om maden - Søren Mørch

More documents

Recommendations

Info

Malthus I 1898 holdt den ansete engelske kemiker og fysiker Sir William Crookes ‘The Presidential Address’ på det berømte British Association for the Advancement of Sciences årsmøde i Bristol. I sin tale fremlagde han en analyse af verdens fødevaresituation, der mundede ud i en advarsel om, at der måtte forudses en alvorlig hungersnød omkring 1930. Dette foruroligende resultat var han nået frem til ved at beregne den forventede størrelse af verdens befolkning tre årtier frem, sammenholde den med størrelsen af de vigtigste korndyrkende arealer og gå ud fra, at den tendens til stabilt eller svagt faldende udbytte, man kunne iagttage, ville fortsætte. Crookes’ fremskrivning af verdens befolkningstal viste sig at holde rimeligt godt stik. Det var først efter 1930’erne, at den vækst i befolkningstallet, der kom til at præge det 20. århundrede, for alvor satte ind. Også hans beregninger af udbyttet af de arealer, der omkring århundredskiftet anvendtes til korndyrkning, viste sig – med nogle variationer for de enkelte lande – at være rimeligt korrekte. Han udgav året efter sin analyse i udbygget form i en bog med titlen The Wheat Problem. Den indeholdt blandt andet også et bidrag fra det amerikanske landbrugsministeriums chefstatistiker, der underbyggede rigtigheden af Crookes’ beregninger. Når Crookes’ og andre samtidige videnskabsmænds pessimistiske forudsigelser ikke desto mindre viste sig at være helt ud i det blå, var det ikke, fordi deres beregninger var forkerte. Det var bare endnu en demonstration af, hvor forenklet og primitivt videnskabsmænds og andre profeters verdensbillede er. I de første tre årtier af det 20. århundrede blev der – i modsætning til, hvad eksperterne havde troet muligt – inddraget store nye arealer til korndyrkning. Crookes og hans samtidige regnede – korrekt – med, at det ikke ville kunne betale sig at udbygge jernbanenettet væsentligt mere, end det var i slutningen af 1890’erne, og – også korrekt – med, at transport af bulkvarer som korn over længere strækninger med hestekøretøjer ville blive prohibitivt dyrt. Bilen var ganske vist opfundet, men ingen videnskabsmand kunne forestille sig, at et bog 8 maden 469
så kostbart sportskøretøj ville kunne bruges til at fragte korn med. Der var desuden heller ikke konstrueret hverken jernbaner eller veje i de områder af Canada, Australien og det vestlige USA, der blev inddraget til kornproduktion i det 20. århundrede. Som kemiker kendte Crookes meget vel til anvendelsen af superfosfat som kunstgødning, men han vidste også, at de lejer, man kendte til – og andet kunne han selvfølgelig heller ikke have nogen mening om – var ved at være udtømte. Også mængden af kvælstofgødning var stærkt begrænset. Ud over det, der blev tilvejebragt ved mennesker og dyrs ekskrementer, var det kun forekomsterne af salpeter i Chile, der stod til rådighed. Hvordan skulle han eller andre kunne forudse, at den tyske kemiker Fritz Haber i 1918 ville få Nobelprisen i kemi for at have fundet ud af, hvordan man kunne udvinde ammoniak af luften, eller at den norske kemiker Kristian Birkeland og industrimanden Samuel Eyde fra 1905 opbyggede Norsk Hydro, der var i stand til at producere praktisk talt ubegrænsede mængder Norgesalpeter til særdeles konkurrencedygtige priser? Sir William Crookes mente, at han leverede solid videnskabelig bekræftelse på den uundgåelige, uhyggelige og tragiske skæbne, som menneskeheden gik i møde, og som allerede forelå teoretisk velbeskrevet af en af den liberale økonomis store lærefædre, Thomas Robert Malthus. Malthus var en rigtig engelsk gentleman af samme type som for eksempel Charles Darwin. Hans