zuspruch, dass bald eine Neu-Konzeption erforderlich 

wurde. Seit 2005 ist der Schafhof nun „Europäisches Künstlerhaus 

Oberbayern“ und längst ein Magnet für Freunde zeitgenössischer, 

bildender Kunst. 

„Sehr viele unserer Besucher kommen aus München; zu 

bestimmten Veranstaltungen auch aus ganz Deutschland und 

sogar aus dem Ausland“, erzählt Eike Berg, der das Künstlerhaus 

seit Ende 2012 leitet und die paneuropäische Ausrichtung („Tor 

zu Europa“) stark geprägt hat. 

Lag bis dahin der Schwerpunkt auf Künstlern aus Osteuropa, 

die im Schafhof ausstellten oder arbeiteten, kommen die Künstler 

inzwischen auch aus Spanien oder Italien – und natürlich aus 

Oberbayern. Eine der Besonderheiten des Schafhofes ist der

eine einzigartige Atmosphäre und 

raum für Installationen bietet der 

saal mit tonnengewölbe. 

skulptur von Peter Pohl. 

Der deutsche Künstler ist fasziniert 

von der Morphologie der Insekten. 

unten: werke der jungen Münchner 

Künstlerin Anne Pfeifer und 

des polnischen Künstlers tomasz 

Drewicz (r.). 

„wir machen den Menschen 

Kunst zugänglich, wir 

vermitteln ein Kunsterlebnis. 

Das ist ein stück Freiheit 

und Bereicherung.“ 

seit 2012 leitet eike Berg das 

Künstlerhaus. Der 51-Jährige 

ist selbst freischaffender 

Künstler.

H A 

GUT ESSEN 

L L E R 

U 

T A 

Vegetarier unterwegs 

in der Hallertau: 

Hier findet sich auch vegetarisch, 

vegan und glutenfrei 

auf der speisekarte! 

Joaquin von Dehn (r.) konzipierte 

2017 die Gastronomie im 

schafhof neu. Das Café Botanika 

führt er zusammen mit 

seinem sohn sergej. 

Frisch, regional und hausgemacht: 

salate, tagesgerichte, 

sandwiches und Kuchen. 

täglich außer Montag. 

internationale Künstleraustausch: In drei komfortablen Wohn - 

ateliers leben und arbeiten europäische Künstler oft über mehrere 

Monate im Rahmen des Europäischen Kunststipendiums des 

Bezirks Oberbayern. 

Ein Sprungbrett für junge Künstler 

Seit fünf Jahren gibt es ganzjährig durchgängige Ausstellungen 

im Schafhof – alle bei freiem Eintritt – , die das gesamte Spektrum 

bildender Kunst abdecken: von der Malerei, Bildhauerei oder 

Grafik bis zu Fotografie, Video, Installationen, Licht- und 

Computerkunst. Dabei sei es anfänglich nicht immer ganz 

einfach gewesen, gute Künstler für Freising zu gewinnen, verrät 

Direktor Berg, der selbst bildender Künstler ist und dank 

seinem langjährigen Kulturmanagement im In- und Ausland 

über tragfähige Netzwerke verfügt, die erst Kooperationen mit 

Kulturinstituten ermöglichen. „Unser Trumpf ist der einzigartige, 

große Ausstellungsraum mit dem Tonnengewölbe und 

die Nähe zu München.“ 

Das Ausstellungsprogramm prägen große Namen der zeitgenössischen 

Kunst wie Roland Fischer, Bjørn Melhus oder 

Vollrad Kutscher („die helfen uns, Referenzen aufzubauen“), 

aber auch junge unbekannte Künstler, für die der Schafhof 

mitunter sogar als Sprungbrett für die weitere Karriere dienen 

kann. Der Erfolg gibt Berg und seinem kleinen Team Recht: 

Das Künstlerhaus verzeichnet seit 2013 ständig steigende 

Besucherzahlen. An manchen Sonntagen kommen bis zu 200 

Interessierte! „Wir machen den Menschen Kunst zugänglich, 

wir vermitteln ein Kunsterlebnis. Das ist ein Stück Freiheit 

und Bereicherung“, betont Berg, „der Schafhof hat ein Alleinstellungsmerkmal 

für zeitgenössische Kunst in Oberbayern!“ 

Märkte, Feste, Kino und Gastronomie 

Zu echten Anziehungspunkten haben sich auch die „Rahmenprogramme“ 

des Künstlerhauses entwickelt: Die beiden Kunsthandwerkermärkte, 

die vom Schafhof-Team jährlich selbst organisiert 

werden, erleben mehr als 6.000 Besucher. Und zweimal monatlich 

wird der Schafhof zum Kino: Ein Verein von Cineasten nutzt das 

außergewöhnliche Ambiente, um im kinofreien Freising (!) 

besondere Filme zu zeigen. 

Des Weiteren gibt es auch eine Gastronomie im Schafhof, die 

nach kurzer Umbauzeit seit Mai 2017 unter dem Namen „Café 

Botanika“ von Joaquin von Dehn geführt wird. Von Dehn ist seit 

15 Jahren mit seinem Unternehmen „Muskat“ erfolgreich im 

Catering für Veranstaltungen und Filmproduktionen tätig. 

Er legt großen Wert auf gesunde, kreative Küche und hält 

stets eine kleine Auswahl vegetarischer sowie veganer 

Gerichte bereit. 

ah, Fotos: Rainer Lehmann 

10 hallertau-Magazin

Rainer Sturm/Pixelio.de 

STABWECHSEL BEIM TOURISMUSVERBAND VOLLZOGEN: 

Heidemarie Gmelch folgt auf Martina Mayer 

Der Hopfenland Hallertau Tourismus e.V. hat eine neue Leitung: 

Seit Mai führt Heidemarie Gmelch (42) die langjährige, erfolgreiche 

Arbeit ihrer Vorgängerin Martina Mayer fort, die nach fast 5 Jahren 

ins Landratsamt Freising wechselte und seit April 2017 als Tourismusreferentin 

für den Landkreis Freising zuständig ist. Die Wirtschaftsingenieurin 

Gmelch kommt aus einem landwirtschaftlichen 

Betrieb bei Pfaffenhofen und hat von jeher eine ganz besondere 

Beziehung zur Kulturpflanze Hopfen. Folgerichtig war Hopfen auch 

das Thema ihrer Diplomarbeit im Studiengang „Agrarmarketing 

und Agrarmanagement“ an der FH Weihenstephan. Nach beruflichen 

Stationen im Lebensmittel-Marketing war Gmelch über 

10 Jahre beim Milchprüfring Bayern, zuletzt als Bereichsleiterin 

Kommunikation und Marketing. „Ich freue mich darauf, die engagierte 

Arbeit von Frau Mayer fortführen zu dürfen“, so Gmelch, 

„und auf die Zusammenarbeit mit allen Dienstleistern und Akteuren, 

die dazu beitragen, das Hopfenland Hallertau für seine Besucher 

noch attraktiver zu machen.“ 

Martina Mayer 

Heidemarie Gmelch 

Hopfenland Hallertau Tourismus e.V. 

hallertau-Magazin – alle Ausgaben auch online lesbar: 

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Mo. - Fr. von 9 - 18 Uhr 

Samstag von 9 - 16 Uhr 

Kreuth 1, Rudelzhausen 

Tel.: 0 87 54/9104 51 

Ausstellungen 2017 

Gartenausstellung: 

Do., 15. Juni bis So., 18. Juni 2017 

Herbstausstellung: 

Mi., 11. Oktober bis So., 15. Oktober 2017 

weiterhin bis Allerheiligen 

Weihnachtsausstellung: 

Mi., 22. November bis So., 3. Dezember 2017 

weiterhin bis Hl. Abend 

Wir bieten Ihnen: 

• Großes Natursteinlager 

• Natursteine für Innen- und 

Außenbereich 

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Das Siegenburger Naturerbe: 

Fotolia / Catalin Petolea 

Kleiner Vogel, großer Gesang: 

Die seltene Heidelerche 

ist hier zuhause 

maunzel - stock.adobe.com 

12 hallertau-Magazin 

robuste landschaftspfleger: Heckrinder wurden 

durch Kreuzung ursprünglicher rinderrassen 

gezüchtet mit dem Ziel, ein Abbild des Auerochsen 

zu erhalten. sie eignen sich gut für die 

Auswilderung und bewahren die offenen 

Flächen vor Verbuschung. 

rare schönheit: 

die Frühlingsküchenschelle 

Urzeitpflanze Flachbärlapp 

Wolfgang Willner Wolfgang Willner

Schatzim Wald 

Ein 

Die Hallertau ist vielfältig und reich an 

einzigartigen Naturräumen. In den lichten 

Kiefernwäldern und sandigen Steppen 

des Militärgeländes Siegenburg 

und im umgebenden wilden Dürn - 

bucher Forst finden seltene Tier- und 

Pflanzenarten einen ungestörten Lebensraum. 

Der ehemalige Bombenabwurfplatz 

Siegenburg – in der Region 

„Bombodrom“ genannt – wurde zum 

„nationalen Naturerbe“ erklärt und der 

Deutschen Bundesstiftung Umwelt 

(DBU) anvertraut. Sobald alle Munitionsreste 

beseitigt sind, steht das Areal auch 

als Naherholungsfläche zur Verfügung. 

Der flötende Gesang der Heidelerche 

gehört laut Ornithologen zu den schönsten 

in der Vogelwelt. Vielerorts ist ihr Gesang 

bereits verstummt. In der Gegend um 

Siegenburg ist der melodisch trillernde 

kleine Vogel noch zuhause. Sensationell 

heimisch sogar: Vogelkundler beobachten 

hier in einem steppenartigen Landschaftsabschnitt 

die größte Population 

von Heidelerchen südlich der Donau. 

Auf dem Bombenabwurfplatz blieb die 

Natur weitgehend sich selbst überlassen. 

Kein Dünger, keine Biozide. Wohl deshalb 

wachsen hier auch noch Pflanzen, 

die europaweit eher selten zu finden 

sind: Frühlingsküchenschelle, Mond - 

raute und Flachbärlapp. 

Das ehemalige Militärgelände im 

Donau-Isar-Hügelland wurde 2016 zur 

„Naturerbefläche Siegenburg“ erklärt. 

Die 273 ha große Fläche ist Teil des 

größten südbayerischen Sandgebiets und 

liegt eingebettet im ausgedehnten Waldgebiet 

des Dürnbucher Forstes zwischen 

Geibenstetten und Siegenburg. Das 

Areal ist mit lichten Kiefernwäldern 

bestanden, knapp die Hälfte nehmen 

Offenland-Flächen ein. Die Übergabe 

der Naturerbe-Fläche an die Deutsche 

Bundestiftung Umwelt war mit der 

Bedingung verknüpft, dass die Fläche 

ausschließlich im Sinne des Naturschutzes 

verwaltet wird. Gemeinsam mit den 

Naturschutzbehörden wurde ein Leitbild 

formuliert und festgelegt, welche 


„eine großartige entwicklung für unsere 

Gemeinde und die ganze region“, freut 

sich siegenburgs Bürgermeister Dr. Johann 

Bergermeier (l.) über die „Nachnutzung“ 

des ehemaligen militärischen sperrgebietes 

durch die Deutsche Bundesstiftung 

Umwelt (DBU). Hier mit Dr. Heinz-Otto 

Denstorf, Projektleiter für die Naturerbeflächen 

der DBU. 


schrempf2 - stock.adobe.com Wolfgang Willner 

Wolfgang Willner Wolfgang Willner 

Entwicklung langfristig anzustreben ist. In einem Entwicklungsplan 

mit konkreten Handlungsrichtlinien sind Strategien und 

Maßnahmen für die nächste Dekade festgeschrieben. Der 

Hallertauer Landkreis Kelheim und die Gemeinde Markt Siegenburg 

wirken an der Planung mit. „Ich freue mich, dass mit der 

Deutschen Bundesstiftung Umwelt ein kompetenter Partner mit 

langjährigen Erfahrungen beim Management großer Naturschutzflächen 

diese verantwortungsvolle Aufgabe übernommen hat“, 

erklärte Siegenburgs Bürgermeister Dr. Johann Bergermeier im 

Rahmen einer Bürgerinformation. 

Eine Herausforderung ist – neben der Beseitigung der militärischen 

Altlasten – die Offenhaltung der Flächen. Zur Beweidung 

sollen Heckrinder und Konik-Pferde eingesetzt werden. Diese 

vierbeinigen Landschaftspfleger stellen mit Sicherheit auch eine 

Attraktion für Besucher dar. Einer Beweidung und Freizeitnutzung 

steht derzeit noch entgegen, dass die Flächen aus Sicherheitsgründen 

gesperrt sind. Das gilt auch für die Wege. An der 

Beseitigung der militärischen Altlasten wird mit Hochdruck 

gearbeitet. „Wir wollen den Naturschatz vor Ort möglichst bald 

erlebbar machen. Es ist geplant, die Naturerbefläche Siegenburg 

für Besucher mit einem Rundweg zugänglich zu machen“, 

kündigte Prof. Dr. Werner Wahmhoff von der DBU an. Unterstützt 

wird die Treuhänderin vor Ort von Mitarbeitern des 

Bundesforsts, die bei der Umsetzung von Maßnahmen maßgeblich 

beteiligt sind. 

waldgeister: wildkatzen leben hier. Zurückgezogen 

und versteckt im wald. Nachts gehen sie auf die Jagd. 

ebenso wie die Bechsteinfledermaus. Mit einer Flügelspannweite 

bis 30 cm eine beeindruckende erscheinung. 

Auf den offenen Flächen grasen zwischen den sandstroh - 

blumen bald wildpferd-ähnliche Koniks. 

Zusammen mit Heckrindern sollen sie zur landschafts - 

pflege eingesetzt werden. Damit der wald sich das 

Gebiet nicht zurückholt ... 


299 

> Abensberg 

> Kelheim 

299 

301 

Ingolstadt < 

16a 

Münchsmünster 

16 

Naturerbe-Fläche 

Siegenburg 

Siegenburg 

> Regensburg 

Dürnbucher Forst 

301 

300 

93 

Elsendorf 

Wolnzach < 

Pfaffenhofen < 

Freising < 

wildnis wald: Die Naturerbe-Fläche 

wird umschlossen vom Dürnbucher Forst. 

Mit einer Gesamtfläche von rund 89 km² 

das größte waldgebiet Bayerns. 

Jahrhundertelang war die Nutzung des 

Forsts den wittelsbachern als Jagdrevier 

vorbehalten, wodurch die einheitlichkeit 

erhalten blieb. Innerhalb des Dürnbucher 

Forsts befindet sich ein Naturwaldreservat, 

in dem der wald sich selbst überlassen bleibt. 

so kann beobachtet werden, wie 

sich die Vegetation ohne menschlichen 

eingriff entwickelt. 

Luftaufnahme: Wolfgang Willner 

Radwander- 

Tipp: 

Der Dürnbucher Forst befindet sich auf dem 

streckenabschnitt „spange 1“ der gut 

beschilderten „Hallertauer Hopfentour“. 

