Her finder du hele bogen (pdf). - mad til milliarder

også ufattelig irriteret over den debat, der kører i samfundet
om, at landbruget ikke har styr på noget. Det virker dybt mærkeligt.
Vi har ligesom Novo styr på alt, hvad vi foretager os!”
Brug af gødning på godset
Når godset spreder gylle på sine marker, bliver det nedfældet
eller lagt ud med slanger. Når vårafgrøder, roer og byg bliver
kunstgødet, foregår det med flydende kvælstof:
”Når vi nedfælder gødningen, sparer vi en enorm masse
kvælstof ved at placere det lige der, hvor det skal være og bruges
af planten. I vores planteavlsbrug er der ingen ressourcer,
der må gå til spilde, det er der dårlig økonomi i.”
Jordbruget har trange kår
Nick er utilfreds med de rammebetingelser jordbruget i Danmark
får at arbejde under. Han kan ikke lave kvalitets-kornprodukter,
fordi han ikke får lov til at gøde tilstrækkeligt til, at
kornet får en kvalitet, der kan bruges til andet end svinefoder.
”Vi kan ikke gøde kornet nok til at opnå høj kornkvalitet til
brød, i stedet må vi importere brødkorn fra udlandet, hvor rammebetingelserne
er gunstigere. For sådan en jord som min
– solid kalkrig lerjord – er det fuldstændig tåbeligt at begrænse
kvælstoftilførslen. Jeg kan forstå et loft ovre i Vestjylland på de
sandede jorde, men vores område har tidligere været centrum
for kvalitetskorn, og jeg ville ønske, det kunne blive det igen,”
fastslår Nick.
”De danske rammebetingelser er 1.000 kr. dårligere end de
tyske landmænds pr. ha, det gør det simpelthen svært at være
dansk konkurrencedygtig landmand!”
Ukrudt, skadedyr og svampe
Ifølge Nick sprøjter de danske landmænd ganske lidt i forhold til
andre europæiske lande. Men godset vil selvfølgelig skadevolderne
til livs:
”Hvis vi sprøjter regelmæssigt, holder vi hele tiden ukrudt,
skadedyr og svampe nede på et minimum. Dermed bruger vi
minimale mængder sprøjtemidler til at bekæmpe med, og det er
der god økonomisk fornuft i,” forklarer han.
Godset og naturen
Nick er nødt til at passe på herlighedsværdierne på sin store
ejendom, ellers mister den værdi. Så han bevarer hegn og planter
remiser, som giver godset store jagtindtægter.
”Vi har lavet en masse tiltag for vildtet ved at etablere
vildtagre og bufferzoner langs hegn, og det betyder, at vi har
massevis af harer, agerhøns, fasaner og rådyr.”
Førslev Gods rummer mange forskellige naturtyper, og dem
har Nick øje for. Han mener sagtens, at landskabet kan rumme
både natur og produktion:
”Godset ligger på højbundsjorde, der virkelig egner sig til
at blive dyrket. Andre lavbundsjorde egner sig måske knapt så
godt, de burde måske tages ud af drift. Men det vil samfundet
ikke betale for. Naturfreaks, som folk fra Danmarks Naturfredningsforening,
vil bare have natur nu! Men det er til underholdning,
og det har samfundet ikke råd til. Det er et synspunkt, der
er urealistisk og usundt,” mener Nick de Neergaard og tilføjer:
”Her på godset laver vi tingene på en fornuftigt og ordentlig
måde. Der hvor jorden kan, skal den dyrkes optimalt, hvor det
ikke er muligt, der kan man tage den ud af drift.”
Den økologiske produktion er
ressourcekrævende
Cases · kapitel 8
Nick ved, at forbrugeren kan lide garantier for fødevareprodukter.
Når det er økologisk, er der ifølge Nick en slags usagt
enighed om, at produktet er behandlet godt og ordentlig. Og
det kan forbrugeren godt lide. Men Nick mener, at der bliver
brugt for mange ressourcer i det økologiske jordbrug i forhold
til outputtet:
”Det må være vigtigt at kunne producere en tønde hvede,
der er både ren og fin, med forholdsvis få ressourcer. Vi må
rense det økologiske korn mange gange og tørre det længe, og
selv da ser det ikke altid pænt og ordentligt ud. Det er da ikke
en optimal udnyttelse af ressourcerne.”
Glæden ved produktet
Nick drives af den håndværksmæssige glæde ved at lave gode
produkter og det at drive en virksomhed, der ser godt ud.
”At kunne stå inde for sine produkter og sin virksomhed,
vide at der er styr på det, og at produkterne er i orden – det er
glæde for mig!”
Nick de Neergaard lever ikke af godset. Han er halvtidsansat
godsejer og lever af hverv og andre indtægter fra for eksempel
sin vindmølleinvestering. Jordbruget er ifølge Nick ikke
nogen god forretning under danske himmelstrøg. Rammerne
for jordbruget i Danmark skal ændres, hvis hans optimisme skal
vende tilbage og nære drømmen om at give godset videre til
næste generation.
93