forældre var økonomisk uafhængige og levede af deres penge på landet i nærheden af Albury i Surrey. Hans far, Daniel Malthus, fulgte opmærksomt med i sin samtid og korresponderede med såvel David Hume som Jean-Jacques Rousseau. Bob, som Thomas Robert Malthus blev kaldt i familien, var den femte af en søskendeflok på seks. Måske fordi han var født med ganespalte og hareskår, blev han undervist privat, indtil han i 1784 kom til universitetet i Cambridge. Her udmærkede han sig trods sit handikap i engelsk deklamation samt i latin og græsk, men interesserede sig i øvrigt navnlig for matematik. Han blev fellow på Jesus College, hvor han opholdt sig til 1797, da han blev ordineret til præst. Det var klart, at han med sit hareskår ikke kunne opnå nogen stor gejstelig karriere. Han talte ganske vist meget tydeligt omend med en vis hvislen, men han ville aldrig blive i stand til at tale et større lokale op. Han ville imidlertid gerne giftes, og så var et sognekald den bedste mulighed for en ung mand af hans samfundsklasse, der ikke var den ældste søn. Han blev præst ved det lille Okewood Chapel ikke ret langt fra Albury, hvor hans forældre boede. I 1798 udgav han under pseudonym den første udgave af An Essay on the Principle of Population as it Affects the Future Improvement of Society, with Remarks on the Speculations of Mr. Godwin, M. Condorcet, and other Writers. Bogen gjorde Malthus kendt. Han udarbejdede i eget navn en ny og bedre do- 470 vældige ting
Page 1 and 2: En tænksom kineser, anno 2009. Ove
Page 3 and 4: Bog 8 indeholder ti fortællinger,
Page 5 and 6: Grant Wood: American Gothic. (Art I
Page 7 and 8: tøj og høtyv i et nabohus, når m
Page 9 and 10: til München. Her blev han optaget
Page 11 and 12: hvordan han i sin ungdom må være
Page 13 and 14: Tegning af Marisa Acocella Marchett
Page 15 and 16: En arketype Nogle mennesker er så
Page 17 and 18: (Hvis du, min læser, kan holde på
Page 19 and 20: senere (i 1945) blev til Iowa State
Page 21 and 22: En ny omgang Samtidig med, at Walla
Page 23 and 24: Da de ingen penge havde, stillede e
Page 25 and 26: Den pris, landmændene fik for dere
Page 27: I det moderne tilskudslandbrug sker
Page 31 and 32: vision af den engelske fattiglov, d
Page 33 and 34: Anskuet på den måde ser det jo me
Page 35 and 36: The Dust Bowl - Støvskålen Når d
Page 37 and 38: det med prisen på bomuld: I 1919 v
Page 39 and 40: mål at dokumentere, hvad det var,
Page 41 and 42: Af den grund blev hun ‘opdaget’
Page 43 and 44: Vredens Druer Vredens Druer (The Gr
Page 45 and 46: anker, og familien er i færd med a
Page 47 and 48: 488 de, og et køretøj hvirvlede s
Page 49 and 50: Når man ved det i forvejen, kan ma
Page 51 and 52: er ret vellykkede, og at sproget i
Page 53 and 54: Det ikon, som Lange, Steinbeck, For
Page 55 and 56: Nærbillede af hvede(stængel)rust.
Page 57 and 58: En storsmilende Norman Borlaug foto
Page 59 and 60: tøren, Bob Chandler, hvorfra den g
Page 61 and 62: Min bondegård Det moderne landbrug
Page 63 and 64: 504 Jeg en gård mig bygge vil. Der
Page 65 and 66: 506 Kinesisk subsistenslandbrug ann
Page 67 and 68: den største betydning. Det gør de
Page 69 and 70: Enola eller The times they are a-Ch
Page 71 and 72: til United States Patent and Tradem
Page 73 and 74: stater, men kun få udviklingslande
Page 75 and 76: genetisk manipulerede varieteter, o
Page 77 and 78: Den plante, det drejer sig om, er r
Page 79 and 80:
I februar 1998 blev der dannet et i
Page 81 and 82:
ikke af særlig betydning hverken f
Page 83 and 84:
den beta-karoten, der forekom i den
Page 85 and 86:
Den menneskesygdom, som mistænkes
show all

om maden - Søren Mørch

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?