Alle wege finden sie unter: 

www.hopfenland-hallertau.de 


Naturerbe-Flächen: 

INterVIew 

Erlebbarer 

Naturschutz 

mit Prof. Dr. werner wahmhoff, stellvertretender Generalsekretär 

der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU) und Fachlicher 

Leiter sowie Prokurist der DBU Naturerbe GmbH 

Die DBU ist inzwischen für 70 Naturerbeflächen 

mit fast 70.000 ha verantwortlich. 

Welcher Aufwand ist für ihre 

Stiftung damit verbunden? 

Über 90 Prozent der DBU-Naturerbe - 

flächen wurden in der Vergangenheit 

militärisch genutzt. Im Jahr 2016 wurde 

allein die Entsiegelung, die Altlastenbeseitigung 

und der Rückbau von zum 

Beispiel ehemaligen Kasernenanlagen, 

Bunkern und ähnlichen militärischen 

Anlagen mit einem Aufwand von ca. 

2,5 Millionen Euro durch das DBU- 

Naturerbe finanziert. Landschaftspflege, 

die Anlage von Wegen und Besuchereinrichtungen 

sowie Personalkosten sind 

da noch gar nicht eingerechnet. Warum 

machen wir das? Einerseits, um der Natur 

wieder mehr Raum für eine naturnahe 

Entwicklung zu geben. Andererseits aber 

auch, um unserer Verkehrssicherungspflicht 

nachzukommen. Wir wollen die 

Naturerbeflächen für die Bevölkerung 

erlebbar machen und müssen dazu zum 

Beispiel einsturzgefährdete Bauten, Abbruchkanten 

und andere Gefahrenquellen 

beseitigen. Auf den ausgewiesenen 

Wegen sorgen wir dafür, dass keine 

Gefahr durch Restmunition besteht. In 

absehbarer Zeit werden wir auf allen 

Flächen zumindest einige Wege für 

Besucher freigeben können, auch in 

Siegenburg. Zu ihrer eigenen Sicherheit 

werden die Besucher dringend gebeten, 

auf diesen Wegen zu bleiben. 

Wir kennen ja alle die Schutzgebietskategorien 

wie Nationalpark, Biosphärenreservat 

(bzw. -gebiet) oder 

Landschaftsschutzgebiet. Wie sind 

denn die Naturerbeflächen diesbezüglich 

einzuordnen? 

Das Nationale Naturerbe ist keine klassische 

Schutzgebietskategorie. Der größte 

Teil der Flächen ist aber als Naturschutzgebiet 

ausgewiesen oder liegt innerhalb 

eines Biosphärengebiets. Die Bedeutung 

der Naturerbeflächen ist historisch begründet. 

Die ehemalige Nutzung durch 

das Militär erlaubte der Natur, sich 

einerseits weitgehend unbeeinflusst zu 

entwickeln. Andererseits wurden durch 

den militärischen Übungsbetrieb immer 

wieder Lebensräume geschaffen, die in 

unserer land- und forstwirtschaftlichen 

Nutzlandschaft nicht vorkommen oder 

sehr selten sind, beispielsweise mit 

Büschen und Einzelbäumen bestandene 

halboffene Landschaften. Hinzu kommen 

noch die geringen Nährstoffeinträge. 

Auf den DBU-Naturerbeflächen 

sollen offene Lebensräume mit seltenen 

Arten durch Pflege bewahrt, Wälder 

möglichst ohne menschlichen Eingriff 

ihrer natürlichen Entwicklung überlassen, 

artenarme Forste zu naturnahen 

Wäldern umgewandelt und Feucht - 

gebiete sowie Gewässer ökologisch aufgewertet 

oder erhalten werden. 

Werden alle Naturerbeflächen mit 

einer ehemaligen militärischen Nutzung 

für die Bevölkerung zugänglich 

gemacht? Gibt es dabei Konflikte: 

Freizeitnutzung vs. Artenschutz? 

Der Naturschutz hat auf Flächen des 

Nationalen Naturerbes oberste Priorität. 

Wir haben aber auch einen Umweltbildungsauftrag. 

Da, wo es naturschutzfachlich 

und sicherheitstechnisch möglich ist, 

wollen wir Naturerlebnisse ermöglichen. 

Die Besucherlenkung ist auch Teil des 

Managementplans, den wir natürlich 

auch vor Ort abstimmen werden. Die 

Vorarbeiten, um einige Wege zu öffnen, 

sind bereits angelaufen. Wir werden einige 

Wege sondieren und räumen lassen, 

um auch unter Sicherheitsaspekten ein 

Betreten der Flächen verantworten zu 

können. Inwiefern eine DBU-Naturerbefläche 

für sanften Tourismus geeignet 

ist, entscheiden nicht nur wir als Eigentümer, 

sondern vor allem auch die 

Regionalentwickler vor Ort. Wenn 

naturschutzfachlich und sicherheitstechnisch 

keine Risiken bestehen, unterstützen 

wir im Rahmen unserer Möglichkeiten 

das lokale Engagement. So haben wir 

beispielsweise auf der DBU-Naturerbefläche 

Pöllwitzer Wald in Thüringen im 

vergangenen Jahr die Erweiterung eines 

Moorerlebnispfades gemeinsam mit dem 

Tourismusverband und dem Kreis vorangetrieben. 

Auf der DBU-Naturerbe - 

fläche Prora auf Rügen haben wir 

gemeinsam mit der Erlebnis Akademie 

das Naturerbe Zentrum Rügen mit 

Dauerausstellung und Baumwipfelpfad 

aufgebaut. Grundsätzlich kann man 

sagen: Naturerleben gerne, aktives 

Sporttreiben etwa mit Mountainbikes 

zeigte sich bislang als eher schwierig 

umsetzbar. 

Prof. Dr. werner 

wahmhoff 

Privat 

Pixelio.de/Rainer Sturm 


hallertau-Magazin 17 

Freising. 

Das südliche Tor zur Hallertau. 

Bummeln durch die historische Altstadt 

und Genuss bayerischer Gemütlichkeit 

Kraft sammeln auf dem fürstbischöflichen 

Domberg und in der romanischen Krypta 

Staunen über den Weihenstephaner Berg mit der 

ältesten Brauerei der Welt und seinen Schaugärten 

Entspannen im stimmungsvollen Weltwald und 

auf Ausstellungen des Künstlerhauses Schafhof 

Touristinformation Freising 

Rindermarkt 20 • 85354 Freising • Tel. 08161/54-44111 

touristinfo@freising.de • www.tourismus.freising.de 

Sh 

Sho 

Show 

Showt 

Showti 

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Showtime 

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Showtime 20 

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Showtime 2017 

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Showtime 2017/2 






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Das Live-Kultur-Event 




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Das Live-Kultur-Event im Amp 


Das Live-Kultur-Event im Ampe 


Das Live-Kultur-Event im Amper 


Das Live-Kultur-Event im Ampert 


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Das Live-Kultur-Event im Ampertal 




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Das Live-Kultur-Event im Ampertal geht in die 6. Runde 


Das Live-Kultur-Event im Ampertal geht in die 6. Runde! 





Bayerische Künstler präsentieren Kabarett & Musik 

Do., 12.10.2017 

Simone Solga 

So., 19.11.2017 

D’Raith Schwestern 

So., 21.01.2018 

3 Männer nur mit Gitarre 

Mi., 21.02.2018 

Wolfgang Krebs 

Fr., 09.03.2018 

Stephan Zinner 

Do., 12.04.2018 

Sigi Zimmerschied 

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Weitere Termi 



Weitere Termin 



Weitere Termine 



Weitere Termine: 








Thomas Rix Rottenbiller (Gaststube) 

Mi., 15.11.2017 

Die Geschwister Laschinger (Gastst.) 

Mo., 30.10.2017 

O-BAR: Halloween 

Mi., 29.11.2017 

Weiherer (Gaststube) 

Mi., 31.01.2018 

Die drei Haxn (Gaststube) 

So., 01.04.2018 

O-BAR: Ostersonntag 

So., 08.04.2018 

Krimitheater mit Dinner (Gaststube) 

Mi., 18.04.2018 

Thomas Lötscher / Veri (Gaststube) 

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Start Ticketverkauf: 1. 








Start Ticketverkauf: 1. J 




Start Ticketverkauf: 1. Ju 




Start Ticketverkauf: 1. Jun 




Start Ticketverkauf: 1. Juni 








Start Ticketverkauf: 1. Juni 2 












Start Ticketverkauf: 1. Juni 2017 





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Do., 26.10.2017 Th 

Mi., 15.11.2017 Die G 

Mo., 30.10.2017 


Mi., 29.11.2017 Weih 

Mi., 31.01.2018 

Die drei Haxn 

So., 01.04.2018 

O-BAR: Osterson 

So., 08.04.2018 Krimith 

Mi., 18.04.2018 Th 




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Simone 

So., 19.11.2017 D’R 

So., 21.01.2018 3 

Mi., 21.02.2018 

Wolfgang Krebs 

Fr., 09.03.2018 

Stephan 

Do., 12.04.2018 

Sigi 



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Simone Solga 

S D’Raith Schwestern 

S 3 Männer nur mit Gitarre 

M Wolfgang Krebs 

F Stephan Zinner 

D Sigi Zimmerschied 



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F 

Thomas Rix Rottenbiller (Gaststube) 

M Die Geschwister Laschinger (Gastst.) 


M Weiherer (Gaststube) 

M Die drei Haxn (Gaststube) 

S O-BAR: Ostersonntag 

S Krimitheater mit Dinner (Gaststube) 

Thomas Lötscher / Veri (Gaststube) 




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Showtime 2017/ 







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Das Live-Kultur-Eve 


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Das Live-Kultur-Event im A 


Das Live-Kultur-Event im Am 


Das Live-Kultur-Event im Amp 


Das Live-Kultur-Event im Ampe 


Das Live-Kultur-Event im Amper 


Das Live-Kultur-Event im Ampert 


Das Live-Kultur-Event im Amperta 






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Das Live-Kultur-Event im Ampertal geht in die 6 






Das Live-Kultur-Event im Ampertal geht in die 6. R 


Das Live-Kultur-Event im Ampertal geht in die 6. Ru 


Das Live-Kultur-Event im Ampertal geht in die 6. Run 


Das Live-Kultur-Event im Ampertal geht in die 6. Rund 









Bayerische Künstler präsentieren Kabarett & Musik 

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hallertau-Magazin – alle Ausgaben auch online lesbar: 

www.hallertau-magazin.de 

TOURISMUS 

IM LANDKREIS PFAFFENHOFEN 

Ob Informationen für Radfahrer, zu Veranstaltungen oder zu den Sehenswürdigkeiten 

 

können online heruntergeladen oder unter folgenden Kontaktdaten angefordert werden: 

Kommunalunternehmen Strukturentwicklung Landkreis Pfaffenhofen a.d.Ilm 

Spitalstraße 7 · 85276 Pfaffenhofen a.d.Ilm 

Tel.: 08441 40074-40 · Fax: 08441 40074-41 · info@kus-pfaffenhofen.de 

www.kus-pfaffenhofen.de

Die alte 

Linde 

im Landkreis 

Pfaffenhofen 


» ... im leisen Winde 

Regt sich das Kornfeld kaum 

Und über uns säuselt die Linde 

Es ist mir noch wie ein Traum ... « 

Joseph von Eichendorff (1788-1857) 

Bei Geisenhausen, wenige Kilometer von der Quelle 

der Abens entfernt, steht eine imposante Sommerlinde 

bei der Kapelle zur schmerzhaften Mutter Gottes. Ihr 

Stamm umfang beträgt gut über neun Meter. 

Wann die Linde gepflanzt wurde, ist nicht bekannt, 

aber es könnte schon vor 500 Jahren gewesen sein. Bis 

zu 1000 Jahre alt können Linden werden. Es heißt, „300 

Jahre wachsen sie, 300 Jahre stehen sie, 300 Jahre vergehen 

sie“. Mit Sicherheit zählt die als Naturdenkmal 

geschützte Linde zu den ältesten Bäumen im Hallertauer 

Landkreis Pfaffenhofen. Foto: Maité Herzog 

Unser sommer-tipp: Einfach mal vorbeiradeln 

und im Schatten dieses ehrwürdigen Baum - 

giganten eine Pause einlegen. Im Gras liegen und den 

summenden Bienen zuhören ... Der passende Radwanderweg 

findet sich auf: www.hopfenland-hallertau.de 

Die Linde von Geisenhausen befindet sich auf dem 

Streckenabschnitt „Spange 5“ der gut beschilderten 

„Hallertauer Hopfentour“. 

E11°36.0559' / N48°32.9281’ 

Aktion Baumsuche 

Das hallertau-Magazin beteiligt sich an Förster Hans- 

Helmut Holzners Suche nach einzigartigen Bäumen 

der Hallertau (Unser Bericht „Baumsuche“ in der letzten 

Ausgabe). 

Wer sucht mit? Melden Sie uns „ihren Baum“ an: 

redaktion@hallertau-magazin.de 


Gut einkehren in 

Gasthaus Ostermeier 

RESTAURANT & HOTEL 

gemütlicher 

Öffnungszeiten: 

Dienstag bis Freitag: 

11.00 bis 19.00 Uhr 

Samstag, Sonntag, Feiertage: 

10.00 bis 19.00 Uhr 

Warme Küche bis 16.00 Uhr 

Dorfstraße 8 I 85395 Gütlsdorf/Attenkirchen I Tel. 08168/243 

Mo – So 11 bis 14 Uhr, Mo – Sa 18 bis 24 Uhr, Mi Ruhetag 

www.gasthaus-ostermeier.de 

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85354 Freising 

Telefon: 08161 5486709 

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im Herzen der Hallertau. 

Willkommen bei den Röhrichs! 

Kontakt: 

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» Was ich 

immer schon brauen 

wollte ... « 

Hans-Peter Drexler, 

1. Braumeister bei 

Schneider Weisse, gilt als 

einer der innovativsten 

Bier-Experten in Deutschland. 

Traditionell reift das Weißbier 

bei Schneider in offenen 

Gär-Bottichen. Die obergärige 

Hefe sammelt sich dabei an 

der Oberfläche und wird 

dann abgeschöpft. 


Er ist einer der Stillen in der Branche. Keiner von denen, die sich gleich 

nach dem ersten gelungenen Sudversuch als Pop-Star feiern lassen. Ihn als 

„bodenständig“ zu bezeichnen, würde er wohl unterschreiben. Dennoch 

zählt er seit vielen Jahren zu den innovativsten Brauern und gefragtesten 

Bier-Experten der Republik. Die Rede ist von Hans-Peter Drexler, 1. Braumeister 

sowie Geschäftsführer Technik und Logistik der Weissbierbrauerei 

Schneider in Kelheim. 

Seit 1982 ist der 60-Jährige bereits bei der traditionsreichen Familienbrauerei, 

deren Gründer, Georg Schneider I., von den finanziell klammen Wittelsbacher 

Weißbiermonopolisten 1872 das Recht erwarb, Weißbier zu brauen. Die 

Schneiders können also mit einigem Recht als die Begründer des Weißbier- 

Siegeszuges gelten. Zunächst von München aus, wo die Brauerei im Krieg 

total zerstört wurde, dann ab 1946 von Kelheim aus, wo der Schneidersche 

Zweigbetrieb von den Luftangriffen verschont geblieben war. Rund 240.000 

Hektoliter Weißbier werden heute unter der Ägide von Hans-Peter Drexler 

gebraut; rund ein Viertel davon geht in den Export. 

