om maden - Søren Mørch

genetisk manipulerede varieteter, og som samtidig producerer herbicider og
insektgifte. Monsanto og Pioneer-HiBred (Henry A. Wallaces gamle firma) står
alene for henholdsvis 15 og 39 pct. af al majs-såsæd i USA og 24 henholdsvis
17 pct. af udsæden af sojabønner. 61 pct. af bomuldsarealet i USA er tilplantet
med et lille antal tæt beslægtede varieteter. Det vil være yderst betænkeligt,
hvis disse forhold udbredes til de steder, hvor afgrøderne stammer fra, og hvor
der stadig findes en betydelig varieret genpulje.
Patentering, kommercialisering og monopolisering af gensekvenser har i
realiteten ført til, at forskning i og udvikling af landbrugsafgrøder og dyrkningsprocesser
er gået fra at være et offentligt og åbent anliggende til at være
en privat, lukket og hemmelighedsfuld affære. Det har skabt en betydelig
usikkerhed over for fødevarer i den industrialiserede verden, fordi det ikke
længere er muligt at gennemskue, hvad det er for mad, man bliver præsenteret
for på markedet. I ulandene, hvor landbruget spiller en forholdsmæssigt langt
større rolle i samfundet end i ilandene, har konsekvenserne på godt og ondt
været endnu mere omfattende.
Her skal indskydes et suk:
516
Jeg er ikke i tvivl om, at karaktergivning og bedømmelser i kategorier som
godt og skidt (eller ligefrem ondt) er indskrænkende og derfor skadeligt for
den historiske erkendelse. Det slører udsigten til de historiske fænomener at
forholde sig ureflekteret æstetisk eller moralsk vurderende til dem, hvad enten
talen er om nazistiske koncentrationslejre, anvendelsen af atombomber
med levende mål eller om noget så prosaisk og hverdagsagtigt som moderne
landbrug og dets konsekvenser. Alligevel kan jeg ikke lade være, og det ærgrer
og bek ymrer mig.
vældige ting