Beretning om Veterinærvæsenet og Kjødkontrollen i Norge for året ...

164
6. Fredrikstad.
Kontrolloren i vestre Fr e drik sta d, Dyrlæge H. Ruud, indberetter
folgende:
«Kontrollen er i dette år udfort som de foregående år ved undertegnede
og samme assistent, ligesom lokalerne med udstyr er det samme, kun er der nu
indlagt elektrisk lys.
Kontrollørens og assistentens lønninger er ligeledes som for.
Af det kontrollerede kjød benyttes intet til hermetiske fabriker eller
til export.
Med hensyn til tilforslens af- eller tiltagen kan oplyses, at tilførselen
tiltog i året med 1 144 1 4 krop, idet den var for 1898 ialt 8 821 3/i krop og i
1899 10066.
Melkefeberslagt er gået ned til det halve ; tuberkulosetilfældene er tiltaget,
ligeså rachitis lies svin, medens spædkalvens behandling er betydelig forbedret
og det konfiskeredes vægt mindre end foregående år,»
Kjodkontrolloren i østre Fr edriksta d, dyrlæge J. Hvattum, indberetter:
«Tidligere udførtes kontrollen hersteds af en slagter.
En af kjodbasarerne ved torvet er indrettet til kontrollokale og består kun
af et enkelt rum, hvilket ma siges at være mindre tilfredsstillende, idet nemlig
samme rum, som benyttes under kontrolleringen, samtidig må tjene til opbevaringssted
for kasseret kjød, indtil dette kan bringes til brændovnen osv. Assistent
haves ikke. Kontroltiden er:
Sommerhalvåret torvdage fra kl. 7-9, andre dage 7 1/2-8 1/2,
Vinterhalvåret do. » » 71/2 _91/2, » » 8-9.
Af tabellen sees, at over halvparten af spædkalvene er stemplet med eden
klasse uden at herfor er anført grund og skal jeg derfor bemerke, at den væsentligste
årsag har været fortidlig slagtning efter fodselen i forbindelse med dårlig
behandling såvel under slagtningen som ved ombringelsen af kjødet. I den
senere tid er det dog blevet bedre hermed.
Om sommeren har tilgangen på storfæ været noget storre, hvilket skyldes
leverance til militært brug.
Af det ved kontrollen stemplede storfæ blir omtrent alt slagtet her i byen.
Direkte fra producenterne eller ved mellemmænd landslagtere — føres kjødet
som regel til vestre Fredrikstad kontrolstation. Som kommunedyrlæge fores tilsyn
med slagterier, polsemagerier, melkeudsalg osv.