Nach dem Studium der Brauwissenschaften in Weihenstephan sammelte 

Drexler ein Jahr bei einer griechischen Brauerei Erfahrung, ehe er bei 

Schneider als 2. Braumeister begann. „Es waren die Jahre des Weißbier- 

Booms“, erinnert er sich, „Schneider Weisse wuchs sehr stark und wurde zu 

einer der bekanntesten Biermarken in Bayern, ja Deutschland.“ Der Weißbierspezialist 

aus Kelheim verfolgte dabei nie „Me-too-Strategien“, sondern 

blieb seiner Linie stets treu: Bis heute wird nach den Rezepten des Gründers 

gebraut. Die Vergärung der Biere verläuft ausschließlich in offenen Bottichen 

und anschließend in der Flasche. Die Hauptmarke „Original“ (die seit 

einigen Jahren mit dem Namenszusatz TAP7 angeboten wird; Tap engl. 

Zapfhahn; Anm.d.Red.) ist durch ihre dunkle, bernsteinfarbene Optik 

nahezu unverwechselbar. „Unser Anspruch ist die Eigenständigkeit des 

Produktes“, erklärt Drexler, „verbunden mit einer gelebten Brautradition 

über sechs Generationen.“ 

Craft-Bier-Vorreiter 

Wer den Kelheimer Braumeister demnach als „Traditionalisten“ 

kategorisiert, liegt aber falsch. Wenngleich 

das Reinheitsgebot für ihn die „Spielregeln“ beim 

Bierbrauen setzt, gilt Hans-Peter Drexler doch als 

Avantgardist unter Bayerns Brauern. Bereits 2007, 

also lange bevor die sogenannten Craft-Biere den heimischen 

Biermarkt belebten, begann Drexler mit 

neuen Bierstilen zu experimentieren: „Ich hatte bei 

Schneider Weisse immer alle Freiheiten, Neues auszuprobieren.“ 

Gemeinsam mit dem renommierten US-Braumeister 

Garrett Oliver von der Brooklyn Brewery (New 

York) entwickelte er mit der „Hopfenweisse“ quasi 

einen neuen Weißbier-Typ. Denn der Weizenbock (8,2 % 

Alkohol) erhält ganz sortenuntypisch eine große Menge 

Aromahopfen („Saphir“), die erst nach der Kochung des 

Sudes zugegeben wird („Kalthopfung“). Ein Bier, das 

Weißbierfreunde polarisiert. „Die einen lieben es, andere 

können damit gar nichts anfangen“, hat Drexler festgestellt. 

„Vor zehn Jahren war die Zeit wohl auch noch nicht 

reif für solche Biere. Deshalb haben wir anfangs den Großteil 

des Sudes im Export verkauft, doch inzwischen hat die 

Hopfenweisse einen festen Platz in unserem Angebot.“ 

Einen festen Platz im Portfolio von Schneider Weisse 

hat auch das jährlich wechselnde Saisonbier, dem sich 

Drexler mit großer Leidenschaft widmet: das TAP X. Hinter 

der fast akronymartigen Namensgebung verbergen sich 

Kombinationen bzw. Neuinterpretationen von Bierstilen, 

die immer einem Grundsatz von Drexler folgen: „Was ich 

immer schon mal brauen wollte ...“ Ein Blend aus dem 

populären englischen Bierstil Porter mit Weißbier gab es 

2014; im Vorjahr kombinierte der Braumeister die 

uralte, stark-süße Biersorte Barley Wine mit Weißbier 

Der Diplom-Braumeister und Betriebswirt 

Georg Schneider Vi. (l.) leitet das 

Familienunternehmen bereits seit dem 

Jahr 2000. Der 52-Jährige ist zugleich u. a. 

Präsident des Bayerischen Brauerbundes 

und der Brau-Akademie Doemens. 

Mit Drexler verbindet Schneider das 

konsequente Festhalten an hochwertigen 

rohstoffen für sein Bier – und die Passion 

für Hallertauer Hopfen. 

rund 12 Monate lagern die Weizenbock- 

Biere in Eichenfässern, ehe sie in Flaschen 

abgefüllt werden, wo sie nochmals Zeit 

bekommen, weiter zu reifen. 


und in diesem Jahr gibt es eine Neuauflage 

des bereits 2012 gebrauten „Nelson 

Sauvin“ – benannt nach der neuseeländischen 

Aromahopfensorte, mit der das 

Weißbier gehopft wird. 

Neuseeländischer Hopfen, wo doch 

in der Hallertau die besten Hopfen gedeihen? 

Der Hopfenliebhaber Drexler 

lacht. Grundsätzlich würde er für seine 

Biere ausschließlich Hallertauer Hopfen 

Kontinuität und Verlässlichkeit. Und doch 

immer die aktuellen Trends des Biermarktes 

im Blick. So lässt sich die Philosophie 

von Hans-Peter Drexler umreißen. 

Holzfassgereifte Bockbiere 

Eine der jüngsten Entwicklungen im 

Hause Schneider steht exemplarisch 

dafür: In einem der Lagerkeller zeigt er 

stolz eine ganze Palette von Holzfässern, 

wenn nun auch die großen, internationalen 

Braukonzerne auf diesen Zug aufzuspringen 

versuchen: „Wenn die Großen 

einsteigen, geht der subversiv-revo - 

lutionäre Charakter dieser Bewegung 

verloren!“ 

Ein paar Jahre wird Drexler noch in 

Kelheim zum Wohl der Brauerei Schneider 

wirken und Tradition und Moderne verbinden. 

Möglicherweise bis zum 150. 

» Ich hatte bei Schneider 

Weisse immer alle Freiheiten, 

Neues auszuprobieren. « 

Hans-Peter Drexler 

verwenden, bekräftigt er. Nur diese Sorte 

Nelson Sauvin mit ihren außergewöhnlichen 

Fruchtnoten, die er zufällig bei einer 

Auslandsreise entdeckt hat, sei halt einzigartig 

(„Auslassen derma nix!“). Ansonsten 

arbeite er sehr eng mit dem Hallertauer 

Hopfenforschungsinstitut in Hüll zusammen, 

das seine Experimentierfreudigkeit 

mit immer neuen Zuchtstämmen (also 

noch nicht marktreifen Hopfensorten) bedient. 

Oder eben direkt mit Pflanzern, die 

im Vertragsanbau bestimmte Sorten für 

Schneider Weisse kultivieren. „Vertragsanbau 

auch beim Hopfen ist unser Ziel“, 

erklärt Drexler, „bei Gerste und Weizen 

machen wir das schon seit über 20 Jahren.“ 

in denen unterschiedliche Weizenbockbiere 

mehr als 12 Monate reifen: „TAP X 

Cuvée Barrique“. Eine Spezialität, 

die im Zuge der Craft-Bier-Bewegung 

(wieder-) entdeckt wurde. 

Der größte Teil davon werde allerdings 

ins Ausland verkauft, räumt 

Drexler ein, weil in den USA dafür eine 

ungleich höhere Nachfrage bestünde. 

Drexler, seit vielen Jahren als Verkoster 

in den Jurys bedeutender internationaler 

Bier-Wettbewerbe, wie European 

Beer Star oder World Beer Cup, begrüßt 

den Craft-Bier-Trend, der das Lebensmittel 

Bier wieder populärer gemacht hat. 

Allerdings sieht er es eher kritisch, 

Geburtstag der Brauerei im Jahr 2022. 

Mit seiner Frau und den vier Kindern 

lebt der gebürtige Schlierseer bis heute 

im oberbayerischen Fischbachau. Die 

Nähe zu den Bergen hat ihn geprägt. So 

es seine knapp bemessene Freizeit 

erlaubt, pflegt er seine Hobbys Bergsteigen 

und Radfahren. 

Geradelt wird natürlich auch rund 

um seinen Zweit-Wohnsitz in der Hallertau: 

Drexler ist einer der Initiatoren 

einer ausgiebigen Radrundfahrt im 

Hopfenland, die alljährlich stattfindet 

und an der – überwiegend – Brauer- 

Kollegen teilnehmen. ah, Fotos: Ursi 

Lerke (2), Schneider Weisse (3) 

immer ein lohnendes Ausflugsziel in Kelheim ist 

die Brauereigaststätte Schneider. Vielleicht in 

Verbindung mit einer Brauereiführung: 

Diese finden immer dienstags und donnerstags 

um 14:00 Uhr statt (von Januar bis Mitte April 

nur donnerstags). Sonderführungen für 

Gruppen auf Anfrage. Die kurzweilige Brauereiführung 

dauert 90 Minuten und endet mit einer 

ausgiebigen Weißbierprobe mit Brezn.

Manuel Glück/Crapula-Colorum Photography 

Aufgspuit 

in Au! 

Dellnhauser Volksmusikfest 

Alle zwei Jahre, Anfang Juli, wird die 

Hallertauer Gemeinde Au (Landkreis 

Freising) zur Bühne für das Dellnhauser 

Volksmusikfest. 

Verteilt auf acht verschiedenen Bühnen 

im Marktbereich, präsentiert Michael 

Eberwein, Veranstalter und Chef der 

Dellnhauser Musikanten, das weite 

Spektrum der Volksmusik – bei überwiegend 

freiem Eintritt. Über 60 Musikgruppen 

interpretieren vom 4. bis 9. Juli 

das Genre von modern bis traditionell. 

Das freut Bürgermeister Karl Ecker, der 

das Festival tatkräftig unterstützt: 

„Gerne stellen wir unsere Ressourcen für 

das Dellnhauser Volksmusikfest zur Verfügung. 

Wir sind stolz, dass wir mit dieser 

einzigartigen Veranstaltung weit über die 

Region hinaus Beachtung finden.“ 

Eröffnet wird das Festival mit den 

Abendveranstaltungen in der Hopfenlandhalle 

in Au. In Kooperation mit dem 

Bayerischen Rundfunk findet ein Volksmusikabend 

mit namhaften Gästen am 

Dienstag, 4. Juli, statt. Tags darauf versprechen 

die Musiker von Django 3000 

eine wilde Gipsy-Party, bevor am Donnerstag, 

6. Juli, das Herbert Pixner 

Projekt mit neuem Programm auftritt. 

Erstmals findet am Freitagabend, 7. Juli, 

eine „Musikanten-Rallye“ durch verschiedene 

Auer Wirtshäuser statt, die 

einstimmen wird auf die folgenden Tage, 

wenn das Zentrum der Gemeinde zu 

einer großen Bühne für die Volksmusik 

wird. 

Zum Rahmenprogramm zählen ein 

Kunsthandwerkermarkt, eine Trachten- 

Modenschau und ein Jodelkurs mit BR- 

» Wir sind stolz auf diese in 

Bayern einzigartige Veranstaltung! « 

Karl Ecker, Bürgermeister der Markt- und 

Hopfensiegelgemeinde Au in der Hallertau 

Moderatorin Traudi Siferlinger. Angelehnt 

an den legendären Kocherlball in 

München gibt es am Sonntag ab 6.00 

Uhr den Frühaufsteher-Volkstanz vor der 

herrlichen Kulisse des Schlossgartens. 

Zum Finale am Sonntagabend spielt 

Blues-Legende Christian Willisohn. 

Unterstützt wird das Volksmusikfest 

vom Bezirk Oberbayern. Hauptsponsoren 

der Veranstaltung sind die Flughafen - 

gesellschaft München sowie die Bayernwerk 

AG. Das genaue Programm sowie 

alle weiteren Informationen zum Fest 

finden sich auf der Internetseite 

www.volksmusikfest.de. 


© 2012 Anton Mirwald bild-gestalten.de 

Hoenland 

Hallertau! 

Hallertau! 

i n fo r m a t i o n e n vo m H o p fe n l a n d H a l l e r t a u To u r i s m u s e. V. 


Zweite Mitgliederversammlung 

Am Montag, 20. März 2017, fast genau zwei Jahre 

nach Gründung des neuen Tourismusvereins, fand 

im Landgasthof Rockermeier in Unterpindhart die 

2. Mitgliederversammlung des Hopfenland Hallertau 

Tourismus e.V. statt. Zahlreiche Mitglieder nahmen 

an der Versammlung teil. Landrat Martin Wolf 

(1. Vorsitzender) und Martina Mayer (Projektleiterin) 

berichteten über die positive Entwicklung der Übernachtungszahlen 

mit Steigerungsraten von über 

6% und über den aktuellen Mitgliederstand. Neben 

einem Rückblick auf das Jahr 2016 wurden auch die 

geplanten Aktionen sowie die Maßnahmen im 

Rahmen des landkreisübergreifenden LEADER- 

Kooperationsprojektes für 2017 vorgestellt. Die 

Mitglieder verabschiedeten einstimmig die geplanten 

Einzelmaßnahmen und den Haushalt für 2017. 

rückblick: 

reise- und Freizeitmesse f.re.e 2017 

Vom 22.-26. Februar 2017 zeigten über 1200 Aussteller 

auf Bayerns größter Freizeitmesse f.re.e 

interessante Reise- und Freizeitangebote. Auch das 

Hopfenland Hallertau war mit einem großen Messestand 

und zahlreichen Mitausstellern am Stand von 

Oberbayern vertreten. Unter der Dachmarke „Hopfenland 

Hallertau“ präsentierten sich Vertreter der 

vier dazugehörigen Landkreise, Hallertauer Städte 

und Gemeinden sowie touristische Dienstleister. Mit 

von der Partie waren neben dem Kommunalunternehmen 

Strukturentwicklung Landkreis Pfaffenhofen 

a.d.Ilm und Kuchlbauer’s Bierwelt die Stadt Geisenfeld, 

die Stadt Rottenburg a.d.Laaber, die Stadt 

Mainburg, die „Natur in Pfaffenhofen a.d.Ilm 2017 


GmbH“, das Deutsche Hopfenmuseum, der Erlebnisbauernhof 

Lehner sowie der Freundeskreis Heimatverein 

Manching e.V. 

Bei verschiedenen Produktverkostungen der Liqueur - 

manufaktur Lutzenburger und der Holled’Auer Hopfen- 

Secco Manufaktur und bei Bierproben mit der 

Hopfenbotschafterin und Biersommelière Elisabeth 

Stiglmaier kamen die Besucher so richtig auf 

den Geschmack. Musikalische Schmankerl von 

Sauglocknläutn sorgten dabei für gute Stimmung. 

„Hallertau schmecken & entdecken“ 

für Hallertauer Kulinarikwochen 2017 

In diesem Jahr beteiligen sich wieder über 20 Hallertauer 

Gastronomiebetriebe an den Hallertauer Kulinarikwochen 

2017, die für Frische und hochwertige 

Produkte aus der Region stehen. Den Start bilden 

die etablierten Hallertauer Spargelwochen. Dabei 

kommen traditionelle Gerichte und neue Kompo - 

sitionen mit Qualitätsspargel aus Abensberg oder 

Pörnbach bis Mitte Juni auf den Tisch. 

