Beretning om Veterinærvæsenet og Kjødkontrollen i Norge for året ...

1 86
Til sammenligning hidsættes tilførselen af okse- og svineslagt fra de forskjellige
lande og antallet af uden klasses stempling og kasseret kjød:
N o r s k t: Ialt kontrolleret . . 36 361 112 okse. 19 268 svin.
Deraf stemplet 2den kl. 660112 » 641 »
Kasseret 1211/2 » 821/2 »
S4 v e n s k t: Ialt kontrolleret . . 7 799 112 » 4 838 1/2 »
Deraf stemplet 2den kl. 1181/2 » 127 »
Kasseret 201/2 » 11 »
D a n s k t: Ialt kontrolleret . . 7 945 1/2 » 1 768V2 »
Deraf stemplet 2den kl. 725 » 2871/2 »
Kasseret . . 88 » 391/2 »
Det sees heraf, at den største kassation og eden klasses stempling falder
pa Danmark, tiltrods for, at man der har noksa strenge udforselsbestemmelser.
Nar der gåes ml fra en gjennemsnitsvegt af for okse 120 kg., hest 200
kg., svin 60 kg., får 17 kg. og kalv 20 kg , bliver vegten af kjod af forskjellig
slags fordelt pr. individ her i byen, der i dette ar havde 226 423 indbyggere :
Okse . 6 252 780 kg. idethele, eller kg. 27,62 pr. individ.
Hest . 348 700 » —»— » » 1,54 » »
Svin . 1 552 500 » --»-- » » 6,86 » »
Far . 767S2 D - » - » » 3,30 » »
Kalv . . 1 064 480 » —»— » » 4,26 » »
Tilsammen 9 986 282 » » 43,67 »
Forbruget af kjod pr. individ er altså noget storre ihr end i I 898, da
det var 40,88.
Der kontrolleredes i slagteri idethele 114 gange. For denne kontrol betaler
rekvirenten kr. 0,50 pr. storfæ, hest eller svin og kr. 0,20 for far, gjed eller
kalv, samt kr. 2,00 for hvert besøg.