Her finder du hele bogen (pdf). - mad til milliarder

98
kapitel 8 · Casses
En økologisk jordbruger i Brasilien
– Luiz Fernando Braz da Silva
Luiz Fernando Braz da Silva bor ved Itapolis i staten Sao
Paolo i Brasilien. Han driver et økologisk jordbrug på ca.
10 hektar sammen med sin kone og to deltidsansatte
familiemedlemmer.
Luiz dyrker hovedsagelig grønsager og frugt. Han har en del
hektar, som er dækket af appelsin- og limetræer med enkelte
mangotræer hist og her. På nogle marker med unge citrustræer
dyrker han rækker af cassava og ærter nedenunder – et system
med flere afgrøder på samme mark, såkaldt sam-dyrkning. Derudover
dyrker han tomater, agurker, majs og ris i et sædskifte.
Han har også et par geder og 45 høns, som er til familiens eget
forbrug.
Tilførsel af næringsstoffer til marken
Luiz gøder primært sine marker med hønsemøg, som han får
fra en lokal ægproducent, der bor 50 km fra gården. Vejene i
området er gode, så gødningen kan let transporteres ud til Luiz
med lastbil:
”Når hønsemøget ankommer til min gård, blander jeg det
med grøngødning og komposterer hele molevitten. Jeg har ikke
nogen beholdere til komposten, så det ligger bare på den nøgne
jord. Nogle gange overdækker jeg den med plastik for at undgå,
at komposten udsættes for regn og sol, der udvasker og får
de vigtige næringsstoffer til at fordampe, som komposten skal
indeholde for at give mine afgrøder næring.”
Luiz bruger også en anden form for organisk gødning i sine