Während der Hallertauer Hopfen- und Bierwochen 

von August bis Mitte September wird neben kreativen 

Gerichten und Menüs mit Bierbegleitung bzw. 

Verkostung auch das „Original Hallertauer Hopfenzupfermahl“ 

angeboten. Im Rahmen der Wildwochen 

von Mitte Oktober bis November garantieren 

kulinarische Klassiker sowie neue Kreationen köstlichen 

Wildgenuss. Vorgestellt werden die Kulinarikwochen 

in der 32-seitigen Broschüre „Schmecken 

& Entdecken im Hopfenland Hallertau 2017“. Neu 

ist die prominente Darstellung der teilnehmenden 

Restaurants und Gasthäuser mit wissenswerten 

Informationen, Kontaktdaten und Bildern. Zudem 

enthält die kostenlose Broschüre ausgewählte 

„Hopfenhighlights“ und offene Hopfen erlebnis - 

führungen für 2017. Auch sind Anbieter von regionalen 

Produkten und Spargelhöfe mit aufgeführt. 

radkarte „Hallertauer Hopfentour“ – 

4. überarbeitete Auflage 

Seit Mitte Mai 2017 ist die inzwischen vierte überarbeitete 

Auflage der beliebten Radkarte „Hallertauer Hopfentour“ 

erhältlich. Dabei enthält die kostenlose Radkarte 

jetzt auch wertvolle Informationen für E-Biker. So 

sind alle Stromtreter-Ladepunkte, BikeEnergy-Ladestationen 

und Gast geber mit E-Bike-Verleih in der 

Region mit aufgeführt und 

auf der Karte vermerkt. 

Zudem enthält die Radkarte 

Informationen zu 

über 50 Ausflugszielen 

entlang der Strecke und 

eignet sich daher auch als 

wertvolle Freizeitkarte. 

Hopfakranzlfest 

in Pfaffenhofen 

Am Sonntag, 10. September 

2017, findet das 12. 

Haller tauer Hopfakranzl fest 

in der Stadt Pfaffenhofen 

(Unterer Hauptplatz) statt; erstmals in Kombination 

mit dem Hopfensiegelfest. Die attraktive Regionalmesse 

rund um das „Grüne Gold“ wird vom Hopfenland 

Hallertau Tourismus e.V. zusammen mit der 

Stadt Pfaffenhofen, den Veranstaltern des Hopfensiegelfestes 

und zahlreichen ehrenamtlichen Helfern 

organisiert. 

„Natur in Pfaffenhofen“ im 

landkreis Pfaffenhofen a.d.Ilm 

vom 24. Mai bis zum 20. August 

„Wenn es überall summt, schwirrt, tanzt und lacht ...“ – 

dann ist Gartenschau in Pfaffenhofen. Am 24. Mai 

öffnen sich die Tore zu der wohl größten diesjährigen 

Veranstaltung. Unter dem Oberbegriff „Heimat“ 

präsentiert sich der Landkreis Pfaffenhofen a.d.Ilm

auf einer rund 520 m² großen gemeinsamen Ausstellungsfläche 

mit dem Kreisverband für Gartenbau und 

Landespflege Pfaffenhofen a.d.Ilm e.V. Landkreisgemeinden, 

Abteilungen der Verwaltung sowie touristische 

Partner haben ein buntes Rahmenprogramm 

ausgearbeitet. Auf dem gesamten Gelände der Gartenschau 

werden Blumen und Pflanzen in den Themengärten 

erlebbar und ermöglichen ein sinnliches Erlebnis 

mit Lernfaktor für alle Sinne. 

Nähere Infos unter: www.gartenschau-pfaffenhofen.de 

entdeckungstour im landkreis 

Pfaffenhofen a.d.Ilm 

Im Rahmen der Gartenschau hat das Kommunal - 

unternehmen Strukturentwicklung Landkreis Pfaffenhofen 

a.d.Ilm (KUS) ein Gewinnspiel konzipiert. Die 

Teilnahmekarten enthalten Tipps zu Ausflügen und 

Sehenswürdigkeiten, kombiniert mit einer übersichtlichen 

Landkreiskarte. Bis zum 10. September 

ist Zeit, um bei mitwirkenden Partnern das Stempelkonto 

zu füllen und beim KUS einzureichen. Es gibt 

attraktive Preise zu gewinnen: eine Übernachtung 

im Baumhaushotel Oberbayern, ein Krimidinner für 

zwei Personen oder eine Stadtführung für vier Personen. 

Gewinnspielkarten sind während der Gartenschau 

am Stand des KUS auf dem Festplatz und 

online unter www.kus-pfaffenhofen.de erhältlich. 

radwandern auf hohem Niveau im 

landkreis Freising 

Landratsamt Freising 

Der Landkreis Freising bietet Genussradlern und 

ambitionierten Fernradwanderern ein weitläufiges, 

gut beschildertes Radwegenetz mit gemütlichen 

Rundtouren bis hin zu Fernradwegen, wie beispielsweise 

dem Isarradweg, dem Ammer-Amper-Radweg 

oder der Hallertauer Hopfentour. Dabei wird Qualität 

großgeschrieben. Derzeit erfolgt die 4-Sterne- 

Klassifizierung des Ammer-Amper-Radweges. Der 

Ammer-Amper-Radweg ist ein familienfreundlicher, 

ca. 200 kilometerlanger Fernradweg, der von den 

Ammerquellen bei Oberammergau bis zur Ampermündung 

bei Moosburg a.d.Isar verläuft. Infos unter 

www.ammer-amper-radweg.com. Kostenloses Kartenmaterial 

unter: tourismus@kreis-fs.de 

Dellnhauser Volksmusikfest 

Bereits zum 8. Mal findet vom 4.–9. Juli 2017 das 

bekannte Dellnhauser Volksmusikfest in Au i.d. 

Hallertau statt. Dabei dreht sich alles um (Volks)musik: 

Zum einen die begehrten Abendveranstaltungen, 

die vom traditionellen Volksmusikabend „Treffpunkt 

Volksmusik“, in Kooperation mit dem Bayerischen 

Rundfunk, über Django 3000 und dem Herbert Pixner 

Projekt bis hin zur langen Nacht der Musik in den 

Auer Gastronomiebetrieben reichen. Am Wochenende 

erwartet die Besucher dann ein Festival mit 

über 60 Musikgruppen, verteilt auf acht Bühnen, 

die modern bis traditionell aufspielen, ein Kunsthandwerkermarkt 

sowie ein buntes Rahmenprogramm 

– und das bei überwiegend freiem Eintritt. 

Infos unter: www.volksmusikfest.de 

eine [r]auszeit auf zwei rädern im 

landkreis Kelheim 

Die weiten Hopfengärten der Hallertau und die Landschaften 

um den Donaudurchbruch, spannende 

Sehenswürdig keiten, wie der Kuchlbauer Turm oder 

das Kloster Weltenburg, und die vielen Biergärten und 

Gasthäuser der Region – sie alle laden zum Entdecken 

ein. Besonders gut geht das auf zwei Rädern – ob auf 

einer Rennradtour, mit dem E-Bike oder der ganzen 

Familie. 16 neue Rundtouren, zahlreiche Querspangen 

und Fernradwege ziehen sich durch das über 1.000 km 

lange Radwegenetz im Landkreis Kelheim. Genussradler 

können sich beispielsweise auf die Hopfengarten-Tour 

freuen, auf der es durch die eindrucksvollen Hopfengärten 

geht und auf der Gasthäuser zur Einkehr einladen. 

Oder man besichtigt auf der Holledauer-Kirchturm- 

Tour die vielen malerischen Kirchen, die auf dieser Tour 

durch die Hallertau warten. 

Ganz einfach ist die Planung der Radtour mit der neuen 

E-Bike- und Radkarte, die kostenfrei beim Tourismus - 

verband im Landkreis Kelheim e.V. erhältlich ist. 

Entdecken Sie darin die neuen Rundtouren in der 

Region, die an den Wegen liegenden Ausflugsziele und 

nützliche Informationen für Ihren Radurlaub wie 

E-Bike-Servicestationen. Auf dem neuen Tourenportal 

unter www.rauszeit.bayern können Sie zusätzlich die 

Streckenverläufe herunterladen oder eigene Touren 

planen. Die perfekten Voraussetzungen für Ihre [r]auszeit 

auf zwei Rädern! 

Anton Mirwald 

Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, 

Landwirtschaft und Forsten und den Europäischen Landwirtschaftsfonds 

für die Entwicklung des Ländlichen Raums (ELER). 

Kultur erleben & genießen 

im landkreis landshut 

Viel Abwechslung bietet die Gegend von der Urlaubsregion 

Hopfenland Hallertau bis zur Natur- und 

Erholungsregion Vilstal, finden sich doch auf der 

Strecke noch Geheimtipps wie das Rottenburger 

Radiomuseum oder die einzigartige Wallfahrtskirche 

St. Corona in Koppenwall mit ihrem Schlupfaltar. 

Radiomuseum Rottenburg 

Sportlich geht es auf Niederbayerns längster Wasserseilbahn 

in Wörth a.d. Isar zu, nichts für Angsthasen, 

aber alles für Wasserratten. Wer festen Boden unter 

den Füßen bevorzugt, fühlt sich wohl auf der ersten 

Freiluft Fußball-Golf-Anlage Bayerns in Willaberg bei 

Bodenkirchen. 

Veranstaltungen 

im Hopfenland Hallertau: 

bis 20.08.:„Natur in Pfaffenhofen“ 

17.06.: Roider-Jackl-Gedächtnissingen in Oberglaim 

11.08.–13.08.: SALVE ABUSINA – Römerfest 

im Kastell Abusina in Eining 

13.08.: Hopfenzupferfest, Mitterstetten 

15.08.: Hopfenzupferjahrtag, Scheyern 

26.08.–27.08.: Ernte- und Hopfazupfafest am 

Wimmer-Hof in Steinbach bei Rottenburg 

31.08.–04.09.: Gillamoos in Abensberg 

01.09.–10.09.: Großes Freisinger Volksfest 

10.09.: Hopfakranzlfest in Pfaffenhofen 

30.09.–01.10.: Kunst im Gut – Kultur pur im Kloster 

Scheyern 

06.10.–09.10.: Mainburger Gallimarkt 

weitere Infos zur Mitgliedschaft 

und zum tourismusverein unter: 


Spitalstraße 7 · 85276 Pfaffenhofen a.d.Ilm 

Telefon 08441 4009-284 

info@hopfenland-hallertau.de 



KUS-Bereichsleiter Andreas 

regensburger mit seinen 

Kolleginnen Britta Lemloh, Lisa 

Sutter und Birgit Janecek (v. l.) 

beim Studieren von neuen 

radkarten und bei der 

Besichtigung des KUS-Pavillons 

auf der kleinen Landesgartenschau 

in Pfaffenhofen. 

© KUS 

„Der Gast denkt in Regionen“ 

c 

Serviceeinrichtung für Touristen: das KUS in Pfaffenhofen 

Das Kommunalunternehmen Strukturentwicklung (KUS) wurde 2014 

vom Landkreis Pfaffenhofen a.d.Ilm als 100%iges Tochterunternehmen 

gegründet. Ziel ist die Förderung der heimischen Wirtschaft sowie die 

Steigerung der Lebensqualität im Landkreis und damit der Attraktivität 

für Besucher. Zu Jahresbeginn formierte sich für den Bereich Tourismus 

mit Bereichsleiter Andreas Regensburger, Britta Lemloh, Lisa Sutter und 

Birgit Janecek ein komplett neues Team. 

Für die Redaktion der „hallertau“ eine gute Gelegenheit für ein Gespräch über 

Visionen, Ziele und Aktivitäten des KUS für die Region. 

Foto: Maité Herzog 


53 Betriebe halten im Landkreis für Gäste insgesamt 2.167 

Betten bereit. Die Aufenthaltsdauer beträgt im Schnitt 

1,9 Tage. Touristisch gesehen ist da noch etwas Luft nach 

oben ...? 

Regensburger: Aber sicher. Doch die Frage ist: Sind wir eine touristische 

Destination? Die Region zählt wirtschaftlich zu den stärksten 

in ganz Deutschland. Die touristische Ausrichtung ist dementsprechend 

noch verhalten. Dabei gäbe es viel Potenzial, gerade 

für Tagesbesucher ... 

Lemloh: ... wir kommen gerade von den für uns wichtigen touristischen 

Messen, der Freizeit in Nürnberg und der f.re.e in 

München. Wir haben da schon eine große Nachfrage festgestellt 

nach Angeboten in der Region. 

Das hat vermutlich auch mit der kleinen Landesgartenschau 

zu tun, die noch bis 20. August in Pfaffenhofen stattfindet? 

Janecek: Klar. Das macht sich natürlich bei den Anfragen bemerkbar. 

Wir erwarten neben Besuchern aus der Hallertau auch viele Gäste 

aus den Metropolregionen München und Nürnberg. Möglicherweise 

kommen manche wegen der Gartenschau zum ersten Mal 

hierher und werden so aufmerksam auf die Attraktivität der Landschaft 

und die Attraktionen der Hallertau. 

Regensburger: Für uns war es deshalb logisch, dass wir als KUS uns 

federführend um den Pavillon des Landkreises auf der Gartenschau 

(Volksfestplatz) kümmern. Damit wir den Stand die fast 

drei Monate bespielen können, unterstützen uns eine Reihe 

von Gemeinden des Landkreises, Vereine, Institutionen und 

Unternehmen. Wir können so auf unserer kleinen Bühne ein 

sehr attraktives Programm anbieten. 

Kann ich denn als interessent bei ihnen ein Paket buchen, also 

z. B. Eintritt auf der Gartenschau an zwei aufeinanderfolgenden 

Tagen mit Hotel, evtuell sogar Anreise mit öffentlichen 

Verkehrsmitteln? 

Sutter: Buchbare Packages zu schnüren ist ein ganz großes Ziel von 

uns. Aber so weit sind wir leider noch nicht. Derzeit sagen uns die 

Anfrager, was sie wollen, und wir stellen das entsprechende Material 

zusammen. Wir verstehen uns als Dienstleister für Interessierte, die 

Abwicklung eines Angebotes/eines Aufenthaltes muss ein Profi, 

wie z. B. ein Reisebüro oder ein Hotelbetrieb, übernehmen. Wir 

arbeiten aber daran, dass Komplett-Angebote bald möglich sind. 

Was sind denn sonst die Projekte, die das KUS derzeit beschäftigen? 

Sutter: Eines unserer aktuell wichtigsten Vorhaben ist das LEADER- 

Projekt „Radoffensive“ im Landkreis Pfaffenhofen. Geplant ist, 

Die Zusammenarbeit 

mit den Gemeinden ist 

uns sehr wichtig. 

Britta Lemloh 

d 

eine Bestandsaufnahme des vorhandenen Angebotes sowie 

eine Bewertung der Beschilderung. Sodann soll das Radwegenetz 

sukzessive verbessert und dahingehend optimiert werden, 

dass unter anderem Gastronomiebetriebe und Sehenswürdigkeiten 

eingebunden oder entsprechende Radlkarten aufgelegt werden ... 

Regensburger: ... dieses Angebot richtet sich zugleich natürlich 

an die Bürger, die umweltschonend mit dem Fahrrad zur Arbeit 

fahren wollen – als Beitrag zur CO2-freien Mobilität! 

Janecek: Parallel dazu entwickeln wir gerade in Zusammenarbeit 

mit den Kommunen, Städten und Gemeinden ein Wanderwege- 

Konzept, damit wir Interessierten auch für dieses wichtige 

Segment attraktive Angebote unterbreiten können. 

Lemloh: Die Zusammenarbeit mit den Gemeinden ist uns sehr wichtig. 

Über unseren interkommunalen Arbeitskreis stehen wir in 

einem regelmäßigen Erfahrungsaustausch. Das KUS versteht 

„Fest der Spargelvielfalt 2017“ 

im Schloss zu Pörnbach 

sich aber auch als Lobby für die Entwicklung des Tourismus, 

die den Gemeinden und Leistungserbringern proaktiv Ideen 

liefert. 

Regensburger: Von großer Bedeutung ist auch die Zusammenarbeit 

mit unserem Pendant bei der Stadt Pfaffenhofen (WSP), 

dem Hopfenland Hallertau Tourismus e.V. und dem überregionalen 

Verband „Tourismus Oberbayern München e.V.“ (TOM), 

z. B. bei unseren beliebten Themenwochen in der Gastronomie 

(Spargel, Wild u. a.). TOM hat heuer sogar erstmals seine alljährliche 

Mitgliederversammlung in Pfaffenhofen abgehalten. 

Janecek: Die überregionale Anbindung der Hallertau ist ganz 

wichtig. Denn bei der Außendarstellung müssen wir immer im 

Auge haben, dass der potentielle Gast in Regionen denkt und 

nicht in politischen Einheiten. Mit Kirchturmdenken können 

wir nichts bewegen ... 

Wir danken ihnen für das Gespräch. 

Fotos: Rainer Lehmann 

I N T E R V I E W 

© KUS 


WO DAS 

WORT IST 

Claudia Barcheri 

Heike Berl 

Alexis Dworski 

Florian Ecker & 

Valentino Betz 

Joachim Maria Hoppe 

Andreas Stetka 

1. Juli ‒ 20. August 2017 

Skulptur, Grafik, Video 

85354 Freising, Am Schafhof 1 / www.schafhof-kuenstlerhaus.de 

Di ‒ Sa 14-19 Uhr, So + Fei 10-19 Uhr / Eintritt frei! 

Florian Ecker & Valentino Betz: Seid fröhlich in Hoffnung, Foto: Gregor Passens 

 

 

620n.Chr. 

www.janda-roscher.de 

Das älteste Kloster Bayerns 

wurde vor fast 1400 Jahren am sogenannten 

Donaudurchbruch gegründet. Dass die „Weltenburger 

Enge” heute Naturschutzgebiet ist und 

nicht dem „Fortschritt” zum Opfer fiel, ist auch 

ein Verdienst des BN. 

Für welche einmaligen Naturschönheiten wir uns 

noch einsetzen, erfahren Sie unter: 

7. Juli 

„einegspuit“ 

Musikantenrallye in den 

Auer Wirtshäusern 

8. / 9. Juli 

FREIES FESTIVAL 

Bands auf freien Bühnen, 

Kunsthandwerkermarkt, 

Frühaufsteher-Volkstanz, 

Rahmenprogramm und 

viele weitere Attraktionen 

www.volksmusikfest.de 

www.bund-naturschutz.de 

Infos zu schützenswerten Landschaften unserer 

Heimat – einfach kostenlos anfordern: 

Dr.-Johann-Maier-Str. 4 Tel. 09 41/2 9720 -0 

93049 Regensburg info@bund-naturschutz.de 

LeЅer-Aktion: 


Dinopark-Tickets zu gewinnen! 

Wir verlosen zwei Familienkarten für das Dinosaurier Freiluftmuseum in Denkendorf ( www.dinopark-bayern.de , unser Bericht S. 39) 

Frage: wie viele Ausgaben des Hallertau-Magazin kann man online lesen? 

Antworten an: redaktion@hallertau-magazin.de · Einsendeschluss ist der 1. August 2017 

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Alle Angaben vorbehaltlich Änderung oder Irrtum. 

The Sour Cherry Werbeagentur Kreuth1 

15.–18. Juni: Gartenausstellung in 

Kreuth/Rudelzhausen 

täglich bis 17.00 Uhr, Eintritt frei! 

Viermal im Jahr lädt die Familie Senger 

auf ihr idyllisch gelegenes Hof-Ensemble 

nach Kreuth (Gemeinde Rudelzhausen) 

ein und jedes Mal kommen zahlreiche 

Besucher aus nah und fern, um sich an 

dem umfangreichen Angebot rund um 

den Garten zu erfreuen: von hochwertigen 

Natursteinen, Fliesen oder Zierkies 

über Skulpturen und Gussfiguren bis hin 

zu Gefäßen und Dekorationsartikeln. Im 

hauseigenen „Café Kreuth“ gibt es Kuchen 

und Kaffee; die Weinstube Huber aus 

Hebrontshausen übernimmt die Bewirtung 

der Gäste im kleinen Biergarten. Gartentage, 

die zum Bummeln und Verweilen 

einladen. www.kreuth1.de 

23.–24. Juni: Vinitaly – 

Italienisches Fest im Ramasuri 

einem restaurierten ehemaligen Brauereianwesen 

in Irnsing bei Neustadt. Inhaberin 

Sabine Eberl lädt ein, ausgesuchte 

Weine und kulinarische Spezialitäten aus 

Italien zu verkosten. Zur Präsentation der 

Weine reisen eigens Winzer aus Venetien 

an. Das breite Feinkost-Angebot an Antipasti, 

Nudelgerichten und Pizza bereiten 

die Köche vom Gasthaus Zirngibl (Bad 

Abbach) zu. Für die passende musikalische 

Unterhaltung sorgt der italienische 

Musiker Luigi Martilotti. Der Eintritt beträgt 

5,00 Euro – inklusive Verzehrgutschein 

und Weinglas. Von Freitag bis Samstag 

(jeweils ab 18.00 Uhr) bei jedem Wetter. 

www.ramasuri-irnsing.de 

Tipps & Service Sommer – Herbst 2017 

24.–25. Juni: Johannismarkt im 

Schafhof Kunsthandwerkermarkt am 

Samstag von 10 bis 19 Uhr, anschließend 

„Resi Schmelz Combo“ und Sonnwendfeuer- 

Markt am Sonntag von 10 bis 18 Uhr 

www.schafhof-kuenstlerhaus.bezirk-oberbayern.de 

30. Juni.–2. Juli: Open Air Empfenbach 

bei Mainburg Mit Filistine, Capitano, 

Blues Pills, Ludwig Two, Brachmond, 

Haloroid, Raphael, Kyle Gass Band, Mundwerk-Crew, 

Taming the Shrew, Yohto, Lenze 

& de Buam, Rockness, Jugend- und Stadtkapelle 

Mainburg; 3-TAGES-TICKET 37€ inkl. 

Camping- und Parkplatzgebühren, 35. Benefiz 

Festival der Open-Air-Freunde Empfenbach 

e.V. www.festival-holledau.de 

4.–9. Juli: Dellnhauser Volksmusikfestival 

in 84072 Au in der Hallertau 

> siehe redaktioneller Beitrag 

7. Juli: Freisinger Musiksommer im 

Schafhof Jazz Fest OPEN AIR mit The 

Original Triad Big Band, Pete York & 

Friends, The Veterinary Street Jazz Band 

Eintritt frei! 

8. Juli: Freisinger Musiksommer im 

Schafhof 16:30 Uhr Freisinger Familienkonzert 

Camille Saint-Saens: Karneval der 

Tiere · Eintritt frei! 

19.30 Uhr Orchesterkonzert Kammerorchester 

„Trisono“ aus Freising spielt Werke 

von Saverio Mercadante, Antonio Vivaldi, 

Georg Friedrich Händel und Camille 

Saint-Saens · Eintritt frei! 

www.schafhof-kuenstlerhaus.de 

bis 31. Oktober: Sichtungsgarten 

Weihenstephan täglich 9.00 - 18.00 Uhr 

Ein inspirierender Ort für Garten- und 

Naturfreunde: 5 ha Staudenpflanzungen 

nach ökologischen, ästhetischen und 

pflegetechnischen Gesichtspunkten 

Eintritt frei! 

Weihenstephaner Gärten, Am Staudengarten 

7, 85354 Freising · Mit ORANGERIE, 

mediterranem Bistro-Cafe-Shop, Di-So 

8-18 Uhr www.orangerie-cafe.de 

und 13.–15. Juli: Ausstellung 

Blumenkunst im Sichtungsgarten 

Weihenstephan im Rahmen der 

Projekttage 2017 der Staatlichen Fachschule 

für Blumenkunst Weihenstephan 

jeweils 10:00 bis 18:00 Uhr · Am Staudengarten 

6, 85354 Freising · Eintritt frei! 

08161 71-3373 

LeЅer-Aktion: 

W 

Aktuelle Hinweise finden Sie in 

den Veranstaltungskalendern 

online: 


(„Aktivitäten“) 

www.tourismus-landkreis-kelheim.de 

(„Veranstaltungen“) 

www.hallertau.info („Termine“) 

www.freising.de („Veranstaltungskalender“) 

Naturfreunde: Veranstaltungen des 

Landschaftspflegeverbandes Kelheim 

unter www.voef.de 

28.–30. Juli: 

AgratAmAgatha – 3 tägiges 

Gute-Laune-Festival, Agathasee bei 

Riedenburg 

„Aus Liebe zur Musik und der Freude am 

schönen Leben“ organisiert ein gemein - 

nütziger Verein dieses Fest und will das Beste 

aus allem vereinen: „Ein entspanntes Wochenende, 

an dem Gäste für wenig Geld und ohne 

Kommerz grandiose Musik hören und spannende 

Künstler kennenlernen, Bio-Getränke 

genießen und mit Gleichgesinnten dem 

schönen Leben frönen können.“ Camping 

auf der Schafweide, Bio-Food (auch vegan), 

10 verschiedene Sorten Biobier. 

Wochenend-Ticket inkl. Camping 30 €. 

Veranstalter: Kultureller Untergrund Riedenburg 

e.V. www.agratamagatha.de 

bis 20. August: Gartenschau 2017 

Pfaffenhofen a. d. Ilm 

Viele tolle Highlights! 

24. Juni Mittsommernacht 

22. Juli Sommerfest 

10.–12. August Open Air Kino 

www.gartenschau-pfaffenhofen.de 

11.–13. August: 

Die Römer kommen! 

Salve Abusina in Bad Gögging, eine 

Reise in die Antike 

Auf Bayerns größtem Römerfest „Salve 

Abusina“ können Besucher den römischen 

Alltag wie vor 2000 Jahren erleben. 

Drei Tage lang nehmen Gladiatoren und 

„Die Farben der Hallertau“ zu gewinnen! G 

Maité Herzog 

W 

Handwerker Besucher mit auf eine aufregende 

Zeitreise zurück in die Antike: 

Legionärsgruppen stellen anschaulich und 

interaktiv den militärischen Drill der Römerzeit 

dar. Schaukämpfe sorgen für erhöhten 

Pulsschlag. Im römischen Biergarten gibt es 

Essen nach antikem Vorbild. Handwerker und 

Händler zeigen ihr Können und ihre Waren. 

www.abusina.com 

Täglich bis 6. November: Vogelpark 

Abensberg Pfauen, Fasane, Uhus, Papageien, 

Exoten aus Südamerika, Laufvögel 

wie Emus und Nandus, Nil-Gänse. Aber 

auch Ziegen, Schafe, Esel, Hängebauchschweine, 

kleine Kängurus und amerikanische 

Nasenbären! 

Maité Herzog 

Restaurant mit Terrasse, Biergarten und 

rollstuhlgerechtem WC. Angeleinte, 

wohl erzogene Hunde mit tütenkundigen 

Haltern willkommen. Eintritt 5 €, 

Kinder 3,80 €, von 9–18 Uhr geöffnet 

www.vogelpark-abensberg.de 

22. + 29. August + 5. September: 

Hopfazupfa-Diensdog mit Ritsch 

Ermeier jeweils 18.00 Uhr · Musikalische 

Lesung mit Ritsch Ermeier am Hopfengarten 

vor dem Deutschen Hopfenmuseum 

Dauer ca. 1 Stunde, Eintritt: 6,00 € 

www.bavarianvoices.de 

„Eintritt frei“-Veranstaltungen im 

Landgasthof Wäscherhartl b. Kelheim 

(Sausthal 1, 93346 Ihrlerstein): 

Steinzeit-Vorführung im FeuerZelt: 

15. August, 14 Uhr (Mariä Himmelfahrt) 

08. Oktober, 14 Uhr · bei jedem Wetter - 

Dauer ca. 60 Minuten, keine Anmeldung 

erforderlich! 

Freies Musizieren am Lagerfeuer 

Jam-Session für jedermann, Aktive 

und Zuhörer: 18. August ab 20 Uhr · bei 

jedem Wetter 

Interaktive Märchenstunde im 

FeuerZelt: 17. September, 14 Uhr, 

Dauer ca. 60 Minuten. 

Donau-Sternwarte „Tag der offenen 

Tür“: 3. Oktober ab 14 Uhr mit vielseitigem 

Programm 

www.waescherhartl.de 

Schreiben Sie uns an Redaktion@hallertau-magazin.de: 

wo haben sie diese Ausgabe des hallertau magazin erhalten? 

Unter allen Einsendungen (bis 15.9.2017) verlosen wir 3 Exemplare des 2017 erschienen 

Bildbands „Die Farben der Hallertau“ von Michael Mießlinger, 200 Seiten, über 600 Fotografien 

MDV Maristen Druck & Verlag GmbH, ISBN 978-3-931351-34-2

V 

Treffpunkt Mainburg: 

im 

Garten 

Ausgefallene, exotische und einheimische Blühgehölze, Rosen, Stauden, Blumen - 

zwiebeln ... oder einen Baum in XXL? Majuntke in Mainburg ist ein Paradies für 

Gartenfreunde. Über 1000 Traumgärten hat das Familienunternehmen bereits 

geplant und realisiert. Eine Erfolgsgeschichte, die mit einer Flucht vor Krieg und der 

Suche nach einer neuen Heimat begann ... 

Eden 


Als die schlesische Familie Majuntke in den 

Wirren des 2.Weltkriegs aus ihrer Heimat 

fliehen und bei Nacht und Nebel in eine ungewisse 

Zukunft aufbrechen musste, schärfte 

Familienoberhaupt Wilhelm Majuntke allen 

ein: Was immer auch passiert, wenn wir 

getrennt werden, merkt euch eines: unser 

Treffpunkt ist Mainburg! Versucht Mainburg 

in Niederbayern zu erreichen! 

Auf der langen Reise lauerten viele Gefahren. 

Mit viel Glück erreichte die Familie 

unversehrt das idyllische Städtchen 

an der Abens. Eine Rückkehr war ausgeschlossen. 

Es galt etwas Neues aufzubauen. 

Unmittelbar nach Kriegsende 

gründete Wilhelm Majuntke in Mainburg 

einen Gartenbaubetrieb. Ausgestattet nur 

mit dem allernotwendigsten Werkzeug 

und Material, was eben zu dieser schwierigen 

Zeit verfügbar war. Heute leitet sein 

Enkel Simon Thiel das überaus erfolgreiche 

Unternehmen Majuntke Gartenbau. 

Weitere Familienmitglieder haben 

Unternehmen in Eching und Deggendorf 

gegründet, die Großprojekte im Landschaftsbau 

sowie bei der Anlage von Sportund 

Golfplätzen realisieren. In Mainburg 

konzentrieren sich Simon Thiel und sein 

Team auf die Planung und Realisierung 

von Hausgärten jedweder Größe und 

Ausstattung. Drei Landschaftsarchitekten 

und zwei Gärtnermeister arbeiten mit 

Thiel in der Planung; insgesamt beschäftigt 

das Unternehmen 50 Mitarbeiter. 

Umgesetzt werden komplette Neuanlagen, 

aber auch kleinere Gestaltungs-Projekte. 

Die Palette reicht vom romantischen 

Bauerngarten mit Rosenbogen und Buchseinfassungen 

über opulente Naturgärten 

bis hin zu modernen, puristisch-minimalistischen 

Anlagen. 

„Der Garten ist für die meisten unserer 

Kunden das grüne Wohnzimmer“, erläutert 

Simon Thiel. Darin komme die Heimeligkeit 

zum Ausdruck, die ein schön gestalteter Garten 

seinen Besitzern schenkt. Entsprechend 

würden die Ansprüche steigen, so Thiel, 

denn so ein Garten könne viel mehr sein als 

nur ein einziger überschaubarer Raum. 

Durch eine klare Gliederung und geschickt 

eingesetzte Bepflanzung, durch die Akzen - 

tuierung mit Holz-, Stein- oder Metall - 

elementen entstehe Vielgestaltigkeit, die 

belebt und anregt. „Wir gestalten nach den 

individuellen Wünschen unserer Auftrag - 

geber“, erklärt der erfahrene Gartenbauer, 

„dazu bedarf es nicht zwingend aufwändiger

V 

» Narren hasten, Kluge warten, 

Weise gehen in den Garten. « 

Rabindranath Tagore 

Simon Thiel (Foto oben), der Enkel des 

Firmengründers Wilhelm Majuntke, leitet 

heute das Unternehmen Majuntke – Gärtner 

von Eden. Drei Landschaftsarchitekten 

und zwei Gärtnermeister arbeiten mit 

ihm in der Planung und realisierung von 

Hausgärten. insgesamt beschäftigt der 

Betrieb 50 Mitarbeiter. Eine eigene Holzmanufaktur 

sowie eine Schlosserei 

ermöglichen individuelle, auf das Gestaltungskonzept 

abgestimmte Lösungen 

für Sichtschutz und Zaunanlagen, Treppen, 

Carports und Gartenhäuser. 

Das Majuntke Pflanzencenter mit angeschlossenem 

Floristik-Shop ist auf den 

Verkauf von hochwertigen und ausgefallenen 

Gehölzen und Stauden spezialisiert. Ein 

Teil des Sortiments wird in der eigenen 

Gärtnerei und Baumschule gezogen. 

Wer Mainburg auf der B301 richtung 

Abensberg verlässt, kann die Pflanzungen 

der Baumschule rechterhand sehen. 

reihenweise in allen Größen und Formen 

warten hier Bäume auf ihre Abholung als 

Hausbaum oder Pflanzung als schützende, 

immergrüne Hecke.

Die Gestaltungs-Palette reicht vom 

romantischen Bauerngarten mit rosen - 

bogen und Buchseinfassungen über 

opulente Naturgärten bis hin zu modernen, 

puristisch-minimalistisch anmutenden 

Anlagen. Durch eine klare Gliederung und 

geschickt eingesetzte Bepflanzung, durch 

die Akzentuierung mit Holz-, Stein oder 

Metallelementen entsteht Vielgestaltigkeit, 

die belebt und anregt. 

Ein scheinbar ganz natürliches Beet zu 

konzipieren, erfordert eine Menge Fachwissen. 

Ein harmonisches Farbenspiel, 

Wuchshöhen, Blattformen, -farben und 

-strukturen, Blühzeitpunkte, Fruchtstände, 

Herbstfärbung – all das sollte zueinander 

passen. Damit die Pflanzung langfristig 

gelingt und Freude bereitet, raten Gartengestalter 

zu einer standortgerechten Wahl. 


Baumaßnahmen, um einen Garten zu 

formen: Selbst sehr kleine Gärten können 

abwechslungsreich gestaltet werden.“ 

Gärtner von Eden 

Der Mainburger Betrieb ist auf Hausgärten 

und hochwertige Pflanzen spezialisiert. 

Über 1000 Traumgärten wurden 

von den Hallertauer „Gärtnern von 

Eden“ bereits realisiert. Seit 2002 ist 

der Betrieb Mitglied im gleichnamigen 

Verbund der Premium-Gartengestalter 

in Deutschland, Österreich und der 

Schweiz. Alle Mitgliedsbetriebe der 

„Gärtner von Eden“ zeichnen sich durch 

planerische Exzellenz und ein hohes Maß 

an gestalterischer Kreativität aus. Ein aktuelles, 

öffentlich zugängliches Beispiel: 

Auf dem Gelände der regionalen bayerischen 

Gartenschau in Pfaffenhofen 2017 

wurde von Majuntke ein Teilbereich 

gestaltet; dazu das multifunktionale 

„Gartendetail“ mit einer Freiluftküche, 

das noch bis 20. August zu sehen ist. 

Vielfalt und Handwerk 

Seit kurzem gehören auch eine Holzmanufaktur 

und eine Schlosserei zum Betrieb. 

Zaun, Sichtschutz, Treppenanlage, 

Carport und Gartenhaus können individuell 

abgestimmt auf persönliche Vorlieben 

und Stil des Gartens gefertigt werden. 

„Alles aus einer Hand. Wir können damit 

schneller und flexibler auf die Ansprüche 

unserer Kunden reagieren“, erklärt Thiel. 

Zum weiteren Service des Unter - 

nehmens gehören Bepflanzungs- und 

Pflegemaßnahmen. Dem Betrieb in 

Mainburg angeschlossen sind eine Baumschule 

und ein qualifiziertes Pflanzencenter 

mit Floristik sowie ein Laden für 

„schöne Dinge“ des Wohnens. Kerzen, 

Plaids, Keramik – hier wird auch 

schnell fündig, wer nach einem besonderen 

Geschenk für jemand sucht, der 

schöne Dinge zu schätzen weiß. Regelmäßig 

laden die „Majuntkes“ zu Gartentagen 

ein oder veranstalten auf 

dem Betriebsgelände unterhalb der 

Mainburger Tennisanlage besondere 

Kultur-Events, die den herausragenden 

Wert eines Gartens vermitteln wollen. 

Ganz nach dem Motto des indischen 

Dichters, Philosophen und Nobelpreisträger 

Rabindranath Tagore: „Narren 

hasten, Kluge warten, Weise gehen in 

den Garten.“ Fotos: R. Lehmann, 

Majuntke, Gärtner v. Eden 

/ Flughafen München – 

aus nächster Nähe erleben 

Verbindung leben 

Erleben Sie die Faszination Flughafen während einer unserer spannenden Airport-Touren! 

Weitere Informationen finden Sie unter www.munich-airport.de/airport-touren 


Ferien auf dem 

Flughafen! 

Der neu gestaltete Besucherpark des Münchner Flughafens lockt mit phantastischen 

Spielgeräten und einer informativen Ausstellung rund um den Airport. 

Mehr als 42 Millionen Passagiere verzeichnet 

der München Flughafen bei 

Freising im vergangenen Jahr. Wie viele 

zusätzliche Besucher das Shopping- oder 

Gastronomieangebot des Flughafens nutzen, 

ist nur schwer abschätzbar. Verlässlich 

ist demgegenüber die Zählung im Besucherpark, 

der jährlich von rund 200.000 

Gästen aufgesucht wird – bei freiem Eintritt. 

Erst vor kurzem wurde der große 

Kinderspielplatz völlig neu gestaltet: mit 

Mini-Tower und vielen fantasievollen 

Spiel geräten. Magneten für die großen und 

kleinen Besucher sind aber weiterhin der 

Besucherhügel, der einen beindruckenden 

Überblick auf das Geschehen am Flughafen 

ermöglicht, sowie die Oldtimer-Flugzeuge, 

darunter die legendäre „Tante Ju“, in die 

man einsteigen kann (Eintritt 1 Euro). Die 

Feuertaufe hat der neue Spielplatz gerade 

beim Fest zum 25. Geburtstag des Flughafens 

bestanden, als Tausende auf das Gelände 

strömten. Völlig neu konzipiert wurde 

auch die Ausstellung, die mit modernen 

Medien über den Flughafen informiert: von 

den dort verkehrenden Flugzeugtypen, den 

verschiedenen Berufen am Flughafen bis 

zum Weg eines Gepäckstückes nach dem 

Check-in. 

„Der Besucherpark ist unser Angebot an 

die Region“, erklärt Martin Scherer, Leiter 

Öffentlichkeitsarbeit der Flughafengesellschaft, 

„ein nicht-kommerzielles Freizeitvergnügen 

für Familien und Interessierte 

an der Luftfahrt, das bestens angenommen 

wird.“ Die Gäste kämen vorwiegend aus 


AU S F LU G S t I P P 

dem Einzugsbereich des Flughafens, aber 

auch aus ganz Bayern, den angrenzenden 

Bundesländern sowie aus Österreich und 

der Schweiz, erklärt Scherer. Großen Zuspruch 

finden auch die angebotenen Flughafen-Touren. 

Am Wochenende kann der 

Besucher sogar mit dem Bus zur A 380 

fahren, dem größten Flugzeug der Welt. 

Es gibt eine eigene „Kids-Tour“ oder die 

„Airport-Live-Tour“ (kostenpflichtig/spezielle 

Gruppentarife). Darüberhinaus werden 

regelmäßig Ferienprogramme sowie 

Aktionstage für Kinder veranstaltet, die 

3–4.000 Besucher anziehen. 

Für die Verpflegung sorgt die „Tante Ju Speisenwerkstatt“ 

mit Biergarten zu familienfreundlichen 

Preisen: der Leberkäs mit Kartoffelsalat 

kostet 6,90 Euro, die 0,3-Cola gibt es 

für 2,60 Euro, die Halbe Helles für 2,90 

Euro. Der Besucherpark ist täglich geöffnet, 

auch am Wochenende. Zur S-Bahnstation 

sind es nur wenige Gehminuten. Es gibt 

auch einen großen Parkplatz direkt am 

Besucherpark. Mit nur 2 Euro für bis zu 

4 Stunden ist dies der mit Abstand günstigste 

Parkplatz am Flughafen. Fotos: Rainer 

Lehmann 

Martin Scherer, Leiter 

Öffentlichkeitsarbeit der 

Flughafengesellschaft 

Flughafen München GmbH 

Flughafen München GmbH 


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DieDinosaurier 

Fsind da! 

In 

durch die frühe Erdgeschichte sind mehr 

Nicht erst seit Spielbergs Blockbuster 

„Jurassic Park“ geht von den urzeitlichen 

Dinosaurier eine große Faszination aus. 

Seit August 2016 kann man die „Dinos“ in 

unmittelbarer Nachbarschaft zur Hallertau 

entdecken: In Denkendorf ist in einem 

rund 11,5 Quadratkilometer großen Wald - 

areal bei Denkendorf (nur 2 km von der 

Autobahnausfahrt entfernt) das Dinosaurier 

Freiluftmuseum zu besichtigen. Entlang 

eines 1,5 Kilometer langen Rundweges 

als 70 urzeitliche Exponate zu bestaunen: 

vom Tyrannosaurus Rex bis zum Brachiosaurus 

sind die spektakulären Urzeit- 

Giganten allesamt detailgetreu in Originalgröße 

modelliert! Süddeutschlands 

einziger Dinosaurier-Park ist kein 

„Disneyland“, sondern vermittelt viel über 

die frühe Erdgeschichte und ihre skurrilen 

Bewohner. Im kommenden Jahr wird das 

Angebot sogar noch um ein Museum erweitert, 

das Original-Skelette von Dinosauriern 

zeigen wird. Es gibt verschiedene 

spannende Mitmachstationen für Kinder 

(und Junggebliebene), Spielplätze und ein 

überraschendes Gastronomieangebot im 

Eingangsgebäude sowie im Wald-Biergarten: 

Die Betreiber setzen hier nämlich ausschließlich 

auf ein regionales, ökologisches 

Sortiment. Das Dinosaurier Freiluftmuseum 

hat an 365 Tagen von 9.00 bis 18.00 

Uhr geöffnet. Der Eintritt für Kinder unter 

drei Jahren ist frei, die Tageskarte für Kinder 

kostet 9,50, die für Erwachsene 14,50 

Euro. Hunde sind erlaubt, der Parkplatz ist 

gebührenfrei. Weitere Infos: www.dinoparkbayern.de. 

Fotos: captureit.de 

AU S F LU G S t I P P 

unmittelbarer Nachbarschaft 

zur Hallertau: Dinosaurier- 

Freiluftmuseum bei Denkendorf 


Bildmontage aus: vege - stock.adobe.com (2) / Elmar Kohn 

80 Auszubildende bei WOLF in Mainburg: 

›› Wer bei uns als Azubi 

anfängt, bleibt! ‹‹ 

Mit rund 1.450 Mitarbeitern zählt das Unternehmen Wolf in Mainburg, einer der führenden Komplettanbieter für Energiesparlösungen 

im Bereich der Gebäudetechnik, zu den größten und wichtigsten Arbeitgebern der gesamten Hallertau. Zudem 

behauptet sich das Unternehmen als renommierter Ausbildungsbetrieb auch in Zeiten von Fachkräftemangel gegen die 

namhafte Konkurrenz der Automobilindustrie aus München und Ingolstadt. Und noch etwas spricht für die hohe Identifikation 

des Unternehmens mit seinen Mitarbeitern und den Menschen in der Region: eine beeindruckende Kontinuität in der Belegschaft. 

Nicht selten fangen Mitarbeiter mit ihrer Ausbildung im Unternehmen an und bleiben bis zum Renteneintritt treu. Die 

Belegschaft bei Wolf entwickelt sich gerne im Unternehmen weiter und ist sehr loyal, was im Unternehmen sehr geschätzt 

wird. Das hallertau-Magazin hat sich mit Christina Hund (Bild oben rechts), Manager Recruiting & Employer Branding, und Verena 

Israel (Bild oben links), Personalentwicklung & Ausbildung, über die Ausbildungsmöglichkeiten im Unternehmen unterhalten. 

Wolf ist einer der größten Arbeitgeber und Ausbilder der 

Hallertau: Wie viele Azubis lernen bei Wolf? 

Christina Hund: Ausbildung wurde bei uns schon immer groß - 

geschrieben. Waren es vor 25 Jahren noch durchschnittlich an die 

60 Auszubildende, so werden es zum 1. September circa 80 junge 

Menschen sein, die bei Wolf ihre Ausbildung machen. 

in welchen Berufen wird ausgebildet? 

Verena Israel: Derzeit werden in 16 Berufen weibliche und männliche 

Azubis ausgebildet: Industriemechaniker Instandhaltung, 

Mechatroniker, Elektroniker für Betriebstechnik, Fertigungsmechaniker, 

Elektroanlagenmonteur, Maschinen- und Anlagenführer, 

Mechatroniker für Kälteanlagen, Fachkraft für Lagerlogistik, 

Technischer Produktdesigner, Industriekaufmann oder Fremdsprachen 

Industriekaufmann, Eurokaufmann, Fachinformatiker für 

Anwendungsentwicklung, Fachinformatiker für Systemintegration, 

Informatikkaufmann und Kaufmann Marketing kommunikation. 

Des Weiteren bietet Wolf zwei duale Studiengänge an: Bachelor 

of Engineering – Maschinenbau/Energietechnik, Bachelor of 

Science – Elektrotechnik. 


Wie ist die Nachfrage? Gibt es Schwierigkeiten, die Ausbildungsplätze 

zu besetzen? 

Verena Israel: Wir sind in der glücklichen Lage, trotz Fachkräftemangel 

in der Branche und großer Konkurrenz in der Region 

nach wie vor zahlreiche Bewerbungen auf die jährlich ausgeschriebenen 

Ausbildungsplätze zu haben. Jährlich bewerben sich 

350 bis 400 Schulabgänger für ungefähr 28 Ausbildungsplätze ... 

Christina Hund: ...Viele der Auszubildenden sind aus der 

Region. Dies zeigt die enge Verbindung von Wolf mit der 

Region Mainburg sowie auch dem Landkreis Kelheim und 

sichert langfristig die Zukunftsfähigkeit des Unternehmens. 

Wie hoch ist der Anteil der Azubis, die nach der Lehrzeit 

bei Wolf bleiben? 

Christina Hund: Über 90% bleiben nach der Ausbildung bei 

uns. Drei Monate vor Ende ihrer Ausbildungszeit wissen die 

jungen Menschen, an welchem Arbeitsplatz sie künftig eingesetzt 

werden. Einige nehmen ihre Berufsausbildung als Grundlage 

und besuchen eine weiterführende Schule oder studieren. 

Es wird auch eine Vielzahl von internen und externen Weiterbildungsmöglichkeiten 

für die Mitarbeiter bei Wolf geboten. 

Wolf-Heiztechnik/Thomas Kohnle 

Ausbildung. Dank fachspezifischer Ausbildungsseminare 

können die Auszubildenden ihr Wissen erweitern. 

Christina Hund: Um Schüler auf Wolf aufmerksam zu machen, 

gibt es seit Jahren Kooperationen mit mehreren Schulen in der 

Umgebung: Dazu zählen u. a. das Angebot von Werkunterricht 

im Ausbildungszentrum, verschiedene Möglichkeiten der 

Berufserkundung sowie Bewerbungstraining. 

industrie 4.0: Wie wird sich die Arbeitswelt in der Zukunft 

verändern? 

Christina Hund: Die Industrie 4.0 wird kontinuierliche Veränderungen 

erfordern und Wolf ist darauf eingestellt. Computerarbeitsplätze 

werden mobil werden, teilweise lernen unsere 

Azubis heute schon auf Tablets. Robotik wird Teil der Aus - 

bildung. Unsere Lehrwerkstatt bekommt noch 2017 ihren 

eigenen Lernroboter. Maschinen werden „intelligenter“ durch 

Sensoren und Prozessoren. Die jungen Menschen müssen lernen, 

diese Sprache zu verstehen und zu sprechen. 

Verena Israel: Die Grenzen zwischen Mechaniker, Elektriker 

und Programmierer werden fließender. Fundierte EDV-Kenntnisse 

werden in allen technischen Berufen unabdingbare 

Voraussetzung werden. Daher hat Wolf eine Arbeitsgruppe der 

Azubis gegründet, die sich mit diesen Themen bzw. Heraus - 

forderungen beschäftigt. 

Wie attraktiv ist der Standort Mainburg in der Hallertau? 

Christina Hund: Der Standort Mainburg ist attraktiv, deutlich 

mehr, als es manchem auf den ersten Blick erscheint. Mainburg 

liegt im Herzen der Hallertau. München, Regensburg, Landshut 

oder Ingolstadt sind in nur 30–45 Fahrminuten erreichbar. In 

fünf Stunden sind Sie am Gardasee, in anderthalb Stunden in 

den Bergen. Das Bike-Paradies wartet direkt vor Ihrer Haustür, 

ebenso wie Kindergärten, Grundschulen, Gymnasium und 

(Sport-)Vereine. ah 

Die Konzernzentrale in Mainburg: Der Sohn eines Spenglers 

aus Geisenfeld gründete 1963 in Mainburg die Firma Wolf. 

Anfangs wurden hier Teile für Hopfenverarbeitungsmaschinen und 

Wärmeerzeuger produziert. Ab Anfang der 1970er Jahre erfolgte 

die Entwicklung von Lüftungs- und Klimageräten (ein Gebiet, auf 

dem Wolf nach eigenen Angaben bis heute Marktführer ist) und ein 

Jahrzehnt später der Einstieg in die Heiztechnologien. 

Was macht die Fa. Wolf so attraktiv für Azubis (und allgemein 

als Arbeitgeber)? Was macht Wolf anders als die Mitbewerber 

um Ausbildungsplätze in einer region mit 

(quasi) Vollbeschäftigung? 

Verena Israel: Wolf zeichnet sich durch sein starkes Leistungspaket, 

das gute Unternehmensklima und sein Rennommee in 

der Region aus. Daher bietet Wolf für seine Auszubildenden 

– wie übrigens für alle Mitarbeiter – eine attraktive Vergütung 

gemäß Werktarifvertrag. Außerdem ein Weihnachts- und 

Urlaubsgeld sowie eine vom Arbeitgeber finanzierte betriebliche 

Altersvorsorge. Es gibt vier kostenlose Werkbuslinien (aus 

Abensberg, Siegenburg, Rottenburg & Landshut) für gewerbliche 

Auszubildende und Mitarbeiter mit Frühschicht. Alternativ 

gibt es ab einer gewissen Entfernung ein monatliches Fahrgeld. 

Auszubildende erhalten außerdem einen Fahrtkosten - 

zuschuss für die Fahrt zu Berufsschule. Drei Ausbilder, Fachbereichsbetreuer 

und viele Ausbildungsbeauftragte in den 

einzelnen Abteilungen sorgen für eine effiziente und kompetente 

Das Unternehmen: 

Die Wolf Gruppe ist ein deutsches Unternehmen in der Heiz- und Klimatechnikbranche 

mit Sitz in Mainburg. Sie ist ein einhundertprozentiges Tochterunternehmen 

der Centrotec Sustainable AG in Brilon (Sauerland). Das Unternehmen 

beschäftigt etwa 1.950 Mitarbeiter weltweit und erwirtschaftete 2016 einen 

Umsatz von 377 Millionen Euro. Rund 450 Mitarbeiter sind bei Tochterund 

Partnergesellschaften in über 50 Ländern tätig. 

Die Produkte umfassen Systeme in den Bereichen Klima-, Heiz- und 

Lüftungstechnik sowie für Solaranlagen und Blockheizkraftwerke. Im 

Rahmen der Wolf-Akademie werden an den Standorten Mainburg, Berlin, 

Osnabrück und Koblenz Seminare für Fachpartner abgehalten. 


Hopsteiners „2016 Unique“ 

Die Mischung macht’s: 

Wer Hopfen kann, kann Bier! 

Pixelio.de/bbroianigo 

Nach einer besonderen rezeptur der Hopsteiner-Braumeister 

Michael Geißer (r.) und Frank Peifer wurde beim Giesinger 

Bräu ein besonderes Bier eingebraut: Giesinger Munique 

Das Mainburger Unternehmen Hopsteiner 

zählt zu den Weltmarktführern im Handel 

und der Verarbeitung von Hopfen. Großes 

Augenmerk wird bei Hopsteiner auch auf 

die Forschung sowie die Züchtung neuer 

Hopfensorten gelegt. Aus diesem Züchtungsprogramm 

wurden für die Ernte 2016 

insgesamt 1.845 Hopfen-Zuchtstämme 

selektiert! Und damit den Brauern Rezepturen 

mit bestimmten Hopfensorten unterbreitet 

werden können, werden seit 

Jahren kontinuierlich eigene Brauversuche 

angelegt. Beispielsweise von den beiden 

Hopsteiner-Braumeistern Frank Peifer und 

Michael Geißer. Unlängst haben sie ein ganz 

besonderes Bier gebraut, das erstmals auch 

von Bierfreunden in 

der Hallertau bezogen 

werden kann. Und das 

kam so: Seit 2006 gibt 

es den Giesinger Bräu, 

die erste Brauerei - 

Neugründung seit über 

100 Jahren in München. Vom ersten Tag 

an bezieht die Brauerei ihren Hopfen aus 

der Hallertau bei der Firma Hopsteiner, 

Mainburg. Braumeister Simon Rossmann 

experimentiert gerne mit Rohstoffen und 

dabei vor allem mit Hopfen. Klar, dass 

Rossmann besonderes Interesse an Hopfen-Neuzüchtungen 

von Hopsteiner zeigt. 

Auf der Braumesse in Nürnberg im Herbst 

2016 entsteht schließlich die Idee, aus 

allen 1.845 Zuchtstämmen von Hopsteiner 

einmalig eine besondere Hopfenmischung 

zu kreiieren, die schließlich den 

Namen „Unique“ erhält. Gemeinsam mit 

den Hopsteiner-Braumeistern macht sich 

Rossmann in diesem Frühjahr ans Werk, 

um eine spezielle Rezeptur zu entwickeln. 

Als Biertyp wird Heller Bock gewählt, dazu 

feinste Spezialmalze und natürlich der 

Unique-Hopfen (gepaart mit der Aromahopfensorte 

Hersbrucker). Das Brauverfahren 

ist, wie in einer Handwerksbrauerei 

üblich, sehr aufwändig: doppelte Maische, 

mehrfache Hopfengabe und schließlich 

eine achtwöchige Kaltlagerung. Entstanden 

ist so ein außergewöhnliches Bockbier 

mit 6,8 Prozent Alkohol, einer Stammwürze 

von 16,5 Prozent und 42 Bittereinheiten. 

In Anlehnung an die Bezeichnung 

dieses Hopfen-Blends bekommt das Bier 

den Namen „Giesinger Munique“ und ist 

ab sofort in München und der Region im 

gut sortierten Getränkehandel erhältlich. 

„Freunde von Bierspezialitäten sollten 

nicht zögern“, betont Joachim Gehde, 

Geschäftsführer der Firma Hopsteiner, 

„dieses Bier mit der 2016er Hopfen - 

mischung Unique gibt es nur in diesem 

Jahr und nur für kurze Zeit.“ ah 

 

 

 


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GUT ESSEN 

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Zu Gast in Kirchdorf bei 

Schuhbauers 

Nach Stationen in der Spitzengastronomie in Deutschland und England ist Benedikt 

Schuhbauer vor 10 Jahren aus London heimgekehrt und hat den seit 1876 bestehenden 

Familienbetrieb übernommen. Der bayerischen Küche blieb er treu. Auf hohem 

Niveau. Neben Böfflamott, Kesselfleisch und Hirschbraten geht in der Küche aber 

auch mal der Punk ab: Dann gibt es eine den Gaumen überraschende Themenwoche. 

„Sushi meets Weißwurst“ zum Beispiel. Frei nach dem Motto „In der Welt zuhause, in 

Bayern daheim“. Bei den Gästen kommt das Konzept gut an. 

_ 

Am südwestlichen Rand der Hallertau, in Kirchdorf im 

Ampertal, liegt ein Gastronomiebetrieb, der in der 

Region schon seit Generationen als Institution für gehobene 

bayerische Küche gilt: das Gasthaus „Oberwirt“, wie die Beschriftung 

an der Fassade des schmucken, aber unscheinbaren Gebäudes 

am Ortsrand verkündet. Dabei hieß es eigentlich immer 

schon: „Fahren wir zum Schuhbauer“, wenn man sich mit Wildspezialitäten 

oder bayerischen Schmankerln verwöhnen lassen 

wollte. Folgerichtig firmiert das Restaurant seit zehn Jahren unter 


dem Namen „Schuhbauers“. Und das kam so. Benedikt Schuhbauer, 

gelernter Metzgermeister und Koch, war nach Stationen 

bei dem Ökopionier Hermannsdorfer Werkstätten, im Kempinski 

Vierjahreszeiten in München und dem Partyservice Käfer bereits 

ein Jahr bei dem Kult-Japaner Zuma in London, als ihn sein Vater 

2006 anrief und ihn fragte, ob er nicht in den Familienbetrieb 

nach Kirchdorf zurückkehren wollte. Der damals 26-Jährige überlegt 

nicht lange, stellt aber als Bedingung, die Regie im seit 1876 

bestehenden elterlichen Gasthof übernehmen zu dürfen. Der Senior

Die eigene kleine Galloway-Herde 

grast unmittelbar neben der ehemaligen 

Tenne, die zu einem modernen 

Veranstaltungsraum ausgebaut wurde. 

Je nach Nutzung finden in der Tenne 

bis zu 550 Personen Platz. Unter der 

Woche wird hier gerne getagt. 

Und am Wochenende gefeiert: zwischen 

Mai und Oktober überwiegend Hochzeiten, 

im Winterhalbjahr Showtime mit Musik, 

Kabarett und Kleinkunst. 

willigte ein und so war die Fortführung 

des Betriebes durch die 5. Generation 

der Schuhbauers gesichert: Am 1. Januar 

2007 übernahm Benedikt mit 

seiner Schwester Claudia Kantenwein 

den Oberwirt, der seitdem den Familiennamen 

trägt. 

Nun hätte es nicht überrascht, wenn 

die Nachfolger, dem Privileg der 

Jugend folgend, das Konzept des etablierten 

Gastronomiebetriebes komplett 

auf den Kopf gestellt hätten. Aber weit 

gefehlt. Benedikt modernisierte das 

Angebot zwar, aber ohne die Tradition 

aus den Augen zu verlieren. Die Speisekarte 

weist immer noch überwiegend 

bayerische Gerichte wie den klassischen 

Schweinsbraten mit Knödeln, 

Böfflamott oder Hirschbraten aus, 

wird aber seitdem ergänzt durch 

moderne internationale Einflüsse. 

Legendär sind die Themenwochen im 

Schuhbauers wie „Sushi meets Weißwurst“, 

die seit elf Jahren „unheimlich 

gut ankommen“, wie der junge Küchenchef 

erklärt: „Es macht großen Spaß, 

immer wieder was Neues auszuprobieren. 

Wir zeigen damit, dass wir auch 

etwas komplett anderes können!“ 

Benedikt 

Schubauer 

Live-Kultur-Event im Ampertal 

Neben der behutsamen Weiterentwicklung 

der Küche des weithin beliebten 

Traditionsgasthauses verfolgte 

Benedikt jedoch auch neue Geschäftsideen. 

So baute er 2008 die ehemalige 

Tenne zu einem modernen, multifunktionalen 

Veranstaltungsraum aus, der 

für Hochzeiten, Firmenveranstaltungen 

oder Familienfeiern sehr gut gebucht 

wird. Darüber hinaus finden in Schuhbauers 

Tenne die beliebten Show - 

time-Veranstaltungen statt. Bekannte 

bayerische Künstler wie Wolfgang 

Krebs, Stephan Zinner, Sigi Zimmerschied 

u.v.a. präsentieren in den 

Monaten von Oktober bis April 

Kabarett & Musik. Auch die bekannte 

O-BAR-Party oder die jährlichen 

Aufführungen des Kirchdorfer 


in Schuhbauers Küche werden 

ausschließlich „Freisinger Land“ 

Produkte verwendet. Die 

Vermarktungsgemeinschaft 

verpflichtet sich der regionalen, 

nachhaltigen und ökologischen 

Produktion von Nahrungsmitteln. 

Theatervereins gehören zum festen Programm und machen den 

Oberwirt immer wieder zu einem Live-Kultur-Event im Ampertal. 

Die nächste größere Baumaßnahme ist gerade in Planung: Das 

Obergeschoß wird demnächst als Hotel ausgebaut, da die Nachfrage 

den Bestand von derzeit vier Zimmern bei weitem überschreitet. 

Aufwändig modernisiert wurde unter Benedikt 

Schuhbauer die Ausstattung der Küche. Weitgehend unangetastet 

aber blieb die Ausstattung des Restaurants: Die dunkle Holzvertäfelung 

und der stattliche Kachelofen verströmen eine 

ähnlich zeitlose Gemütlichkeit wie die Nebenzimmer (Hubertusstube, 

Sängerstüberl) und bieten für mehr als 150 Gäste Platz – 

was dennoch an Sonn- und Feiertagen eine Reservierung empfehlenswert 

macht. Selbst wenn schönes Wetter eine Nutzung des 

schmucken Biergartens unter Kastanien ermöglicht. 

Einkauf bei „Freisinger Land“ 

Ein absolutes Alleinstellungsmerkmal des „Schuhbauers“ ist die 

ausschließliche Verwendung von Produkten der Vermarktungsgemeinschaft 

„Freisinger Land“, deren Mitglieder sich der regionalen, 

nachhaltigen oder ökologischen Produktion von 

Nahrungsmitteln verpflichtet haben. „Wir kaufen unsere Produkte 

nur bei Mitglieds-Landwirten, die nach diesen strengen 

Kriterien arbeiten“, betont Schuhbauer, der seit 2014 auch im 

Vorstand der Initiative ist und das Angebot der eigenen Metzgerei 

entsprechend umgestellt hat – sofern es nicht aus der eigenen 

Zucht von Galloway-Rindern stammt, die extensiv gehalten 

werden. Die Produkte der Metzgerei – logisch unter dem Brand 

„Schuhbauers“ – gibt es seit kurzem auch beim Lebensmitteleinzelhändler 

REWE, „bei denen Regionalität immer mehr 

geschätzt ist“, erläutert Schuhbauer, „wir sind dort sogar mit 

Convenience-Produkten wie Gulasch oder Saucen im Glas gelistet.“ 

Keinen einzigen Tag habe er bereut, in den Familienbetrieb eingestiegen 

zu sein, betont der Kirchdorfer Gastronomie-Unternehmer, 

wenngleich es doch eine enorme Arbeitsbelastung sei. 

_ 

Auf in die schöne Hallertau: 

Engagierte Fachkräfte und ambitionierte 

Lehrlinge gesucht! 

_ 

Dies sei auch ein Problem bei der Suche nach guten Fachkräften 

und Lehrlingen. „Da kann man einen noch so guten Namen 

haben, wir haben hier auf dem Land einfach einen Standortnachteil 

gegenüber dem nahen München.“ 

Dabei haben die Schuhbauers noch einiges vor. So soll der 

florierende Geschäftsbereich Catering weiter ausgebaut werden. 

„Wir haben seit Jahren treue Stammkunden, für die wir 

Veranstaltungen mit bis zu 900 Gästen ausrichten.“ Über allen 

Expansionsplänen aber steht für Benedikt Schuhbauer eine 

Maxime: „Wir wollen gute Gastgeber sein und immer Top- 

Qualität bieten.“ ah, Fotos: Rainer Lehmann 


Fotolia 

rezept 

Böfflamott 

H A 

GUT ESSEN 

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Böfflamott ist ein urbayrisches Gericht, das aus der Zeit stammt, als Napoleon Bayern besetzt hatte. Der Name leitet sich ab von französisch „Boeuf à la mode“, also „Rindfleisch 

nach Art der Mode“. Die Rezepte variieren. Immer aber wird Rindfleisch verwendet, das mehrere Tage in Rotwein gebeizt und dann geschmort wird. Durch die Marinade wird das 

Fleisch zart und würzig. Böfflamott eignet sich übrigens hervorragend für entspannte Einladungen. 3–4 Tage in die Marinade geben, am Vorabend kochen, am Einladungstag 

aufwärmen. Statt klassisch Knödel bzw. Klöße lassen sich auch ganz unkompliziert Spätzle, Schupfnudeln oder Salzkartoffeln dazu reichen. (Anm. d. Red.) 

Zubereitung: 

Zutaten für 4–6 Personen: 

1 ,5 kg flache Schulter vom Rind 

1/2 l Rotwein 

2 St. Nelken 

2 Blatt Lorbeer 

0,5 TL Pfefferbeeren 

0,5 TL Pimentkörner 

0,5 TL Wacholderbeeren 

Butterschmalz zum Anbraten 

für Röstgemüse und Sauce: 

1 St. Zwiebel 

1 große Karotte 

1 St. Sellerie 

1/4 Stange Lauch 

3 EL Tomatenmark 

2 EL Butter 

1 EL Mehl 

Salz, Zucker 


Rainer Sturm/pixelio.de 

Rotwein und einen halben Liter Wasser aufkochen 

und die übrigen Gewürze für ca. 10 Minuten köcheln 

lassen. Danach das Fleisch in eine Schüssel geben und 

die gerade angerichtete und abgekühlte Beize darübergeben. 

Das Ganze muss dann für zwei bis vier Tage im 

Kühlschrank ziehen. 

Das Fleisch wird am Tag des Kochens dann in heißem 

Butterschmalz angebraten. Das Fleisch aus dem Topf 

nehmen und in demselben die Zwiebel, Karotten 

und Sellerie anrösten. Wenn das Gemüse Farbe hat, 

das Tomatenmark zugeben und mitrösten. Den 

Bodensatz 3-mal mit der Beize ablöschen, so dass 

der Ansatz eine honigartige Konsistenz hat. Dann 

die restliche Beize zugeben sowie auch Lauch, Salz 

und die flache Schulter. Alles für ca. 2 Stunden auf 

kleiner Flamme zugedeckt garziehen lassen. 

Für die Sauce die Butter erhitzen, Zucker, Mehl und 

einen halben Liter Schmorsud dazugeben. Die Sauce 

dann ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln 

lassen. Abschließend durch ein Sieb passieren und 

nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das 

fertige Fleisch in Scheiben schneiden und mit der 

Sauce servieren. 

Zutaten für die Knödel: 

500 g Mehl 

250 g lauwarme Milch 

20 g Hefe 

1/2 TL Salz 

1 Ei 

3 altbackene Semmeln in Würfeln 

2 Zwiebeln 

Aus Mehl, Milch, Hefe, Salz und dem Ei einen weichen 

Hefeteig bereiten und abgedeckt ca. 30 Minuten 

auf gehen lassen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, 

goldgelb anbraten und mit den angerösteten Semmelwürfeln 

unter den Hefeteig kneten. Alles nochmals 

aufgehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt 

hat. 

In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufsetzen 

und zum Kochen bringen. Mit Hilfe der hohlen, 

bemehlten Hand große längliche Knödel formen und 

in das kochende Wasser einlegen. Alles einmal auf - 

kochen lassen. Einen Deckel auf den Topf setzen und 

die Knödel knapp am Siedepunkt (das Wasser darf 

sich nicht mehr bewegen) in 15–20 Minuten garziehen 

lassen. Während dieser Zeit einmal mit einem 

Schaumlöffel wenden. 

Die Knödel herausnehmen und in Scheiben schneiden. 

Ich mache die Knödel auch oft etwas kleiner und 

serviere sie als Ganzes zum Essen. 

Dazu passt zum Beispiel folgendes Gemüse: 

Gebratener Spargel mit Mini-Karotten in Butter, 

Zucker und Salz glasiert und gehackte Petersilie. 

Für Portwein-Schalotten ganze geschälte Schalotten 

anbraten, Zucker zugeben und karamellisieren. Mit 

Portwein ablöschen und Wacholder, Rosmarin, Salz 

und Pfeffer zugeben. Verziehen lassen. 

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Benedikt Schuhbauer! 



HALLERTAUER 

BIERE 

Hintergrund: Fotolia 

Christian Hermann, Bernhard 

Nieder, thilo steindorf und 

Alexander Herzog (v.l.n.r.) verkosten 

besondere Hallertauer Biere 

Fotos: Privat 

In dieser Rubrik stellt das hallertau-Magazin 

jeweils drei Bier-Besonderheiten vor: 

z. B. besonders gehopfte, temporär 

erhältliche, prämierte oder erstmals 

gebraute Biere. 

„Hallertauer Hopfenperle“ 

Urban Chestnut, Wolnzach 

Alkohol: 5,2 Vol. · Stammwürze: 12 

Besonderheit: besonders gehopftes, unfiltriertes 

Lagerbier mit einer Kellerbiernote 

Farbe/Optik: goldgelb, schöner, weißer feinporiger 

Schaum 

Geruch: leichter Geruch nach Kellerbier, Hefeund 

Hopfenaromen 

Hopfenaroma: für diesen Biertyp eher deutliche 

Hopfennoten 

Vollmundigkeit: angenehm zu trinken, zurückhaltende 

Malzaromen, angenehme Hopfenbittere 

Rezenz: frisch, klar, sehr angenehm im Nachtrunk 

Gesamteindruck: 

Kein ganz typischer Lagerbier-Vertreter, trotzdem ein 

besonders gelungenes Bier mit hoher Drinkability 

BewertUNG 

„Munique“ 

Hopsteiner & Giesinger Bräu 

Alkohol: 6,8 Vol. · Stammwürze: 16,5 

Besonderheit: heller, untergäriger Bock, ein Blend 

(„Unique“) aus 1845 Hopfensorten und Hersbrucker 

Farbe/Optik: bernsteinfarben, ausgeprägte Trübung, 

kräftiger Schaum, der allerdings schnell abbaut 

Geruch: Hopfenarmonen statt der erwarteten Malznoten, 

die für einen untergärigen Bock typisch wären 

Hopfenaroma: ausgeprägte Hopfenbittere 

Vollmundigkeit: im Antrunk eine eher irritierende 

Hopfenbittere, die im Nachtrunk fast verschwindet und 

sortentypischen Malz-Karamell-Aromen Platz macht 

Rezenz: für ein Bockbier außergewöhnlich frisch, 

der hohe Alkoholgehalt ist kaum wahrnehmbar 


Ein untypischer Vertreter der Sorte untergäriger Bock, 

wo die Hopfenaromen, die eigentlich erwartete Malz- 

Süße überlagern. Außergewöhnlich. Ein Klasse-Bier! 

BewertUNG 

„tap X, Nelson sauvin “ 

Schneider Weisse 

Alkohol: 7,3 Vol. · Stammwürze: 16,8 

Besonderheit: saisonal gebrauter Weizenbock 

mit dem neuseeländischen Hopfen Nelson Sauvin 

Farbe/Optik: ausgeprägter Schaum wie geschlagene 

Sahne, naturtrüb, bernsteinfarben 

Geruch: betonte Hefenoten, leichte Fruchtaromen 

Hopfenaroma: abgerundet, blumig-fruchtig 

Vollmundigkeit: optimal ausbalancierte Komposition 

aus sortentypischen Malz- und Hopfen - 

aromen, sehr hohe Drinkability 

Rezenz: angenehm, süffig, lässt den hohen Alkoholgehalt 

nicht erkennen 


Total überzeugend! Ein Meistersud, den Bierfreunde 

unbedingt probieren sollten! 

BewertUNG 

sKAlA 

Der Braumeister sollte sich Rat holen 

Akzeptabel, hinterlässt wenig Eindruck 

Ein gut trinkbares „Tafel-Bier“ 

Ein feines Bier, lohnt auch einen Umweg! 

Ein herausragendes Bier, unbedingt probieren! 

Sensation, ein Bier zum Niederknien! 

Hintergrund: Mittenentzwei/pixelio.de

Wir haben eine große Auswahl an Spezialbieren 

sowie alles für Ihre Feier – von der Sitzgarnitur 

bis zum Durchlaufkühler! 

Wir freuen uns auf Sie! 

Hildegard und Bernhard Nieder 

Nandlstädterstraße 6 · 85395 Attenkirchen · Telefon 08168-96096 · www.getraenke-nieder.de 

YOUR BEER – OUR PASSION! 

49 


hallertau-Magazin 

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Gewinnen Sie 

einen bayerischen Abend 

für zwei Personen im Gasthaus Oberwirt! 

 

 

 

Foto: Michael Mießlinger 

 

welches Gebäude zeigt unser suchbild? 

Unter allen einsendern, die bis zum 15.09.2017 die richtige lösung einsenden, verlosen wir einen 

bayerischen Abend für zwei Personen im Gasthaus Oberwirt („schuhbauer“). 

einsendungen an: 

redaktion@hallertau-magazin.de 

(Bitte Name und Telefonnummer 

angeben!) 

Die Auflösung gibt es dann in 

der nächsten Ausgabe des 

hallertau-Magazins (Herbst 2017). 

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 

Mitarbeiter des hallertau-Magazins sind von der Teilnahme ausgeschlossen. 

Foto: Maité Herzog 

Fotorätsel der letzten Ausgabe: 

Unser letztes Suchbild zeigte die Holzbrücke bei Essing. Es ist schon ein Erlebnis, den Main- 

Donau-Kanal über diesen auf und ab geschwungenen Fußweg zu überqueren. Über der Mitte 

der Fahrrinne erreicht man den tiefsten Punkt der Brücke. Die Statik gilt als herausragende 

Leistung. Mit 190 m Länge war die Brücke bis vor wenigen Jahren die längste Holzbrücke 

Europas. Dann baute derselbe Architekt (Richard J. Dietrich, Traunstein) eine etwas längere 

Brücke in dieser Konstruktionsweise. In Bayern bleibt die vor Ort „Tatzelwurm“ genannte 

Brücke weiterhin an erster Stelle. 

Unter den Einsendern, die das Rätsel korrekt gelöst haben, wurde per Los eine Gewinnerin ermittelt: Anna-Maria Krebs aus 

Unterschleißheim hatte das Glück und darf einen bayerischen Abend für zwei Personen im „Gasthof Siebler z’Egg“ genießen. 

Die Redaktion gratuliert der Gewinnerin und bedankt sich ganz herzlich beim Gasthof Siebler für die Auslobung des attraktiven 

Preises (www.siebler-egg.de). 


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